Salado rápido de repollo: una receta para cocinar
El repollo salado ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades y la depresión. Al mismo tiempo, es el vegetal más barato, por lo que la receta de la col en vinagre puede ser útil para todos.
¿Qué vas a necesitar?
- Col.
- Un cuchillo o rallador (lo mejor es una cuchilla especial, que es una cuchilla con una cuchilla instalada en ángulo).
- Objeto pesado para crear una prensa.
- Sal marina (no use la usual, porque el mar es más útil y le da un sabor diferente).
- Semillas de comino o eneldo.
Entonces, la salazón rápida de repollo es una receta: preparación
Prepare cualquier capacidad. Las ollas de cerámica son especialmente buenas para hacer este plato. Cualquier otro plato que no se oxide y no reaccione químicamente con la comida servirá. Por la misma razón, no use contenedores de aluminio o acero inoxidable. Sin embargo, el cuchillo puede estar hecho de cualquier metal. Lo principal es que debería ser bastante nítido.
Tecnología de preparación
Primero corte las cabezas de repollo en 2 o 4partes, luego cortar cada uno de ellos en virutas pequeñas. Al moler cada mitades o cuartos, espolvoréalos con sal y agregue comino, luego agréguelos a un recipiente preparado previamente. Luego use cualquier objeto pesado o rodillo para presionar la sal en el repollo. Debes romper las paredes de las celdas para que todas las piezas estén empapadas de sal y dejar salir el jugo.
La salazón rápida de col (receta clásica) no esimplica el uso de una cierta cantidad de sal. Debes enfocarte solo en tu gusto. Después de un largo roce y conducción, agregue encima un nuevo lote de repollo, frote con sal y comino, y así sucesivamente. Después de un tiempo verás que el jugo ha comenzado a destacarse, y es muy bueno. La capa superior se debe amasar con mayor cuidado.
Salado rápido de col - receta: la etapa final
Como se puede ver, todo el procesocomenzará a ir acompañado de la liberación de una gran cantidad de jugo. Para acelerar la salazón, puede mezclar repollo y también presionar hasta el fondo del recipiente con un plato, tratando de "ahogarlo" en el jugo secretado. Puede dejar el plato por un momento encima, presionándolo hacia abajo con un objeto pesado como una presión.
Buen provecho!
Puedes comer tal repollocasi de inmediato, ya que la sal se absorbe muy rápidamente. Puede dejarlo por un tiempo para permitir que se destaque mucho jugo. Recuerde que las bacterias que causan la fermentación rápidamente comenzarán a destacarse, y la salazón rápida de repollo (la receta es simple y fácil) se transforma en cocinar una chucrut. Sin embargo, no hay nada de malo en esto, es comida sana y saludable.
Algunos detalles
Por cierto, un olor fuerte, que comenzará a publicarplato cocinado, no debería asustarte. Los franceses están hablando de queso: "cuanto peor huele, mejor". También puedes hablar sobre este plato. Este decapado de repollo es muy simple, no requiere ninguna habilidad especial y, lo que es más importante, es muy barato. Por lo tanto, se recomienda absolutamente a todos cocinar en casa este plato útil y apetitoso, rico en vitaminas y minerales.
