Una receta simple de tomate "Lamer los dedos" para el invierno

Después de un verano caluroso, tarde o temprano llega.Otoño, lo que significa que es tiempo de recolección y conservación. Si el año fue fructífero, la cantidad de vegetales y frutas será muy grande. Es imposible comer todo de una vez en un corto período de tiempo, por lo que las azafatas recurren a este método de conservación de productos, como la conservación. Sin embargo, no es muy práctico cerrar algunas docenas de latas con la misma receta, ya que en algún momento la merienda simplemente se cansa, por lo que siempre habrá nuevas ideas. El artículo describe una receta para los tomates "Dedos que lamerás" para el invierno, sus variedades, características y otros trucos de amas de casa sabias.

Los beneficios de los tomates.

Esta verdura se ha vuelto tan familiar para la gente que pocas personas piensan en sus beneficios. Pero en el tomate contiene muchos oligoelementos que el cuerpo necesita diariamente.

Primero, los frutos de la planta ayudan a combatir.sobrepeso Debido a su estructura, son nutritivas, pero al mismo tiempo, la cantidad de calorías, incluso para una gran cantidad, es mínima. Muy a menudo, los nutricionistas aconsejan comer verduras tanto frescas como cocidas.

En segundo lugar, los tomates contienen vitaminas del grupo.A, B, C, E y oligoelementos - potasio, hierro, magnesio y otros. Todo esto no solo mejora el tono general del cuerpo, sino que también ayuda a mejorar la salud, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la circulación sanguínea y reducir los niveles de colesterol en la sangre.

En tercer lugar, los tomates son los frutos de la juventud. Está comprobado que las mujeres que regularmente comen este vegetal se ven mejor. La piel se vuelve más elástica y radiante.

Desafortunadamente, en nuestro país, el clima no permiteComa frutas frescas durante todo el año, y las importadas tienen una calidad significativamente inferior a las domésticas debido al alto contenido de productos químicos. Por lo tanto, la conservación viene al rescate. A continuación se describe cómo elegir las verduras adecuadas para la receta del tomate "Dedos que lamas" para el invierno.

Cómo elegir

No es ningún secreto que al enlatar tomates enteros.Su apariencia está cambiando. La cáscara puede agrietarse, los frutos pierden su forma. Aunque en la receta de tomates para el invierno "se lamerá los dedos", se cortarán por la mitad para reducir el riesgo de deterioro de los vegetales, para la cosecha es mejor elegir tomates fuertes. Los ligeramente arrugados no funcionarán, se pueden usar para hacer jugo de tomate u otras preparaciones, donde se deben triturar.

En cuanto al color, no hay restricciones, ya que si se trata de tomates rojos o amarillos, se ven igual de hermosos y resultarán igual de sabrosos.

Si compras verduras en la tienda porPreparaciones de acuerdo a la receta de tomates "Dedos que lamerás" para el invierno, seguramente mirarás al productor. Es mejor dar preferencia a las frutas no ideales que se cultivan en el territorio de nuestro país. Son fragantes y muy sabrosos.

Los ingredientes

Para cocinar tomates salados según la receta "Lame dedos" para el invierno, necesitaremos:

• tomates;
• cebollas;
• ajo;
• especias;
• sal, pimienta
• Vinagre al 9%.

Las especias son necesariamente perejil.Pimienta negra, laurel y aceite vegetal. Se toman a ojo, no hay restricciones especiales. A muchas amas de casa les gusta poner un clavel en latas de tomates con rodajas de acuerdo con la receta "Los dedos lamen" para el invierno, lo que le da un sabor especial, pero si no te gusta el condimento, no te preocupes.

No se requiere vinagre. Agréguelo solo a los refrigerios para que los bancos no "exploten" y estén bien conservados. Suficiente 1 cda. l en cada capacidad.

Preparación

Así que vamos al proceso de cocción.

• Busto de tomates, comprueba su calidad. Luego lave bien y corte cada fruta por la mitad. Algunas amas de casa, si las verduras son muy grandes, las cortan en varios pedazos, pero es probable que pierdan su forma.
• Los bancos se lavan bien con soda y asegúrese de limpiar la esponja, esterilice.
• Pelar y enjuagar la cebolla y el ajo. El primer ingrediente se corta en anillos, se separan entre sí. Los dientes del segundo son suficientes para partir.
• Comenzamos a dar forma a la futura cosecha. En el fondo de cada recipiente, ponga un poco de todas las especias, unos aros de cebolla y un par de trozos de ajo. Añadir una cucharada de aceite vegetal. Ahora baje suavemente los tomates uniformemente. Las mejores cebollas y el perejil. Alterne las capas hasta que los bancos estén llenos.
• Queda por rellenar con salmuera. Preparado de la siguiente manera: para 1 litro de agua 2 cdas. l Sal y 1 cda. l azucar Las proporciones pueden modificarse ligeramente. Verter en los bancos no necesariamente está hirviendo, se permite un poco de líquido enfriado. Al final agregar el vinagre. En los tanques debe haber un poco de espacio encima.
• Enrolle y retire los espacios en blanco en un lugar aislado debajo de la manta hasta que se enfríe completamente. Luego enviar a la despensa o al sótano.

Receta Tomate rebanado "Los dedos que lamerás" para que el invierno sea tu favorito. Los niños barrerán el tocho inmediatamente, porque podría ser mejor que los tomates hermosos, fragantes y dulces.

Con uvas

¿Por qué no experimentar con bayas? Mucha gente sabe que las frutas se combinan perfectamente con las verduras, decoran el plato, por lo que esta opción también es digna de atención.

No puede hacer cambios a la receta principal y solo agregarle pimienta búlgara y uvas (cualquiera), y también puede sazonar con hojas adicionales de grosellas, rábano picante y ramitas de eneldo.

Todas las verduras están bien lavadas, peladas y unidas.en frascos en capas, como se mencionó anteriormente, agregando especias entre ellos. Si las uvas son variedades agrias, el vinagre no es necesario. Esta es una receta muy fresca para rebanar tomates "Dedos que lamerás" para el invierno. El olor será dulce y muy inusual.

Tomates cherry

Se obtienen hermosos espacios en blanco si usasPequeños frutos de cereza. En los bancos se ven limpios y son mucho más convenientes que los tomates grandes, aunque cortados en rodajas. La receta para el invierno, "Yummy Fingers" permanece sin cambios, excepto que no hay necesidad de cortar el producto principal. Es mejor cerrar en bancos pequeños, de esta forma el refrigerio será como en la exposición.

Un pimiento rojo pequeño diluirá la belleza de los tomates con su nitidez. Tal receta para los tomates cherry será buena para la carne para el invierno.

Tomates verdes

La mayoría de las amas de casa prefieren usar enSólo fruta madura enlatada, pero se obtiene una merienda muy buena de tomates verdes. "Lame los dedos" para el invierno según la receta a continuación se volverá agridulce, pero no menos sabroso.

El proceso de cocción coincide plenamente conReceta clásica, pero en lugar de frutos rojos maduros se utilizará el verde. La proporción de sal y azúcar también cambiará un poco: el azúcar debe ser 3 veces más que la sal. Debido a esto, el aperitivo resultará ser tan dulce como las otras recetas de tomates en escabeche "Los dedos están lamidos" para el invierno.

Ensalada de tomate

Cuando el cultivo de tomate salió magro oPor el contrario, las frutas demasiado grandes maduradas, es posible cerrar una ensalada de lechuga. El nombre es el mismo, y el sabor es el mismo, solo todos los ingredientes se trituran y se rellenan con una masa gelatinosa.

Entonces, necesitas:

• tomates;
• Pimienta búlgara;
• cebolla
• gelatina;
• verdes (perejil, eneldo, etc.);
• azúcar, sal.

Vamos a preparar de la siguiente manera:

• Todas las verduras deben lavarse bien. Retirar las semillas de la pimienta, pelar la cebolla. Los ingredientes deben ser fuertes y frescos, de lo contrario no serán tan sabrosos como deberían ser.
• Picar los aros de cebolla, pimientos - pimientos, tomates - rodajas Verdes bien lavadas y picadas.
• Dobla los ingredientes en un tazón grande, mezcla.
• Bancos de antemano para lavar, esterilizar. En la parte inferior de cada vierta 2 cucharaditas. Gelatina y rellenar con ensalada.
• Hierva el agua, agregando allí la cantidad correcta de sal y azúcar (la segunda un poco más). Verter en los bancos. Para enrollar no inmediatamente, sino solo después de 10 minutos, para que la gelatina se pueda dispersar.

Maravillosa receta de ensalada de tomate"Lame tus dedos" para el invierno listo. Debido a la gelatina, las verduras permanecerán crujientes, casi frescas. Se puede utilizar como aperitivo o incluso como un plato independiente.

Tomates Amargos

Todas las recetas anteriores de tomate en escabeche"Lame tus dedos" para que el invierno fuera dulce. Allí iba un montón de azúcar, debido a que este plato era muy tierno. Algunos prefieren un sabor más agrio, y es para ellos que se presenta la siguiente receta.

Necesitarás:

• tomates;
• cebolla
• ajo;
• Cualquier hierba aromática (albahaca, eneldo, laurel).

Y para la marinada:

• vinagre de manzana (puede ser ordinario);
• orégano;
• sal, azucar
• aceite vegetal

Cabe destacar que en esta receta los tomates.No hay necesidad de cortar, puedes enrollarlos enteros. Para evitar que la cáscara se agriete durante el tratamiento térmico, cada fruta debe perforarse cuidadosamente en varios lugares con un palillo.

• Cocinar de acuerdo con la receta estándar. Primero, en el fondo de los frascos preesterilizados, ponga un poco de hierbas seleccionadas, dientes de ajo y vierta 1-2 cucharadas de aceite. Luego comience a poner tomates, alternando capas con cebollas (puede ponerlo encima).
• Cocine la marinada con todo lo anterior.los ingredientes Antes de estar listo para añadirle vinagre. Vierta el líquido ligeramente enfriado sobre las latas, enróllelo y colóquelo bajo una manta en un lugar apartado para infundir. Después de enfriar, colocar en el sótano.

Consejos de cocina

1. Es mejor hacer todas las preparaciones en latas pequeñas de 1-2 litros. En primer lugar, parecen mucho más precisos que los de 3 litros, en segundo lugar, es menos probable que desaparezcan algunos bocadillos
2. Los tomates grandes no son adecuados para la conservación.Todo, pero pueden ser excelentes zumo de tomate o adzhika. Para latas, elija frutas medianas y pequeñas. Tal marinado bien, se verá mejor, y hay mucho más conveniente.

Consejos de almacenamiento

Sin embargo, en cada casa privada debe haber,sótano pequeño. Allí puede equipar un sistema de almacenamiento conveniente para todos los tarros. Puede ser viejos estantes no deseados o estantes caseros. Lo principal es que el diseño era muy fuerte y no se colapsó en un momento. En el frío, los billetes se almacenan perfectamente, pueden permanecer allí en condiciones adecuadas durante más de un año.

Pero y si no hay sótano, y¿Tienes que contentarte con el apartamento? No importa, siempre hay una solución. Primero, el balcón. Muchos tienen cosas viejas puestas allí, el espacio es usado sin razón. Si limpia el área y hace un par de estantes, entonces solo puede poner algunas latas. Cuando grandes cantidades necesitan un bastidor, lo que, si se desea, no será un problema.

En segundo lugar, en algunos apartamentos hay un trastero. Se puede hacer un "sótano" de casa de pleno derecho. Cubra la pared con un material especial para que entre allí un mínimo de calor y haga varios estantes o un gabinete completo.

Si esta opción no es adecuada, mantenga los frascos en un cajón de la cocina. Si el vinagre está incluido en la composición, tal billet no debería hincharse incluso en calor.