Útil vegetal de apio, recetas de cocina
El apio se usa a menudo como enmedicina para la prevención de diversas enfermedades, y en la cocina, porque tiene un sabor y aroma específicos y es uno de los productos alimenticios más valiosos. En este caso, todas las partes de esta planta se usan en la cocina, comenzando con cultivos de raíces y terminando con semillas. Por lo tanto, el apio, cuyas recetas se detallan a continuación, tiene un aroma ardiente y un sabor fuerte con un poco de amargura, por lo que, hace relativamente poco, este vegetal también se utiliza como aderezo.
El apio es raíz, tallo y hoja. El apio de raíz tiene una raíz redonda, que se caracteriza por una pulpa jugosa con aroma de perejil. Se puede comer crudo, así como poner en ensaladas, sopas y okroshki, cocinar chuletas y así sucesivamente. Para que el cultivo de raíces conserve todos sus nutrientes durante la cocción, se recomienda bajarlo a agua hirviendo.
Debería decirse que el tallo de apio (recetaspreparaciones que nos llegaron de países europeos) tiene tallos carnosos, que se comen crudos, guisados con verduras o carne. También se pueden encurtir y salar, agregar a las ensaladas. Debe tenerse en cuenta que cuanto más pequeña es la verdura, más emitirá la fragancia. Y que cuando se corta el apio no se oscurece, se debe rociar con jugo de limón.
La hoja de apio tiene una exuberante vegetación con un toque picantegusto Se usa tanto en fresco, como en forma salada o seca. En este caso, esta verdura está bien combinada con platos de verduras, también se usa para encurtir pepinos y calabacines.
Entonces, las recetas de cocina de apio tienen lo siguiente:
Sopa de crema
Para preparar este plato necesitarás 300gramos de apio, dos bulbos medianos, ochocientos gramos de caldo de verduras, cincuenta gramos de crema agria, limón, sal, especias, hierbas y dos cucharadas de mantequilla.
Las cebollas se trituran finamente y se pasan en mantequilla,después de lo cual agregue el apio cortado en cubitos y cocínelo durante diez minutos. A continuación, agregue el caldo, la sal y las especias y cocine por otros diez minutos. Cuando el plato se haya enfriado, se muele en una licuadora, agregue la crema agria, el jugo de limón, las verduras y hierva.
También puedes preparar una sopa simple con apio (recetas de cocina también implica el uso de varios vegetales, especias y frutas).
Apio con verduras
En esta receta, tanto la raíz ytallos de apio. Deben lavarse y cortarse en pedazos. Las cebollas con zanahorias ralladas se fríen, los tomates se cortan en trozos grandes. En la sartén, agregue todas las verduras preparadas, sal, especias y una pequeña porción del caldo se agregan, y todo esto se cuece durante una hora.
Apio en yogurt
Para preparar este plato, se recomienda el uso de apio de raíz. Recetas de cocina Este plato requiere la presencia de leche agria ynueces. Por lo tanto, la raíz debe rallarse en un rallador e inmediatamente mezclarse con yogur para que no se oscurezca. A continuación, agregue nueces trituradas, unos palitos de perejil y un poco de ajo picado.
Por lo tanto, antes de usarapio, debes recordar algunas reglas. Entonces, al comprar este vegetal, se recomienda elegir cultivos de raíz con piel lisa y el menor número de nodos. Al cocinar el caldo, se puede freír la raíz de apio en rodajas, con el fin de darle un delicioso sabor y aroma. Una verdura fresca se guarda en un lugar frío por no más de tres días.
Además de las cualidades de alto sabor, el apioestá dotado de una serie de propiedades útiles. Por lo tanto, contiene una gran cantidad de aminoácidos, proteínas, microelementos, aceites esenciales, vitaminas, así como proteínas y colina. Es por eso que a menudo se usa en medicina para la preparación de varios medicamentos.
