Calabazas con ajo - una excelente adición al borscht nacional de Ucrania
Borsch y pampushki con ajo son tradicionalescomida nacional ucraniana. La sopa de remolacha se complementa con bollos pequeños sin vender que tienen un sabor fragante. Cómo hacer un verdadero borscht, conoce a casi todas las anfitrionas, así que solo nos detendremos en la receta para hornear que sea adecuada para él.
Las calabazas con ajo son bastantesin complicaciones. Pero, es cierto, tomará una cantidad de tiempo suficiente para este proceso, ya que la masa debe subir correctamente, y los productos terminados, es bueno pasar la prueba. Esto sucede sin la participación de la anfitriona. Por lo tanto, se recomienda simplemente tener paciencia, para que su familia pueda hacer pampushki con ajo.
La receta para cocinarlos es la siguiente. 50 gramos de mantequilla para sacar del refrigerador por adelantado, de modo que se vuelva muy suave. Agregue una pequeña cucharada de sal, tres de azúcar grande. Mezcle bien todos los ingredientes, vierta 40 gramos de aceite de oliva. Por separado haga una mezcla de un paquete pequeño de once gramos de levadura seca y tres vasos de harina. Revuelva todo junto, vertiendo gradualmente un vaso de leche tibia. El proceso de procesamiento por lotes debe ser en una dirección y en un círculo.
En el caso de que las albóndigas con ajo se preparen con un mezclador, entonces debe comenzar a mezclar a baja velocidad, aumentándolas gradualmente al máximo.
La preparación de la prueba se puede determinar de esta manera: debe apartarse de las paredes de los platos en los que se amasa. Como regla, este proceso toma de cinco a cinco minutos.
La siguiente etapa implica que la masa debe serlevantarse. Para hacer esto, coloque el recipiente en una habitación cálida y seca, en la que no haya corrientes de aire, durante cuarenta y cinco minutos. Durante este tiempo, puedes preparar de forma segura borsch ucraniano.
Después de que se establezca el tiempo especificadoel contenido de un cuenco en una superficie enharinada. Un poco de eso y hacer una salchicha limpia. Se debe cortar en rodajas, teniendo el tamaño de un huevo de gallina. Ahora de cada pieza para formar bollos.
El pampushki bien hecho con ajo debe ser completamente redondo. Para hacer esto, necesitas enrollarlos bien.
¿Cómo hacerlo mal? Si solo desea formar una bola, rodándola entre las palmas, obtendrá un "resultado" maltratado, que tiene una superficie irregular, con grietas.
Para una adecuada preparación se recomienda queCada pieza para hacer un pastel plano en una tabla de cortar. Luego, recoja suavemente todos los bordes en un punto, formando una bolsa. Luego simplemente recorte un poco el borde, gire el lado redondo hacia arriba y ponga los panes en la bandeja para hornear.
Ahora tienen que estar de pie unos veinte minutos. En este momento, ponga la temperatura en el horno a unos doscientos grados y en media hora coloque una bandeja para hornear con bollos. Se recomienda lubricar la superficie de las rosquillas con la yema del huevo para que se vuelva dorada y apetitosa. Le llevará al menos cuarenta minutos completar este proceso.
En este momento, puedes cocinar el derecho.salsa de ajo Tres rebanadas grandes de ajo saltan a través de una prensa especial, vierten unas cucharadas de aceite de oliva y sal un poco. Batir la masa resultante a fondo con una licuadora o con un tenedor. Si lo desea, agregue las cebollas verdes picadas y el eneldo a la salsa.
Después de que los bollos estén cocidos, necesitanRetire inmediatamente del horno y lubrique cuidadosamente la superficie con la salsa. Deje las albóndigas de ajo en la sopa durante unos treinta minutos, para que se enfríen un poco, y la salsa se absorba bien, suavizando la corteza en la parte superior.
Como regla general, el primer curso ya está listo para este momento, por lo que puede llamar a todos a la mesa.
Buen provecho!
