Cómo preparar deliciosas ensaladas para el invierno - algunas buenas recetas

Las ensaladas más deliciosas para el invierno son aquellas que están hechascon su propia mano hecha de vegetales nacionales. Por supuesto, no todos tienen la oportunidad de cultivarlos, pero no es particularmente difícil lanzarse al mercado. En cuanto a las recetas de espacios en blanco, en cada familia son, por regla general, propias, tradicionales. Pero a veces quiero introducir algo nuevo en la dieta, y luego las amas de casa comienzan a experimentar en busca de opciones valiosas. No es ningún secreto que los blancos más deliciosos para el invierno son ensaladas preparadas por toda la familia. En la cocina, durante su creación, reina una atmósfera especial, todos participan, incluso un niño pequeño. Todo el mundo limpia, tritura o mezcla en una gran cuenca, y luego declara con orgullo su participación en la próxima obra maestra culinaria.

Deliciosas ensaladas para el invierno de calabacín

Ya estas verduras siempre son suficientescantidad, independientemente de si el verano fue cálido o no, lluvioso o árido. Por supuesto, el calabacín se puede comprar en cualquier época del año (incluidos los congelados), pero cuando se preparan ensaladas deliciosas para el invierno y solo se tienen que descorchar, es mucho más fácil y divertido usarlas.

Para la versión más simple, necesitas 3 kgcalabacín joven, 3 cabezas de ajo y 2 grandes racimos de eneldo. Todavía útil sal (una cucharada y media), azúcar (100 gr), un vaso de vinagre y aceite vegetal.

Primero, debes marinar el calabacín. Para hacer esto, córtelos con cubitos pequeños, agregue el ajo picado, el eneldo y el resto de los ingredientes. Todo esto debe hacerse en una capacidad suficientemente grande, que en el futuro puede ser incendiada. Ensalada marinada durante el día. Luego se lleva a ebullición y se hierve, revolviendo, durante unos 10 minutos. El plato terminado se extiende sobre frascos limpios de medio litro, se esteriliza durante 15 minutos y se cierra. El tiempo para preparar este plato tomará un mínimo, y con el comienzo del clima frío, todos los esfuerzos invertidos serán ciertamente apreciados.

Deliciosas ensaladas para el invierno de diferentes vegetales

Para aquellos que tienen un poco más de tiempo,puede aconsejarle que prepare opciones más complejas. Por ejemplo, un surtido de ensalada con la siguiente receta. Para 10 kg de tomates blandos maduros, tome 2 kg de zanahorias, cebollas y pepinos, así como 3 kg de pimienta búlgara. Todavía necesita 200 gr. sal (de ninguna manera yodada), 300 gr. azúcar y 400 gr. aceite vegetal refinado

Puedes cerrar tal ensalada en los bancos de cualquiervolumen, pero es el litro más adecuado. Se lavan previamente y se esterilizan con vapor. Antes de preparar ensaladas deliciosas para el invierno, también necesita almacenar los platos del volumen adecuado, en el que se ajustarán todos los componentes, y habrá espacio para revolver. Si no está disponible, la cantidad de ingredientes se puede dividir en 2 partes o más.

Todas las verduras se lavan, limpian y cortan aproximadamenterodajas iguales, cebollas, medios anillos y zanahorias pueden frotarse. Luego se mezclan y se mueven a un tazón o una olla de aluminio para que la ensalada no se quema durante la cocción. También agregan sal, azúcar y aceite, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, luego cerrar en los frascos preparados. En el invierno se sacan y disfrutan de un sabroso y brillante regalo de un verano lejano.

Ensalada de berenjena

Cambiando en la receta anterior variosingredientes, puedes obtener un plato completamente nuevo. Para 3 kg de tomates tome 2 kg de cebollas, zanahorias, berenjenas y pimientos. Los aceites necesitarán mucho - 2 tazas y azúcar - un vaso. La sal se agrega al gusto, también no previene un poco de vinagre (aproximadamente 100 ml).

Las verduras, como en la versión anterior, se lavan, cortan,y las zanahorias se frotan. Mezclar todos los ingredientes, ensalada hervida unos 50 minutos (berenjena preparado desde hace mucho tiempo), y luego se establece en frascos, ellos esterilización de otros 10 minutos ensalada privada se puede almacenar durante varios años, pero terminará mucho antes.