¿No sabes cómo cocinar verduras? ¡Verduras guisadas con carne de cerdo, lamer los dedos!

Las verduras son ricas en celulosa y vitaminaspartes comestibles de plantas (tubérculos, tallos o frutas). Es por sus propiedades útiles que los vegetales son tan queridos por las personas que quieren deshacerse del exceso de peso, y son recomendados por nutricionistas en todos los países del mundo.

La fibra promueve la eliminación del cuerpo de sustancias nocivas, lo que contribuye al fortalecimiento de la inmunidad humana. Las ensaladas vegetales ricas en vitaminas cargan al cuerpo con vitalidad y vitalidad.

Sin embargo, el consumo de vegetales crudos solo va adaño a la salud e incluso puede causar indigestión. Por lo tanto, en la dieta, simplemente es necesario incluir regularmente los productos que han sido tratados con calor. Como saben, la tostadura no es la forma más útil de cocinar (debido al alto contenido de aceite del producto), sobre la base de lo cual, la mayoría de los nutricionistas recomiendan comer verduras cocidas o hervidas.

El enfriamiento es una especie de etapa final de freír. Los productos están hechos con salsa y especias. Las verduras guisadas en una olla o caldero son mucho más deliciosas que las que se cocieron en una cacerola, sin embargo, como las verduras guisadas a fuego lento con la adición de salsa agria (por ejemplo, salsa de tomate). El procedimiento completo se asigna de 30 a 40 minutos.

Entonces, ¿qué deliciosos platos de verduras puedes cocinar tú mismo?

Cuando mencionas verduras a la mente involuntariamente vienencalabacín o patatas fritas, pero como comenzamos a hablar de comida útil, no nos distraigamos: el plato más común de las verduras es el ragout, es decir, verduras guisadas con carne, pescado o champiñones. El investigador de las tradiciones culinarias V. V. Pokhlebkin aconsejó no tomar carne por carne con hueso y usar solo carne de cordero, cerdo o ternera joven para este plato.

Guiso de verduras con carne de cerdo

1 kg de carne de cerdo cortada en cubos y freída ensartén honda (o kazanok) a fuego medio, agregando 50 g de agua. Agregue 3-5 tomates picados. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Tome 3 berenjenas pequeñas, pele, corte finamente en cubos y agregue a la sartén (kazanok). El mismo procedimiento para hacer con calabacín (2-3 pequeños calabacines), mezcle y cocine por otros 7-8 minutos.

Después del tiempo especificado, agregue 2Pimienta búlgara, un manojo de cebollas verdes y 1 zanahoria grande (o 2 pequeñas). Después de 5-7 minutos, ponga las patatas cortadas en cubitos y la col picada (suficiente ½ crochet pequeño). Guise por otros 6-8 minutos, sazone con hierbas (un manojo de perejil y eneldo) y sal. Agregue aceite vegetal en la cantidad de 2 cucharadas. Después de unos minutos más (4-5) ponga la cabeza de ajo picado y 2 cucharadas de salsa de tomate (pasta) en la sartén. Todos se mezclan completamente y se evaporan por otros 7-10 minutos.

Se aconseja a algunos cocineros antes de guisarpasar todas las verduras en una sartén por separado con aceite, lo que significa el tostado inicial de todas las verduras por separado y su posterior incorporación a la masa total. Bueno, es una cuestión de gusto, pero en la segunda variante es importante no exagerar con el aceite, de lo contrario el guiso resultará demasiado gordo.