Masa de hojaldre

Las tartas aman todo, pero no todos pueden cocinar la masapara ellos Tipos de se pueden dividir en bezdorozhevye y levadura. Hay una gran cantidad de recetas, y cada ama de casa se prepara a su manera. Quiero compartir con ustedes las recetas comprobadas, después de lo cual podrán preparar una excelente masa de hojaldre. Consideremos algunos de ellos.

1. Una receta simple sin levadura. Para la preparación que necesitamos 600 gramos de harina (preferentemente premium), paquete de mantequilla (es posible reemplazar la margarina, tomo cremoso, ya que contiene una pequeña cantidad de mantequilla), yogur fresco con 200 ml media cucharadita de sal, paquete de polvo de hornear para la prueba . chuleta de aceite o frotar a través de un rallador grande, mezclar la harina, la sal, agregar el polvo de hornear, mezclar bien. A continuación, añadir el yogur y amasar la masa no es muy rígido. Luego que rollo de encima en una gran bola, envolver en una bolsa de plástico y los puso en la nevera durante media hora o más puede ser. Después de 30 minutos, la masa para empanadas listas, se puede hornear con seguridad con cualquier relleno.

2. Masa de kéfir en levadura. Para hacer esta prueba, necesitamos los siguientes ingredientes: 500 gramos de harina de trigo, 50 gramos de levadura (puede ser seco, pueden ser presionados, como se prefiere), dos vasos de yogur (aproximadamente 400 ml), 2 huevos, una pizca de sal y el azúcar, la mitad de un paquete de mantequilla . El azúcar y la levadura se crían en kéfir. Kefir no debería ser frío. Luego los huevos se muelen hasta formar una espuma pequeña y se agregan al kéfir, a la sal y se mezclan. Luego extienda la mantequilla, si está congelada, picada finamente o frotada sobre un rallador grande. Todo mezclado. Luego, en porciones pequeñas, agregue la harina tamizada y amasar la masa para pasteles. Si no hay suficiente harina, aumentamos la dosis. El resultado no debe ser una masa demasiado empinada. Cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido, de modo que aumente en volumen al menos tres veces. Cuando la masa madure, puedes hornear pasteles con seguridad. Perfectamente adecuado para pasteles con patatas.

3. Los pasteles hechos de hojaldre son muy deliciosos, pero es más difícil de preparar y mucho más de lo normal. Pero aún así vale la pena intentarlo. Entonces, necesitamos 400 gramos de harina, dos paquetes de mantequilla, 200 ml de agua, una cucharada de sal. Tamizamos la harina sobre la mesa con un tobogán, en el medio hacemos un surco pequeño. Viertemos agua fría con sal y lo mezclamos suavemente para que el agua no salga de la ranura. Amasamos una masa empinada y la ponemos en el refrigerador por 2 horas. Se deja que el aceite se ablande un poco, luego se lo extiende ligeramente para que la forma se asemeje a un rectángulo. Lo guardamos en el refrigerador. Luego, cuando la masa y la mantequilla estén bien congeladas, quítela. La masa se enrolla de tal manera que se asemeja a la forma de la mantequilla en forma, pero más de dos veces. En el medio de la capa esparcimos aceite, formamos una envoltura con aceite en el interior, remendamos los bordes. Luego extiende la costura sobre la mesa llena de harina. Estire una tira larga, intente enrollar más delgado. Además agregamos la capa recibida tres veces y guardamos una hora en el refrigerador. El hojaldre está listo.

A su atención sugerí tres recetas diferentesprueba: levadura, levadura y hojaldre. ¿Cuál es la mejor masa para pasteles? Depende de usted, porque cada uno tiene su propio gusto. Pero aún así te aconsejo que intentes hornear hojaldre, a pesar de que es difícil de preparar y lleva mucho tiempo. De acuerdo con esta receta, no solo puedes cocinar pasteles, sino también varios bocanadas con relleno. Por ejemplo, con pollo y queso. Y si quieres un dulce, puedes hornear bocanadas con leche condensada o mermelada, es más adecuado para niños dulces. En general, experimenta y disfruta de las hamburguesas. Buen provecho!