Ensalada de col roja. Cómo cocinarlo correctamente?

Probablemente personas que no saben esouna col roja es muy pequeña. Pero, para cada uno, como dice el refrán, lo aclararemos. El repollo rojo es una planta que pertenece a la familia de las crucíferas (en otras palabras, repollo). No es difícil adivinar que la característica distintiva de este vegetal es un color especial. La cola de esta planta es de color rojo violeta. Esto es lo que hace que la col lombarda sea verdaderamente única en la familia de sus "parientes". Pero la apariencia no es la única virtud de la col lombarda. ¡Entre otras cosas, este producto es muy útil! Por lo tanto, el repollo de esta variedad contiene caroteno, vitaminas C (una de las más importantes para el soporte vital), B1 (también se llama tiamina y "vitamina del optimismo"), B2 (riboflavina o lactoflavina). ¡Resulta que el repollo rojo contiene sustancias, sin las cuales simplemente no podemos vivir normalmente! Matiz importante! El repollo rojo no es apto para ser ácido. Pero la ensalada de col roja es simplemente una cosa maravillosa. No solo es delicioso, sino que, como descubrimos, ¡es útil! Pero no nos limitaremos a la información sobre los beneficios del repollo. Ingresaremos información más específica.

Por lo tanto, su atención - una ensalada de col roja receta. De hecho, habrá varias recetas. Como dicen, ¡para todos los gustos y colores!

Ensalada de col roja. Receta # 1

Lo que se necesitará: repollo rojo, naranja, manzana, jugo de limón, la mayonesa es liviana.

No hay proporciones exactas para esta ensalada. Todo se toma de acuerdo con sus propios gustos y preferencias.

Qué hacer:

1. Corte el repollo, espolvoréelo con jugo exprimido de limón (generalmente 1 cucharada es suficiente) y envíelo a un lugar frío por 1 hora; rallar una manzana en un rallador.
2. Cáscara de naranja y cortada en rodajas pequeñas. Mezcle todos los ingredientes y sazone con mayonesa.

¡Tal ensalada es solo un verdadero almacén de vitaminas! Al mismo tiempo, su contenido calórico es bastante pequeño. Y si no usa mayonesa como aderezo, sino aceite vegetal con mostaza, ¡la cantidad de calorías será incluso menor!

Ensalada de col roja. Receta # 2

Lo que necesitas: repollo rojo (300 gramos), hoja de ensalada (200 gramos), maíz enlatado dulce (150 gramos), tomates cherry (200 gramos), salsa de soja, aceite vegetal (preferiblemente oliva), nueces (opcional), sal probar, pero vale la pena considerar que la salsa de soja es bastante salada).

Qué hacer:

1. Enjuague bien en agua corriente y seque con hojas de ensalada. Está bien romperlos.
2. Triture el repollo, córtelo en cuatro tomates.
3. Las nueces se muelen en un molinillo de café (o con la ayuda delicuadora). Si alguno de estos dispositivos no está disponible, ayudará con un rodillo normal. Las nueces yacen sobre la mesa y caminan sobre ellas con un rodillo. Atención por favor! Las nueces no deben convertirse en una especie de harina.
4. Mezcle las hojas de ensalada, repollo, tomates, maíz y nueces en una ensaladera. Sazone con salsa de soja y mantequilla. Sal al gusto!

Ensalada de col roja. Receta número 3 (ensalada tibia)

Lo que necesitas: De col (400 gramos), manzanas (300 gramos), uvas pasas (50 gramos), vino blanco (150 gramos), ajo (2 dientes), sal (al gusto), pimienta negro (al gusto), aceite de oliva (40 gramos )

Qué hacer:

1. Las pasas vierten agua hirviendo y dejan durante 30-40 minutos. Después de eso, escurra el agua y lávela con pasas con el máximo celo.
2. Triturar repollo. Cortar las manzanas en cubos o pajas delgadas.
3. En una sartén bastante profunda, caliente el aceite y agregue el ajo, previamente pasado a través de la prensa.
4. Poner en la sartén repollo, manzanas y pasas. Agregue sal y pimienta. Freír, revolviendo constantemente, 10-15 minutos.
5. Agregue vino Guise hasta que casi no quede líquido.

Cabe señalar que esta ensalada se puede consumir en una forma cálida. ¡Y puedes dejar que se enfríe y hacer un relleno para un excelente pastel de hojaldre!

¡Ahora sabes lo que puedes cocinar con este maravilloso producto! ¡La ensalada de col roja es un verdadero trabajo de arte culinario!