Receta para chuletas de alforfón con setas

Cada año más y más personas vuelven aseno de la ortodoxia. Desafortunadamente, 70 años de rebelión llevaron a la ruptura de generaciones. En otras palabras, las tradiciones a las que los creyentes se han unido en la familia desde los primeros años y que aprendieron de sus abuelos son desconocidas para muchos. Además, no son familiares para muchos representantes de la generación anterior, ya que crecieron en un momento en que podían ser castigados por observarlos, y muy seriamente. Por lo tanto, hoy mucha gente está interesada en qué platos se pueden comer durante los 40 días anteriores a la Pascua.

Algunas palabras acerca de cómo ayunar de acuerdo con los cánones de la Iglesia ortodoxa.

Por tradición, la abstinencia más dura.Los creyentes deben observar el primer día y el Viernes Santo, cuando no deben comer y limitarse a beber agua fría. En cuanto a los 40 días restantes anteriores a la Pascua, los ortodoxos deben comer solo platos de verduras y frutas frescas o en escabeche, saladas, en escabeche o secas, así como también nueces. Los martes y jueves se puede comer comida hervida, pero sin agregar aceite vegetal. Pero los sábados y domingos se permite comer platos calientes cocidos y fritos, incluidas las chuletas de alforfón con champiñones magros, cocinados en aceite vegetal. Además, se puede incluir pescado en el menú del Domingo de Ramos y en la fiesta de la Anunciación.

Chuletas De Alforfón Con Champiñones: Una Receta En El Post

Como se puede ver, en la víspera de, por ejemplo, la Pascua, enLos creyentes están severamente restringidos en el uso de los alimentos. Por lo tanto, el sábado y el domingo, deben tratar de recuperarse y obtener suficientes vitaminas y minerales para no dañar su salud. Una buena opción son las chuletas de trigo sarraceno con champiñones. Las recetas con fotos de una comida tan satisfactoria y saludable ayudarán a prepararlas de la mejor manera posible. Para que pueda complacer a sus seres queridos sin romper las tradiciones establecidas.

Chuletas De Alforfón Con Champiñones (Receta) Magra

Un plato tan sabroso es preparado por variosen formas Por ejemplo, tradicionalmente en Rusia se preparaban a partir de 1 taza de trigo sarraceno, dos vasos de agua, una pizca de sal, 800 g de hongos ostra o setas del bosque (se pueden secar, remojar en agua caliente), tres cebollas, una pizca de pimienta negra; perejil fresco y / o eneldo. También necesitarás pan rallado y aceite vegetal para freír.

Cocinar carnes magras

Cómo cocinar:

• verter y lavar el trigo sarraceno necesita ser lavado, vierta dos cucharadas. regar y hervir;
• baje el fuego, cubra la olla con una tapa y hierva hasta que no quede agua en la olla;
• envuelva los platos con una papilla con una toalla y espere 10-15 minutos;
• Hasta que llegue la papilla, cortar los champiñones en rodajas;
• Limpia y pica finamente los bulbos con los verdes;
• freír las cebollas y los champiñones en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal;
• desplace el contenido de la sartén a través de una picadora de carne (puede usar una licuadora);
• añadir la papilla y las verduras;
• sal y pimienta
• revolver
• humedecer las manos y formar hamburguesas “gordas”;
• Freír en aceite vegetal.

Tales chuletas de alforfón con champiñones (receta sin huevos) son ideales para quienes ayunan, porque no contienen ningún ingrediente que esté prohibido durante los mensajes cristianos.

Opciones para los que están a dieta.

La receta de chuletas de alforfón con champiñones también es adecuada paraLos que se niegan a comer, pero les encanta comer. En este caso, se pueden preparar, incluso en la composición de "carne picada" y otros ingredientes que no son adecuados para el ayuno:

• 1 cucharada. grañones de alforfón;
• Condimentos y sal;
• 2 cebollas y la misma cantidad de papas;
• 1 huevo;
• 0,5 kg de champiñones;
• 0.5 manojo de eneldo;
• aceite vegetal, preferentemente de oliva;
• migas de pan para empanar.

Cocinar las chuletas de huevo

Cómo cocinar:

• gachas de alforfón hervidas en agua con sal;
• Frito en aceite de oliva, champiñones y cebolla finamente picados
• Todos los ingredientes, incluidas las papas, se ponen en el recipiente de la licuadora y se baten hasta que queden suaves;
• agregar las hojas verdes;
• Pimienta, si es necesario, salina;
• manos humedecidas en agua fría, esculpir las empanadas;
• Batir el huevo y sumergir la empanada en él;
• enrollarlo en pan rallado;
• Ya que todos los ingredientes, excepto los vegetales, han sido tratados con calor, es suficiente para freír las empanadas de cada lado durante solo 2-3 minutos.

Por cierto, esta receta para chuletas de alforfón con champiñones y huevo también es adecuada para alimentar a niños mayores de 5 años. Sin embargo, en este caso, los champiñones deben tomarse por la mitad.

Chuletas hechas de alforfón y champiñones en el horno.

Esta opción es adecuada para aquellos que intentan usar la menor cantidad de aceite posible, ya que sigue la figura. Para cocinar chuletas de trigo sarraceno con champiñones magros en el horno, necesitará:

• 1 cucharada. trigo sarraceno seco
• 500 g de hongos ostra o setas del bosque;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas. l almidon
• 0.5 manojo de perejil;
• varias hojas de albahaca;
• pimienta negra y sal;
• 2 cdas. l. aceite de girasol;
• huevo;
• Galletas (harina) para empanar.

Preparación:

• lave el trigo sarraceno y vierta dos tazas de agua hirviendo;
• agregue sal, hierva, cubra los platos con una tapa y hierva la papilla a fuego lento durante 12-14 minutos;
• Enjuague bien los champiñones, seque con una toalla de papel, pique junto con la cebolla y fría en un poco de aceite hasta que todo el líquido se haya evaporado;
• Raspe las gachas y los champiñones con cebolla a través de la picadora de carne;
• pimienta, si es necesario, agregue sal;
• Añadir el almidón y los verdes finamente picados;
• formar chuletas, sumergirlas en un huevo batido y enrollarlas en pan rallado;
• poner en una sartén con un revestimiento antiadherente y poner en el horno.
• Hornear durante 10 minutos a una temperatura de 150 grados.

Esta receta para chuletas de alforfón con champiñones tiene otra opción. Según él, antes de hornear chuletas debes freír por ambos lados en mantequilla durante dos o tres minutos.

Receta de pollo

A veces es difícil rechazar la carne por completo. En tales casos, podemos recomendar una receta dietética para las chuletas de alforfón con champiñones y pollo.

Es necesario:

• 0,5 kg de pollo picado;
• 300 g de gachas de trigo sarraceno (método de preparación, ver arriba);
• 2 cebollas;
• 300 g de champiñones;
• Especias y sal al gusto;
• 0.5 manojo de verduras;
• huevo;
• galletas saladas
• Aceite (oliva o girasol).

Preparación:

• Lavar los champiñones y, picados con cebolla, fritos en una sartén;
• mezcle las gachas de alforfón con el pollo picado;
• Añadir el contenido de la sartén y mezclar.
• sal y pimienta
• Verduras finamente picadas y mezcladas con carne picada;
• forman empanadas que, sumergidas en un huevo batido, ruedan en migas de pan;
• Freír por ambos lados y hornear en el horno hasta que estén cocidos durante 10 minutos.

Cocine las chuletas de alforfón con champiñones y deleite a sus seres queridos con comida sabrosa y saludable.