Ensalada de berenjenas para el invierno. Recetas de cocina

La ensalada de berenjena es un plato muy sabroso,que cocinamos con placer en un período cálido. Sin embargo, es posible prepararse para el invierno. Lo principal es usar una variedad de recetas con este vegetal original.

Ensalada de berenjenas y tomates

Kilogramo de berenjenas lavadas, cuidadosamente eliminadaspelar, cortar los mismos cubitos y freír debajo de la tapa. Batir la cebolla cebolla, cortar en trozos pequeños y apagar. Seiscientos gramos de tomates finamente picados. Mezcla preparada de verduras, vierta sal y un poco de pimiento rojo picante. La ensalada llega a un punto de ebullición, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos. Luego, extiéndelos en frascos limpios de medio litro. Asegúrese de esterilizarlos durante cuarenta y cinco minutos.

Ensalada con berenjenas y zanahorias

Kilogram de berenjena hornear en el hornoen su totalidad, pelar, picar finamente y freír. La misma cantidad de zanahorias grandes frotadas y sacadas con cebollas. Dobla en una cacerola profunda, agrega cubos de tomate. Su número puede variar. Si desea obtener un plato más agrio, necesita un kilogramo y más licitación, una libra. Ponga el guiso de ensalada en el fuego durante unos cuarenta minutos. Al final, unos diez minutos antes de terminar, agregue una cucharada grande de sal, 2 azúcares, tres hojas de laurel y 1/4 taza de vinagre. Los bancos pueden cocinar como de costumbre. Expandir y enrollar con cubiertas de metal. Cierra la manta tibia, deja enfriar. Antes de servir, agregue cinco dientes de ajo machacados.

Ensalada de berenjena en colada

Este plato se prepara muy rápido. Se deben limpiar un kilo y medio de berenjenas y cortarlas en rebanadas de medio centímetro de ancho. Es bueno salarlos, dejarlos durante media hora, luego enjuagar con agua y exprimir un poco. Espolvorear con pimienta, rodar en la mezcla de harina y freír hasta que esté listo. Para hacer una fritura de cubos de tres bulbos grandes de cebolla y tomates (600 gramos), sal. Sumerja la berenjena en el vertido, lleve a ebullición. Esparcirse en polilitrovym puro a los bancos y esterilizar en treinta minutos. Ruede y cubra con una manta.

Ensalada de berenjena para el invierno "Burning"

Claro medio kilo y medio kilo de berenjenasPimienta búlgara. Para lavar 1,4 kg de tomates, para limpiar una cabeza de ajo, en un pimiento rojo para cortar un pedúnculo, pero las semillas para no sacar. Todas las verduras para moler en la cosechadora, agregarles un cuarto de vaso de vinagre y tanta sal grande, un vaso de azúcar y la mitad del aceite vegetal. Para hervir el caviar, hiérvalo. Ahora puede verter en bancos preparados. Más enrolle y envuélvalo bien.

Una variación de esta ensalada puede ser algo diferentecocinando Las berenjenas no necesitan pasar a través de una picadora de carne con otras verduras. Simplemente límpielos, córtelos en pequeños círculos que tendrán un grosor de no más de un centímetro. Ponen las verduras molidas, y en el futuro la receta es similar.

Ensalada de berenjena "Champiñones"

Esta ensalada es bastante común yamado por muchos. Dos kilos y medio de berenjenas deben lavarse, limpiarse y cortarse en seis pedazos. A continuación, cada pieza se fríe, pero no mucho. Picar trescientos gramos de cebollas, estirar nueve dientes grandes de ajo y mezclarlos. Comenzamos a agregarlos a la sartén en capas: berenjena, una mezcla afilada, berenjena, cebolla con ajo, etc. Hacemos el relleno para los "Champiñones". Para ello, mezclar dos tazas de agua, una cucharada grande de sal, media taza de vinagre, 250 gramos de mantequilla, unos pocos lavrushek guisantes y pimientos. La mezcla se lleva a ebullición y se vierte con berenjena. A continuación, cierre la sartén con un paño y deje el reloj durante cinco. Mezcle la mezcla, extiéndala sobre los frascos, esterilícela y ruede.

Buen provecho!