Vinagre de mesa y sus variedades

Prácticamente todas las casas tienen vinagre.

Muchas amantes no solo lo usan para preparar alimentos, sino que también lo usan para resolver problemas económicos (por ejemplo, para lavar vasos).

Vinagre de mesa y sus variedades

Este producto es un concentradoácido, diluido con agua. El ácido acético se forma como resultado del alcohol agrio - uva o etilo. Este último se fermenta artificialmente. El porcentaje de vinagre de mesa es diferente. Más a menudo 3% y 9%. El ochenta por ciento de la esencia se cría en casa con la concentración adecuada. El agua debe verterse en el ácido, y no al revés. Las materias primas afectan lo que será el vinagre de mesa: uva, alcohol, bayas, manzana. Aunque el mecanismo de fermentación es el mismo en todos los casos, es mejor preferir un producto hecho de materias primas naturales. En las preparaciones caseras, use vinagre de mesa puro, sin aditivos. Esto ayuda a garantizar la seguridad de sus productos cuando están sellados.

Vinagre de mesa en adobos y finura de adobo

La capacidad de este producto para suavizar las fibrasla carne se conoce desde hace mucho tiempo y se usa mucho en la cocina. Este es quizás el uso más famoso de vinagre en la cocina. Aunque, por supuesto, sin él, algunos aderezos para ensaladas y la preparación del comedor de mostaza no carecen de ellos. Y algunos incluso acidifican el borshch con vinagre (esto ayuda al mismo tiempo a preservar el color de la remolacha y otras verduras). Para un shish kebab es mejor usar tanto como sea posible un producto fragante. Aquí tienes dos opciones. Agregue las especias por separado y vinagre por separado. Pero en este caso, el sabor puede ser agudo. Es mejor insistir en el vinagre en las especias. Debe hacerse por adelantado. Puede tomar los suplementos más simples: una ramita de eneldo, cilantro, laurel y un pimiento picante. Los claveles de Bud y algunos guisantes de pimiento dulce, también, no interfieren. Puede usar el vinagre de mesa comprado.

El precio de este producto, infundido, por ejemplo,frambuesa, puede ser bastante alto. Pero su aroma único de frutas y bayas se le dará a la carne y le irá bien con las especias. Aquí debemos hacer una observación importante. Marinar shish kebab de antemano en vinagre no vale la pena, estropeará su sabor. Y el agua durante la fritura tampoco debería ser, será óptimo si comienzas a lubricar la carne con un cepillo. Este método no permitirá que se seque y permita que se sature uniformemente con el aroma del vinagre. Los trozos de carne no deberían ser muy grandes.

Variedad de vinagres de mesa

Puede lograr una variedad de gustos en el hogarcondiciones Esto le permitirá ahorrar dinero, así como obtener un producto más natural. Por ejemplo, el vinagre de frambuesa ya mencionado se puede hacer en casa. Para hacer esto, debes tomar un vaso de frambuesas frescas y una cucharada de azúcar. El vinagre de mesa requerirá aproximadamente medio litro. La mitad de las bayas se trituran con azúcar. Rellene con vinagre caliente, déjelo en un lugar oscuro durante un par de días. Luego cuele y coloque las bayas enteras restantes. Insistir por una semana. Este vinagre es bueno para ensaladas y adobos. En lugar de bayas, puedes usar hierbas picantes.