Receta de pampushkas con ajo

No hay información sobre el lugar y la hora de apariciónun panecillo redondo pequeño (del tamaño de una manzana o nuez) llamado "pampushka". En la cocina ucraniana, se sirve al borscht y por lo general se combina perfectamente con el ajo. Pero la palabra "Pampushka" se encuentra en la cocina polaca, alemana o francesa. Denota una pieza de masa en forma de una bola o pompón.

En el siglo XIX, se describieron los libros de cocina rusosPesa. Es posible que la palabra pampushka se originara de la palabra italiana pezzo (pieza) o francesa - pesard (apilada). Con mayor frecuencia, estos bollos pequeños no se fríen, sino que se hornean. La masa de Nekrutoe se amasa con levadura, huevos, mantequilla y leche. Resulta hornear, que debe levantarse dos veces antes de hornear. La receta de pampushkas con ajo y la tecnología de su preparación son variadas. Para los panecillos de borscht se sirven con salsa de ajo y cebolla frita.

Receta 1

Receta muy simple para pampushkas con ajo. Necesitarás productos:

- 1 ½ taza de harina;

- ¾ taza de leche;

- 2 cucharadas de aceite vegetal;

- 10 g de levadura fresca;

- 1 cucharada de azúcar de mesa;

- 3 dientes de ajo

- 1/3 taza de kvas (para salsa de ajo).

En leche tibia, levadura, sal, azúcar,aceite vegetal y agregar la harina. Agitar y dejar fermentar. Divida la masa terminada en trozos pequeños, enrolle las bolas, coloque una bandeja para hornear engrasada sobre el aceite, déjelo para pruebas. Hornee a 200 ° C.

Para salsa: en ajo machacado con sal, aceite vegetal vierte kvas y todo uniformemente mezclado, luego se vierte en una cacerola y se sirve con panecillos calientes recién horneados. Una receta para pampushkas con ajo se puede utilizar para un plato que sirve como complemento del borsch ucraniano.

Receta 2

Esta receta para albóndigas de ajo ofrece.ama de casa elección de platos para cocinar: en una bandeja para hornear, en una sartén o en una forma redonda con lados altos. Estos bollos necesitan los siguientes ingredientes:

Para la prueba:

- 3 tazas de harina;

- 4 cucharadas de aceite de mesa de vegetales;

- 1 cucharadita de cucharadita seca;

- 1 cucharadita de azúcar de té;

- ½ taza de leche;

- ½ taza de agua tibia;

- 1 cucharada de sal de té;

- Un huevo.

Para salsa:

- 6 dientes de ajo;

- 1 cucharada de cucharada de aceite vegetal;

- 2 cucharadas de agua hervida;

- una pizca de sal;

- Un poco de eneldo o perejil.

En un tazón grande, tamizar 2 tazas de harina. Mézclelo con levadura seca, sal y azúcar, agregue leche y agua. El huevo se abre con un tenedor, se deja un poco para lubricar las rosquillas y la parte principal se usa para la masa. Vierta el aceite en el tanque, vierta la harina y amase hasta que esté suave. Haga bolitas y extiéndalos en un molde para hornear engrasado o una bandeja para hornear, cubra y deje en un lugar cálido durante una hora. La masa durante este tiempo debe aumentar mucho en volumen. El huevo restante se mezcla con leche y bollos engrasados. Hornee en el horno a 200 ºС o freír en aceite en una sartén hasta que estén doradas.

Para la salsa: Prensa de ajo machacada, mezclada con sal, aceite y agua. Las donas terminadas se dejan enfriar ligeramente debajo de una toalla, se untan con una salsa (con un cepillo) y se espolvorean con hierbas. Los bollitos dulces tienen el sabor del ajo. La receta de donas le permite preparar un plato que es una adición clásica a una sopa nutritiva y nutritiva.

Receta 3

Bollos de ajo italianos al horno. Para estos donuts necesitas preparar los siguientes productos:

- 2 ½ vasos de harina;

- 2 cucharadas de crema de mantequilla;

- 1 cucharada de cucharada de azúcar;

- 10 g de levadura seca;

- 1 cucharadita de sal de té;

- ½ taza de leche;

½ taza de agua;

- 1 huevo

- 1 cucharadita de té pimentón;

- ½ cucharadas de té ajo en polvo;

- ¼ taza de mantequilla derretida;

- 1 cucharada de sésamo.

En un tazón grande, mezcle la mayor parte de la harina,Azúcar, sal y levadura. La leche, el agua y 2 cucharadas de aceite de mesa se calientan ligeramente en una cacerola y se agregan los ingredientes secos anteriores. Martille el huevo y amase durante 3 minutos. Vierta la harina restante y amase la masa durante 8 minutos (hasta que quede suave y suave). No dejándolo subir, dividido en 12 partes. Mezclar la pimienta y el ajo en polvo. Sumergir cada bola en mantequilla derretida y en una mezcla de paprika. Coloque los panes en una bandeja para hornear, espolvoree con sésamo, cubra y coloque en un lugar cálido durante 45 minutos para que se levanten. Hornear a 190 ºC durante 35 minutos o hasta que estén doradas. ¡Saque - y los donuts están listos!