Bagels on levadura: recetas con foto

Fragantes y exuberantes bollos y señasir directamente a la boca. Especialmente deliciosos son los bagels en levadura. Las recetas con fotos y una descripción paso a paso se presentan en nuestro artículo. Prepare rosquillas soviéticas, deliciosas, con cerezas y tiernas y suaves sobre crema agria, y elija la mejor receta para usted.

Receta para rosquillas según GOST

Estos son los mismos bagels, familiares para muchos conTiempos soviéticos. El tiempo de preparación será, por supuesto, mucho, pero el resultado sin duda agradará tanto a los principiantes como a los cocineros experimentados. Asegúrese de prepararlos en su cocina.

La preparación paso a paso de los bagels según GOST es la siguiente:

1. Prepare la cuchara combinando la harina (225 g),levadura seca (2 g) y agua (125 ml). Consigue una bonita masa, que debe durar unas 4 horas. El opara terminado aumentará varias veces en volumen y tendrá una superficie porosa.
2. Haz un chapuzón más profundo. Vierta en ella el agua restante (110 g), sal (7 g) y azúcar (25 g). Agitar
3. Agregue la harina (275 g) y la levadura seca (2 g). Mezcle bien los ingredientes y deje la masa tapada sobre la mesa durante 15 minutos.
4. Agregue la última margarina blanda suave (40 g), mezcle la masa y divídala en 7 partes.
5. Formular productos Primero enrolle cada pieza de masa en un bol. Luego, arrástralo con un rodillo para que obtengas una "lengua" con una base ancha. Enróllelo con un rollo desde el borde ancho hasta el estrecho. Coloque los panecillos en la bandeja para hornear durante 1 hora. Antes de enviar los productos al horno, no olvide engrasarlos con agua y espolvorear con semillas de amapola.
6. Los bagels se hornean durante 18 minutos a 220 grados. Los primeros 5 minutos que necesita hornear con vapor. Para hacer esto, coloca un plato con cubitos de hielo debajo de la bandeja para hornear con panecillos. Después de 5 minutos, deberá sacarse del horno para que los productos se tornen marrones.

Mariposas con semillas de amapola

Los bagels en esta receta no están preparados de acuerdo con GOST,en leche y sin amasar encías, pero a partir de esto no son menos deliciosas. De la cantidad de ingredientes presentados en la receta, se obtienen 12 productos.

Los bagels en leche y levadura se preparan en la siguiente secuencia:

1. En un recipiente con leche tibia (1 cucharada), la levadura seca de acción rápida (4 g) se disuelve.
2. Los ingredientes secos se mezclan por separado: harina (2.5 cucharadas), sal (1 ½ cucharadita), azúcar (2 cucharaditas).
3. La mantequilla derretida (2 cucharadas) y la masa líquida con levadura se agregan a la harina.
4. Durante unos 10 minutos, amasar la masa suave. Forme una bola con esta y déjela sobre la mesa durante 1 hora para que la masa aumente de volumen al menos 2 veces.
5. Estirar la masa en forma de círculo.
6. Córtalo en 12 piezas. Cada tubo de rodillo triangular resultante de un borde ancho a estrecho.
7. Ponga los espacios en blanco en una bandeja para hornear durante 30 minutos.
8. El horno se calienta hasta 190 grados. Los productos frotan el huevo crudo, mezclado con una cucharada de leche y espolvorean con semillas de amapola.
9. Los bagels se cuecen al horno durante 25 minutos.

Bagels De Levadura Y Margarina

Para preparar estos deliciosos panecillos no tiene que poner mucho esfuerzo, y el resultado de este proceso seguramente lo complacerá.

Los bagels de levadura se preparan en la siguiente secuencia:

1. La margarina fría (250 g) se ralla directamente en un recipiente.
2. A ello se le añade 1 huevo, levadura prensada (70 g), azúcar (25 g), vainillina y 3 tazas de harina con un volumen de 200 g.
3. El amasado de la masa comienza, en el proceso se vierten en ella 100 ml de agua.
4. La masa terminada se coloca en una bolsa y se envía al refrigerador durante media hora.
5. La masa fría se divide en 5 partes. Cada parte se extiende en un círculo y luego se divide en triángulos.
6. Cada triángulo rueda desde los bordes hasta el centro, untado con agua dulce y espolvoreado con azúcar (semillas de amapola, sésamo).
7. Los panecillos se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Bagels con mermelada: una receta para la levadura y la crema agria

Deliciosos y tiernos bagels se pueden cocinar en crema agria y levadura. La manzana gruesa o cualquier otra mermelada es perfecta como relleno.

Los panecillos con mermelada de levadura y crema agria se preparan de acuerdo con la siguiente receta:

1. Combine la margarina suave (180 g), crema agria (200 ml) y una pizca de sal.
2. Poco a poco agregue harina, al mismo tiempo amasando una masa suave y parecida a la plastilina. No se requieren más ingredientes.
3. La masa se divide en 5 partes.
4. Despliegue una de las 5 partes en un círculo de 3 mm de espesor. Usando un cuchillo, divide el círculo en 8 sectores.
5. Coloque una cucharadita de mermelada en la parte ancha y enrolle el sector con un rollo.
6. Sumerja cada producto en un lado del azúcar y puede esparcirse en una bandeja para hornear.
7. Los panecillos se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Muy sabroso archivar tales bagels para té o café. A partir del número especificado de ingredientes salen 60 productos.

Receta para croissants de kéfir y levadura.

Y estos panecillos permanecerán suaves incluso 2-3 días después de la preparación. Por supuesto, si antes de ese tiempo todavía no son comidos por la familia.

Para hacer bagels en masa de yogurt.Amasado a partir de levadura prensada (20 g), mantequilla o margarina (250 g), kéfir (300 ml), azúcar (1 cucharada) y sal. Por último, pero no menos importante, se agrega harina (550 g) a la masa. La masa amasada debe venir en un lugar cálido (esto tomará aproximadamente 2 horas).

Se forma masa tanto esponjosa como elástica.bagels de levadura. Para hacer esto, la bola de masa se divide en 4 partes, y luego cada una de ellas en otras 16 partes. Extienda el relleno en la parte ancha de cada bagel (semilla de amapola, leche condensada hervida, mermelada, un trozo de chocolate). Los productos moldeados se ponen en una bandeja para hornear y se envían al horno durante 20 minutos. Servir frío con té o café.

Panecillos De Cereza Con Levadura Y Leche

Cocinar bagels para esta receta es más fácil.Simple, y el resultado es una "montaña" de productos exuberantes y sabrosos para el té. La cereza le da cocción a la acidez, que combina perfectamente el sabor con una corteza crujiente dulce. Absolutamente cualquier baya sin piedras será adecuada: tanto fresca, como de compota, y de mermelada.

La receta de croissants con levadura y leche y cerezas consta de los siguientes pasos:

1. La levadura seca (1 cucharada. Cuchara) se diluye en un vaso de leche.
2. Agregue la margarina suave (200 g), los huevos (2 uds.) Y la harina.
3. Se amasa la masa blanda. Por su textura, parece arcilla, no se desmenuza y no se pega, es muy agradable trabajar con ella. Es necesario formar productos de forma inmediata.
4. Divide la bola de masa en 8 partes. Trabajar con cada parte alternativamente.
5. Tomar un pedazo de masa y enrollarlo en un panqueque fino.
6. Divide el círculo formado en 8-12 sectores.
7. En cada sector en un borde ancho para poner el relleno.
8. Envolver un panecillo, que van desde ancho hasta estrecho. Ponga el producto resultante en una bandeja para hornear, cepille con huevo y espolvoree con azúcar.
9. De forma similar se forman todos los bagels.
10. Productos horneados a 180 grados por no más de 20 minutos.

Bagels de Cuaresma

Tales productos se pueden preparar incluso en el correo. Consisten en los ingredientes más simples que están disponibles en cada hogar.

Los bagels se preparan en la siguiente secuencia:

1. La levadura (11 g) se disuelve en agua tibia (1 cucharada).
2. Se agregan sal, azúcar (1 cucharada), aceite vegetal (0.5 cucharadas). La harina se introduce gradualmente (3 cucharadas) y se amasa la masa.
3. La masa permanece sobre la mesa durante media hora. Entonces hay que dividirlo en 4 partes.
4. Alternativamente, de cada pieza de masa necesita formar el producto, dividiéndolo en 5 triángulos.
5. El relleno se coloca en un borde ancho y el triángulo se enrolla.
6. Bagels en levadura al horno durante 20 minutos a 180 grados. Cerca de 20 productos están hechos de tal cantidad de productos.

Los secretos de cocinar deliciosos panecillos.

Los panecillos de masa de levadura se hacen fáciles. Sin embargo, este negocio tiene sus propios secretos de cocina.

Los panecillos de levadura serán más sabrosos cuando considere los siguientes puntos al prepararlos:

1. Si el relleno no es lo suficientemente grueso, es conveniente pegar los bordes de los productos con los dedos para que no se salgan durante la cocción en el horno.
2. Si, antes de formar los productos, para que la masa suba un poco sobre la mesa, los panecillos serán más exuberantes que los que se extienden inmediatamente.
3. No hornear panecillos durante más de 20 minutos. De lo contrario, serán demasiado secos.

Los bagels preparados para cada una de las recetas anteriores merecen ocupar un lugar destacado en su mesa.