Cómo cocinar una masa de hojaldre rápido en 15 minutos

Entre la gran cantidad de recetas para pasteles.Es más probable que las amas de casa atraigan precisamente aquellas con las que estos productos pueden prepararse rápidamente. Después de todo, sigue siendo la opinión de que hornear es un proceso complejo que requiere mucho tiempo y esfuerzo. El foco suele estar en la preparación de la masa. Esta etapa es considerada la más importante y lenta. Sin embargo, hay muchas maneras en que puede hacer una masa de pastelería rápida en 15 minutos. Y el sabor de los productos terminados no sufrirá por esto.

Fuerza de levadura

Inicialmente, por definición, se considera un pastel.Plato pequeño hecho con masa de levadura, dentro de la cual hay un relleno. Este producto es conocido en la cocina rusa desde la antigüedad. El paso más importante en la tecnología es el amasado de la masa. Él suele ser el foco. La práctica demuestra que puedes hacer fácilmente una masa de pastelería rápida en 15 minutos. Esto requerirá:

730 (90 + 640) gramos de harina y media taza de agua tibia, 115 gramos de aceite vegetal, sal, 50 gramos de azúcar y la misma levadura fresca.

Todo se hace de manera muy simple:

1. Primero, en un recipiente separado en agua, diluya la harina (90 gramos), el azúcar y la levadura. Se requerirá un poco de esfuerzo para convertir todos estos productos en una masa homogénea.
2. Ponga la mezcla en un lugar cálido y espere 15 minutos.
3. Agregue los ingredientes restantes (harina, sal, mantequilla) y haga el lote final.

Esta es la forma más fácil de hacer una masa de pastelería rápida en 15 minutos. Muchas amas de casa llevan mucho tiempo en servicio.

Pequeño reemplazo

Métodos de alta velocidad de cocción de productos semiacabados.son muy populares Le permiten ahorrar significativamente el tiempo que tiene que gastar en cocinar. Para acelerar aún más este proceso, algunos productos deben reemplazarse con sus contrapartes. Por ejemplo, la levadura seca se puede mezclar inmediatamente con harina y otros ingredientes. Y si también es un producto instantáneo, tomará mucho menos tiempo para mezclarse. Por ejemplo, puede utilizar la siguiente proporción de productos:

Para 8 tazas de harina, 11 gramos de levadura seca, un poco de sal, 3 tazas de agua, 75 gramos de azúcar y un vaso de aceite vegetal.

De estos ingredientes puedes hacer fácilmente una gran masa de pastelería rápida en 15 minutos:

1. Primero, vierta el agua en el recipiente.
2. Agregue la levadura, el azúcar, 180 gramos de harina y deje reposar durante un cuarto de hora.
3. Luego agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.

Literalmente en 2 minutos la masa estará completamente preparada. Ahora se puede seguir utilizando según lo previsto.

Una adición útil

Para hacer la masa más rápida paraEmpanadas en 15 minutos, se puede agregar un poco de kéfir a la mezcla principal. Este componente promoverá la fermentación adicional y ayudará a que el producto semiacabado madure más rápido. Para el trabajo se necesitarán los siguientes ingredientes:

200 mililitros de kéfir (3,2%) 700 gramos de harina, una pizca de azúcar y sal, 10 gramos de levadura seca y 100 mililitros de aceite vegetal.

En este caso, el proceso también tiene lugar en etapas:

1. Primero, en un recipiente separado, el kéfir debe combinarse con aceite y calentarse ligeramente.
2. Luego se debe disolver el azúcar y la sal.
3. Combine la harina con la levadura y, agregando en lotes, amasar una masa homogénea.
4. Dejar reposar el producto terminado durante 15 minutos.

Esta vez será suficiente paraLa mezcla se volvió adecuada para su posterior procesamiento. En el caso de que solo haya levadura prensada a mano, deben ser diluidas en kéfir con aceite al principio. No afecta la preparación de la masa.

Horneado expreso

Un cocinero experimentado sabe que, utilizando una técnica similar, puede hornear pasteles maravillosos fácilmente durante 15 minutos en el horno. Para esto necesitas un conjunto estándar de productos:

Para la prueba:

3,5 tazas de harina, medio litro de agua (tibia), una pizca de sal, 25 gramos de azúcar y media taza de aceite vegetal.

Para el relleno:

Cebolla, pimienta molida, 0.5 kilogramos de carne picada, sal, una cucharada de pasta de tomate y cualquier condimento.

El proceso consta de cuatro etapas:

1. Primero necesitas hacer la masa. Para hacer esto, necesitas agregar azúcar, levadura, sal al agua. Después de mezclar, agregar el aceite. Luego, en pequeñas porciones, introduzca la harina para que la masa tenga una consistencia suave. El producto semiacabado listo se puede poner a tiempo al lado.
2. Ahora vale la pena hacer el relleno. Aquí, las cebollas picadas al azar se deben freír ligeramente y luego mezclar con los otros componentes. No tomará más de 10-15 minutos.
3. Dividir la masa en pedazos, amasar cada pieza en forma de pasteles y poner un poco de relleno en ella. Envolver los bordes para formar un pastel.
4. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, cubiertos con pergamino, frote su superficie con mantequilla (huevo o leche) y luego envíelos al horno.

Es necesario hornear a una temperatura de 180 grados hasta que la superficie de los productos se vuelva roja.

Una digna alternativa

Resulta que sin la levadura se necesita tantomismo tiempo para cocinar una masa rápida (15 minutos). Los pasteles al mismo tiempo se vuelven aún más suaves y exuberantes. En este caso, puede utilizar la siguiente receta:

300-330 gramos de harina 200 mililitros de kéfir bajo en grasa (1%), huevo, sal, 6 gramos de soda comestible, azúcar y media cucharadas de aceite de girasol.

El método de este método implica los siguientes pasos:

1. Primero, debes batir el huevo con azúcar, kéfir y sal. Es mejor usar un mezclador para esto. El kéfir es preferentemente precalentado un poco.
2. Agregue soda (vinagre) y luego gradualmente introduzca la harina. Manos bien procesadas con aceite, amasar para continuar durante al menos 10 minutos.

Este producto semiacabado puede ser utilizado inmediatamente paraformando espacios en blanco. No necesita tiempo extra para madurar. Esta receta será muy popular entre aquellos que recién comienzan a aprender el arte de hornear en casa.

Composición única

Por lo general, los panqueques se fríen en una sartén sin azúcar.Relleno (repollo, carne o papas). En tales casos, lo mejor es usar masa sin levadura. Cocinar es fácil. Sí, y lleva muy poco tiempo. Hay muchas recetas diferentes para esto, cada una de las cuales es buena a su manera. Pero no hay opciones bastante ordinarias. Por ejemplo, una masa rápida y aireada para pasteles fritos se puede amasar utilizando los siguientes ingredientes:

500 gramos de harina por paquete (200 gramos) de mantequilla, 5 gramos de sal, 2 cucharadas de vodka y 25 gramos de azúcar.

Preparación de la masa de pastel de la siguiente manera:

1. Harina de harina a la diapositiva de escritorio.
2. En el centro se hace una pequeña depresión.
3. Verter en él la mantequilla derretida con vodka.
4. Añadir los ingredientes restantes y amasar la masa de la manera habitual. Después de eso, debe acostarse durante unos 15 minutos.

Esta masa debe usarse inmediatamente, por lo que es mejor preparar el relleno con anticipación.