Conservas de cereza

Cerezas destinadas a conservas,debería ser con pedicelos. Esto protege la fruta del daño rápido y la fuga de jugo. Para evitar que el atasco de cerezas cambie de color durante el almacenamiento, se recomienda cerrarlo solo con tapas laqueadas.

Mermelada de cerezas picada en 2 dosis. De las frutas lavadas, retire los huesos y luego vierta el jarabe de azúcar al 60%. El azúcar se toma a razón de 1,05 kg
por kilogramo de cerezas. El azúcar restante se agrega para cada cocción.
La mermelada de cerezas se cocina de esta manera en dos pasos. Frutas llenas de jarabe,
soportar al menos cinco horas, y luegolos contenidos se filtran a través de un tamiz o colador. Parte del azúcar restante se agrega al almíbar y se hierve durante al menos 20 minutos. En el jarabe, la cereza se baja de nuevo y se mantiene durante aproximadamente 5 horas. La operación se repite y luego la mermelada de cereza se cocina hasta que esté lista. La temperatura del jarabe hirviendo debe ser de al menos 105 grados.

La mermelada preparada en forma de ebullición se vierte sobre tarros secos calientes, que se sellan con tapas de hojalata herméticamente lacadas. Los bancos deben ser bajados y enfriados.

La mermelada de cereza sin picadura se puede soldar y en 1recepción Para ello, la cereza debe ser vertida con jarabe de ebullición, que se prepara sobre la base de 1 kg de cerezas vaso de agua y 1,5 kg de azúcar. Lleno de frutas de jarabe se debe mantener durante al menos 3 horas, y luego cocine hasta que esté listo. El atasco se empaqueta en esterilizado
bancos, herméticamente sellados y volcados, enfriados.

Mermelada de cereza con huesos

Para que el jarabe penetre más rápido en las cerezas conhuesos, deben problanshirovat en agua hirviendo durante aproximadamente 1,5 minutos. Luego, las frutas se vierten con jarabe de azúcar al 40% e insisten a temperatura ambiente durante aproximadamente 7 horas. Esta mermelada se prepara en tres etapas. Sahara se toma a una tasa de 1 kilogramo por
kilogramo de fruta. El azúcar granulado restante se divide en 3 partes y se agrega a
cada cocinando Después de la primera exposición, la cereza se echa hacia atrás en un colador o colador. Agregue un tercio del azúcar restante al almíbar y hiérvalo durante aproximadamente 15 minutos. Después de eso, las cerezas se dejan caer en el almíbar y se mantienen durante 7 horas más. La operación se repite dos veces más. La mermelada preparada se empaca en frascos estériles, se sella y se enfría lentamente.

Mermelada de cerezas con frambuesas

Para este atasco de cereza se puede tomar con un hueso y sin él. Por un kilogramo de cerezas tomar alrededor de 200 gramos. frambuesas y 1 kg de azúcar granulada. Esta mermelada se prepara de la misma manera que la cereza.

Mermelada de cereza con grosella

Cherry prácticamente no tiene gelificaciónpropiedades, por lo que para obtener una consistencia más densa, se agrega confitura de cerezas con varias bayas y frutas al final de la cocción. Las cerezas preparadas necesitan quitar los huesos y cortar las frutas en una picadora de carne o en una licuadora. Las cerezas se colocan en platos esmaltados y se agrega azúcar a razón de 1,05 kg por kilogramo
frutas. La masa debe hervirse hasta que esté lista para revolver constantemente
evitar la quema Al final agregar el jugo de fruta o grosellas trituradas, a razón de 150 gramos. por cada kilogramo de cerezas.

Mermelada de cereza con grosella roja

El consumo de productos y la tecnología de cocinar estola mermelada es la misma que con la grosella espinosa. En la mermelada al final de la cocción, agregue la grosella roja triturada. La grosella debe quitarse todas las ramitas y tallos, y luego moler de cualquier manera conveniente.

Compota de cereza

Para la preparación de la compota de cereza, es necesarioordenar por tamaño, sumergir en agua fría durante dos horas, y luego colocar en un lugar fresco. Para la preparación de la compota, no se recomiendan frutas de diferentes colores y variedades para mezclar. La fruta preparada se vierte en frascos limpios y se vierte un 60% con jarabe caliente. Los bancos deben cubrirse con tapas hervidas y latas esterilizadas de 3 litros, 45 minutos, litro, 20 minutos.