Cómo cocinar una cereza de mermelada.

Jam cherry tiene un aroma delicado,color rojo oscuro y sabor agridulce. Muchos todavía recuerdan este postre de su infancia. Si los padres tenían una casa en el pueblo, entonces, por supuesto, a la vista de mermelada de cerezas vez nadaron momentos felices, cuando cerca de Ruddy panqueques en la mesa resultó este manjar. Por desgracia, que se vende en las tiendas de comestibles hoy en día, nada mejor que una deliciosa mermelada de la infancia. Y no todo el mundo tiene la oportunidad de plantar su jardín. Bueno, hay una salida. Las cerezas se pueden comprar en el mercado. Queda por soldarlos adecuadamente. Mermelada de cereza en el invierno se cocina muy simple. Esta receta es posible incluso para las amas de casa jóvenes.

¿Qué se necesita?

Primero debes preparar todos los componentes necesarios. Para cocinar mermelada de cerezas, necesitas:

1. Las cerezas frescas maduras son cinco kilogramos.
2. El agua es un litro.
3. El ácido cítrico tiene cuatro gramos.
4. Arena de azúcar: tres kilogramos.

Cómo elegir la cereza correcta

Para hacer una mermelada de cerezas sabrosa, necesitaselige las bayas correctas. No solo deben ser jugosos, sino también carnosos. Sin embargo, al elegir las cerezas, debe tener cuidado con las bayas arrugadas, dañadas, demasiado suaves y demasiado maduras. Por supuesto, tales productos pueden prepararse. Sin embargo, la vida útil del atasco terminado se reduce significativamente.

Las frutas informales deben eliminarse a medida que se procesan. Por supuesto, lo que puedes comer debe quedar. Y lo que ya no es apto para la comida se descarta inmediatamente.

Preparación de bayas

De hecho, el proceso de cocinar atasco muyEs simple y toma un poco de tiempo. Pero la preparación requiere paciencia. Lo principal para observar la coherencia. Obtenido en el mercado, las bayas deben lavarse. Haga esto con cuidado, para eliminar la suciedad acumulada de su superficie. Por supuesto, si las bayas son de su jardín, entonces este paso se puede omitir.

Las cerezas de lavado deben colocarse en un colador y dejarsedrenar el agua restante. Ahora comienza un trabajo largo y laborioso. Para la cereza de mermelada era muy sabrosa y tierna, es necesario eliminar los huesos de las frutas. Es por esta razón que debe elegir únicamente frutas maduras y carnosas. Los huesos de tales bayas se quitan muy rápidamente y simplemente, la carne sobre ellos prácticamente no se queda.

La fruta preparada debe ser triturada. Hazlo mejor con una licuadora. Si no hay tal herramienta en la cocina, entonces puedes usar una picadora de carne común.

Cherry jam: receta

Las bayas deben ser maceradas. En esta masa, necesitas agregar azúcar y verter en agua. El contenedor con el futuro atasco debe colocarse a fuego medio. La masa en una cacerola debe ser llevada a ebullición. Después de eso, el atasco se debe mezclar regularmente. De lo contrario, el tratamiento comenzará a arder. No tengas miedo de que la mermelada se seque. El agua y, por supuesto, el jugo simplemente no lo permitirán. Cocine este convite debe ser de 2 a 3 horas. Todo depende del ancho del fondo del tanque.

Un par de minutos antes de la completa disposición de laagregue ácido cítrico y mezcle bien. Cuando la hoja de madera comienza a dejar un rastro en la superficie de la masa, es necesario aumentar el fuego y hervir el atasco durante otros tres minutos. Después de eso, puedes apagar el gas. La confitura de cerezas está casi lista. Después de cocinar, se debe enfriar un poco.

Cómo almacenar

La mermelada preparada debe almacenarse exclusivamente envidrio, preferiblemente recipientes esterilizados. Puede dejar algunas jarras para comer bocadillos en el futuro cercano. No pueden ser rodados. Es suficiente para cerrar las tapas de nylon apretadas. El resto es mermelada de cerezas es mejor rodar. Por lo tanto, se almacenará mejor y no se cubrirá después de un tiempo con moho. Para esto, cualquier cubierta de metal es adecuada.