Cocinar sabroso - alforfón con champiñones
Hay platos a los que estamos acostumbrados desde la infancia. A esos platos pertenece el alforfón. Ella cocina rápidamente y al mismo tiempo muy sabrosa y saludable. Pero, ¿cómo hacer que los platos familiares adquieran un nuevo sabor? Especialmente para este fin le hemos preparado algunas recetas sencillas de trigo sarraceno y sin embargo deliciosos de nuevas maneras.
Trigo sarraceno con champiñones de forma mercantil
Para cocinar, necesitarás:
- dos vasos de alforfón;
- 400 gramos de champiñones (puedes tomar otros hongos);
- dos cebollas;
- un huevo;
- 50 gramos de manteca de mantequilla;
- cuatro cucharadas de mayonesa.
Método de preparación:
El alforfón se debe cocinar de la manera habitual (dosun vaso de trigo sarraceno vierta 4 tazas de agua, un poco de sal, luego agregue un poco de aceite y encienda un pequeño fuego). Mientras se hierve el crup, fríe la cebolla y los champiñones.
En el alforfón preparado agregamos hongos fritos con cebolla, mantequilla, huevo, mayonesa. Todos cuidadosamente mezclar y poner en el horno durante unos 15 minutos.
Trigo sarraceno con champiñones y queso suluguni
Necesitará estos ingredientes (en tres porciones):
- Doscientos gramos de champiñones (pueden ser reemplazados por otros hongos);
- doscientos gramos de alforfón;
- dos vasos de agua;
- una cebolla (mediana);
- 75 gramos de mantequilla;
- cien gramos de queso suluguni;
- 20 gramos de aceite vegetal;
- diente de ajo
Método de preparación:
Primero necesitas cocinar alforfón. Para hacer esto, llénelo con alforfón enjuagado con agua hervida, revuelva y cocine a fuego alto durante aproximadamente diez minutos. Luego reduzca el fuego y cocine por otros 10-15 minutos. En este momento, no hay necesidad de alterar la papilla. Luego saldamos nuestro alforfón, agregamos 50 gramos de mantequilla y revolvemos bien. Las gachas deben aumentar en volumen en algún lugar en un tiempo y medio. Ahora puede dejar la papilla en un horno caliente, para que "alcance".
Mientras viene gachas, puedes cocinar hongos. Primero deben lavarse, limpiarse y cortarse en pedazos. En una sartén caliente, debes freír el ajo (finamente picado), la cebolla (también finamente picada) y los champiñones. Puedes agregar un poco de mantequilla a los champiñones. Además, si lo desea, puede agregar un poco de tomate. Al final, agrega especias.
Toma las vasijas de barro y coloca las piezas en el fondomantequilla, luego trigo sarraceno, luego champiñones con cebolla y queso suluguni. Cierre las ollas con una tapa y coloque en el horno precalentado durante unos 20-30 minutos, para que las gachas estén un poco "mimadas".
Servido con una papilla de trigo sarraceno con champiñones, espolvoreado con hierbas y tomates.
Alforfón con carne y champiñones
Ingredientes necesarios:
- un vaso de alforfón;
- 300-500 gramos de champiñones (champiñones, níscalos u otros hongos);
- una cebolla;
- 300 gramos de carne (ternera, pavo, pollo);
- dos vasos de agua (puede caldo);
- una zanahoria (puedes sin ella);
- sal, pimienta.
Proceso de cocción:
Cocinamos gachas de alforfón de acuerdo con su receta habitual.
Prepara la salsa. Primero mío, limpiamos y hervimos hongos (si tomas champiñones, entonces no necesitas cocinar). Freír los champiñones con cebolla (si lo desea, agregar las zanahorias). Cortar la carne en cubos y freír por separado. Ponemos todo en una cacerola, una olla o incluso en un multivark, luego vertimos agua hirviendo (o caldo) y cocinamos en un fuego pequeño durante aproximadamente una hora. Tal salsa se puede servir no solo con trigo sarraceno, sino también con arroz o pasta.
Trigo sarraceno con champiñones y carne en una olla
Los ingredientes son los mismos que la receta anterior.
Proceso de cocción:
La etapa preparatoria es la misma: freír champiñones, carne, cebollas y ponerlos en macetas. La olla debe llenarse de tal manera que hasta el borde permanezca 2/3. De lo contrario, el alforfón saldrá de las ollas.
Enjuagamos el trigo sarraceno, lo colocamos en macetas y lo reponemos con agua (caldo) a razón de un vaso de alforfón y 2 de agua. Ponemos las ollas en el horno y las preparamos. Buen provecho!
Esperamos que el trigo sarraceno con champiñones de acuerdo con nuestra receta te guste a ti y a tus seres queridos y se convierta en un plato indispensable de tu dieta.
