Cómo preparar adobo para champiñones?
Los amantes de los champiñones en escabeche, sin duda,una vez que soñaron con cocinarlos en casa. Sin embargo, como muestra la práctica, la presencia de solo los sueños y los hongos en sí mismos es pequeña; aún debes preparar el adobo. Y para preparar un adobo para champiñones, necesitas saber la receta. Es con él que ahora presentamos a nuestros lectores.
Adobo de setas
El adobo, cocinado de acuerdo con la siguiente receta, es muy sabroso y está preparado no solo de manera rápida, sino también fácil. Además, los hongos los consumen durante una semana, ¿no?
La regla principal de un adobo exitoso esque para su preparación es necesario tomar una cantidad estrictamente estipulada de ingredientes, no un gramo más o un gramo menos. Y luego puede complacer a su familia con una deliciosa preparación llamada "champiñones encurtidos".
Para cocinar necesitarás:
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar-2 cucharadas (preferiblemente con una tapa);
- vinagre de mesa - 50 g;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- pimienta negra (guisantes, fragante);
- mostaza de grano;
- claveles.
La preparación de champiñones en escabeche de acuerdo con esta receta comienza con el procesamiento primario del ingrediente principal: los champiñones. Consiste en su limpieza y lavado. Lave preferiblemente bajo agua corriente.
Después de esto, los champiñones deben llenarse con agua y ponersecocine en la estufa hasta que hierva el agua. Tenga en cuenta que es necesario que la cantidad de agua que puede esconder los hongos en la sartén e incluso cubrirlos ligeramente. Después de hervir, el agua puede drenarse. Sin embargo, esto no es todo: necesitará otra cocción, para lo cual los champiñones deben rellenarse con agua limpia y cocinar, agregando sal y azúcar. Después de remover, agregue el vinagre y deje cocinar por otros 7 minutos.
Después de la expiración de los siete minutos que necesitaAgregue al adobo casi listo todas las especias enumeradas en la lista de ingredientes. En esta composición, debes preparar el adobo por otros 15 minutos y luego quitar las fichas.
Prepárelos con anticipación: esterilícelos. Ahora debe colocar los hongos con adobo en frascos cocinados y enrollarlos.
Después de aproximadamente una semana, puedes disfrutar de deliciosos hongos en un adobo casero.
Lo que se diga sobre el hecho de que un adobo paratodo tipo de hongos se cocinan casi por igual, nada de eso. Como se ha mencionado un poco antes, aunque un poco confundido en la cantidad requerida de ingredientes, el sabor no llega tan rico - que significa que el hongo adobo es insípido, y las setas, las frió, respectivamente, también. Es por eso que me gustaría informar a los lectores con la receta de un adobo, diseñado específicamente para engrasadores.
Marinada para engrasadores
Antes de proceder a describir la receta en sí,Me gustaría recordar a los maestros que las setas aceitosas son hongos, de los cuales uno necesariamente debe pelar, este es ciertamente el procedimiento más aburrido que uno pueda imaginar, ¡pero el resultado lo vale! Sin embargo, si desea evitar este proceso aburrido, intente encontrar hongos jóvenes, para ellos no es necesario. El adobo para champiñones, cocinado de acuerdo con esta receta, será fuerte, pero al mismo tiempo muy sabroso.
Para cocinar necesitarás:
- champiñones de mantequilla;
- agua - 1 litro;
- sal - 2 cucharadas;
- azúcar-3 cucharadas;
- pimienta fragante negra (guisantes) - 10 guisantes;
- hojas de laurel;
- granos secos de eneldo;
- ajo - 1 diente;
- clavos de olor;
- vinagre de mesa (9%) - 1 cda. l.
La preparación de las setas comienza con su lavado. Para este procedimiento, debe elegir los platos más voluminosos, independientemente de la cantidad de hongos. Esto se debe al hecho de que los maestros de petróleo son capaces de acumularse una suciedad de polvo diferente, ya que su capa es grasa. Utilizando la misma capacidad profunda, puede garantizar la máxima pureza de los hongos lavados: la arena existente permanecerá en él y será más fácil flotar a la superficie.
Si sus hongos son lo suficientemente grandes, entonces es mejor cortarlos en pedazos.
Los champiñones preparados deben soldarse en agua,que es tentativamente sal y agregue un poco de vinagre. El tiempo de cocción - a unos 10 minutos, después de lo cual se drena el agua, champiñones frescos se llenan de nuevo y cocinado de la misma manera, pero sólo durante 15 minutos. Y mientras tanto preparan bancos, necesitan esterilizarse.
Prepare el adobo con los ingredientes restantes,listado en la lista de padres. Se debe hervir durante cinco minutos y verter setas, poner en jarras esterilizadas. Después de eso, solo queda enrollar los frascos y dejarlos en un lugar oscuro y fresco.
De una manera tan fácil, puedes preparar adobo para champiñones. Si lo desea, puede usarse no solo para butteries, sino para otras especies.
Finalmente, me gustaría volver a recordarlos lectores que el sabor de la pieza inicial dependerá de que, qué salmuera setas, ya que les dota setas. Así que trate de prestar la máxima atención a su preparación y su hogar será satisfecho!
