Paté de hígado de pollo para el desayuno
¿Cuántos ya pueden comer estos sándwiches con salchicha?o salchichas hervidas para el desayuno! Bueno, sí, de manera rápida en la mudanza, tuve un bocado, y corrí al trabajo, para no llegar tarde. ¿Dices que es mejor comer gachas por la mañana? Es cierto, pero a veces algo más para comer, nutritivo y al mismo tiempo fácil.
Tengo para este caso una gran opción: paté casero de hígado de pollo. Esto es nutritivo, sabroso y, sin duda, mucho más útil que cualquier salchicha.
O, por ejemplo, un niño de la escuela antes de tiempovino - se comió un sándwich y ya está lleno, mientras que algo más para la cena no llegará a tiempo. Así que recomiendo tomar una receta de esta deliciosa paté para una nota: ¡te lo aseguro, a todos les gustará!
Entonces, el paté del hígado de pollo
Para la paté de hígado de pollo necesitaremos: 500 gramos de hígados de pollo, cebolla grande (o varias cosas más pequeñas), 100 gramos de mantequilla, algunos aceites vegetales para cocinar, sal. Una abuela ha patatas hervidas se añade - un par de cosas, el sabor del paté que no empeoran, esto era sólo su receta, y la salida es un poco más del producto terminado.
Cómo cocinar
Primero, lo solucionaremos y aclararemos el pollohígado: esto es necesario para que de repente no se le forme un pedazo de bilis, si sucede, todo se va, la amargura arruinará todo el producto. Entonces, es mejor mirar más de cerca, y si lo hace, entonces no lo corte, apáguelo, no lo use en absoluto.
Lavado en varias aguas, el hígado debe desecharsea un colador o un colador, para que toda el agua se haya ido. cáscara de cebolla y cortar en medios anillos (o ligeramente más pequeña) y a fuego lento en una sartén hasta la oferta, de cambio hasta por separado en una placa, en la misma sartén, poner el hígado (pueden ser pre-cortadas en muy grande hígado en trozos más pequeños), se cocine rápidamente y ligeramente húmedo, añadiendo un poco crema, pero también mucho tiempo para evitar que el fuego no es necesario, de 5-7 minutos es suficiente, de lo contrario el hígado va a ser difícil.
Las papas (en forma purificada) y las zanahorias hierven hastalisto, y un poco frío, cortando en pedazos grandes. (Las zanahorias se pueden extinguir a la suavidad, cortar con brusochkami, entonces no se puede hervir). En los totales, todos los ingredientes para el paté deben estar en una forma caliente, pre-hervir y especialmente ponerlos en el refrigerador no se recomienda.
A continuación, tomamos una picadora de carne con una parrilla fina y dos vecesPasamos a través de él mezclado con hígado y cebolla y vegetales bien hervidos. Después de todo, agregue mantequilla suave y una buena mezcla con una cuchara o tenedor. Si hay una licuadora o un procesador de alimentos, en general es cuestión de segundos llevarlo a una consistencia suave y homogénea. Y no te olvides de probar la sal, ¿es suficiente? Cuando todo esté listo, coloque el paté en un frasco, mejor vidrio, y guárdelo en la nevera.
Tal paté de hígado de un hígado de pollo puedepara ser no solo una varita para el desayuno, sino también perfecta para cualquier mesa festiva como aperitivo, incluso puedes prepararla en forma de rollo, envolverla en una envoltura plástica y enviarla al refrigerador antes de la llegada de los invitados. Decorar sándwiches con paté de hígado puede ser alcaparras o simplemente pepinillos en vinagre, ¡muy sabrosos!
Por supuesto, el paté de hígado puede prepararse no solo a partir de hígado de pollo, o de ganso, sino también de carne de res, sin embargo, desde el hígado del ave siempre resulta más suave.
También hay una opción para hacer paté conagregando dos o tres cucharadas de coñac o brandy (no lo probé yo mismo, pero creo que vale la pena probarlo si se cocina para adultos). También leí que cuando cocinas, puedes agregar ajo, fritos con cebollas en mantequilla, así como varias especias, como nuez moscada, para que haya muchas opciones sobre cómo hacer paté de hígado de pollo en casa y creo que siempre resulta muy sabroso y tierno. ¡Lo intentaré yo mismo y te aconsejo!
Buen provecho!
