Tocino frito: reglas de cocina, uso en la cocina, recetas
Es difícil imaginar a una persona que permaneceríaindiferente al tocino crujiente aromático con capa intermedia de grasa. A menos que un vegetariano convencido no salga salivando de una mirada al plato con esta delicadeza. Pero para cualquier carnívoro, el asado de tocino es un exquisito manjar.
Afortunadamente, este es el caso cuando no es necesario que un gusto favorito vaya a un restaurante. Puedes freír deliciosos tocino en casa. Y cómo hacerlo, ahora lo sabremos.
¿Cómo elegir tocino?
Yendo a la tienda, recuerda el simplereglas En un buen tocino, las tiras de carne deben ser no menos que grasas, pero una capa de grasa es obligatoria. Puedes comprar una pieza completa y preparar rebanadas. Si le gusta un hilo muy delgado, déle preferencia a la segunda opción: cortar el tocino en casa tan suavemente y finamente que es poco probable. Aunque es un buen cuchillo afilado y te permite lograr buenos resultados.
Los huesos en tocino no deberían ser, pero la piel es bastantees admisible Ella da una idea de lo que se corta en el lugar correcto, del lado del cerdo. Cuando cocine, puede hacerlo a su discreción, cortar o irse como desee. En la mayoría de los casos, resulta ser bastante suave y no estropea el sabor y la estructura del plato.
Si tuvo la suerte de elegir una buena pieza,de ella puedes cocinar fácilmente el tocino frito más delicioso. Las fotos presentadas en este artículo demuestran claramente que la comida es muy bonita.
Utensilios requeridos
La principal tarea que debe realizar al freír el tocino es reducir el exceso de grasa. Créanme, incluso si su pedazo de carne es más que grasa, no se necesitan grasas adicionales.
Tocino frito mejor cocinero en una sartén seca. Los utensilios de cocina antiadherentes harán frente a la tarea de la mejor manera, por lo tanto, vale la pena darle preferencia. Si tienes una sartén de hierro fundido o wok, el resultado será igual de bueno.
Puedes freír el tocino y la parrilla en una sartén, se volverá aún más fragante.
¿Tienes miedo de que el tocino se pegue? Lubrique la superficie con una cantidad mínima de aceite de oliva sin olor, será suficiente hasta que la grasa comience a calentarse de las piezas.
Reglas de freír
Lo primero es calentar bien la sartén. Tocino frito, cuya receta ofrecemos para la autorrealización, es mejor cocinar a fuego medio-alto. Si desea evitar la pulverización de grasa, cubra la sartén con una malla especial, pero no con la tapa. Bajo la tapa habitual, el tocino se guisa, no se tuesta.
Tiempo de tratamiento térmico
¿Cuánto cocinar el tocino frito? La receta, propuesta por nosotros, aconseja centrarse en el color y el olor de las rayas ya hechas. El tiempo para asar depende del tamaño, el grosor de las piezas, el tipo de sartén y la intensidad del fuego. Tan pronto como veas un seductor color dorado y sientas la fragancia divina, ya sabes: el tocino está listo.
Cómo usar tocino frito en la cocina
Hay muchas recetas en las queeste ingrediente aparece. Se agrega a lasaña, pizza, guisos, estofado, asado y muchas otras recetas. Puede poner tocino asado entre los bollos de hamburguesas o agregarlo a un hot dog. Esto le dará al refrigerio un sabor refinado, incluso si el tocino es relativamente pequeño.
Se puede agregar tocino con cebolla (frita) a las sopas,gachas, guarniciones de verduras. A algunas personas les gusta comerlo así, un refrigerio con ensalada de verduras de temporada, pan fresco, encurtidos caseros. Bacon encaja bien con el queso. Finamente picado trozos fritos pueden mezclarse con cheddar rallado o mozzarella para formar una corteza dorada fragante para cualquier platos horneados.
El rango de aplicación de este componente es inusualmente amplio.
¡No tengas miedo de improvisar! Un par de recetas simples con tocino, vamos a considerar más.
Huevos revueltos y tocino frito: receta
La foto de abajo es una delos principales símbolos no solo de la cocina nacional de los Estados Unidos, sino de toda la forma de vida estadounidense. De acuerdo, a menudo has notado cómo los héroes de tus películas favoritas en el extranjero están comiendo este plato.
Hay muchas variaciones sobre el tematocino tostado y huevos. Puedes freír estos productos en una sartén. Puede poner el tocino en los moldes para los casquetes, introducirlos en el testículo y hornear en el horno. Puede servir tocino frito y huevos escalfados en un moño. En una palabra, ¡es solo un campo sin problemas para experimentos!
Para preparar dos porciones para el desayuno,Se necesitan 4 rebanadas de tocino y 4 huevos. Freír el tocino hasta que esté cocido, transferir a platos de servir. En la grasa restante, freír los huevos. Cuando sirve, puede decorar el plato con hierbas y espolvorear con queso rallado.
Panqueques con tocino
Otro plato que se puede llamarclásico para la cocina occidental, nos recuerda a los panqueques habituales. Para hacer panqueques, tamiza un bol de harina en el bol, agrega sal y polvo de hornear sobre una pizca. Ponga 0.5 cucharaditas. refresco y 3 cucharadas. l. azúcar. Mezcle los ingredientes secos.
Por separado, conecte el líquido: un vaso de leche, un huevo, 4 cucharadas. l. jugo de limón Mezcle ambas partes y amasar la masa. Los panqueques son generalmente más grandes que los panqueques, pero puedes cocinarlos como quieras. Por ejemplo, la masa se puede verter directamente sobre tocino (frito). Y puede servir tiras fragantes tostadas a las habituales punk-balls redondas.
Este plato puede ser una excelente opción para el desayuno, el té de la tarde o "plegable". Se recomienda panqueques con tocino frito con salsa de queso o ketchup.
