Sopa dietética: recetas de cocina

El rico borsch clásico es considerado uno de losprimeros platos populares. Sin embargo, las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal están estrictamente prohibidas de usar ciertos alimentos que son parte de esta sopa. En este caso, vale la pena recordar que no solo hay borsch tradicional, sino también dietético, cuyas recetas se presentarán en el artículo de hoy.

Recomendaciones generales

Algunas amantes piensan erróneamente queLas sopas dietéticas son frescas y sin sabor. De hecho, esto no corresponde a la verdad. Estos primeros platos son muy fragantes, pero no contienen componentes grasos dañinos.

Para que tengas un verdadero borscht de dieta,Es necesario abandonar el uso de caldos de carne ricos, reemplazándolos por vegetales. También es importante minimizar la presencia de grasa y no tostar verduras. Cebollas y zanahorias preferiblemente deben tostarse en una pequeña cantidad de aceite magra o incluso enviarse a una cacerola en forma cruda. Para que el plato sea menos nutritivo, no puedes agregarle papas.

No olvides que un largoEl tratamiento térmico contribuye a la destrucción de sustancias valiosas contenidas en los alimentos. Por lo tanto, es importante no digerir la sopa dietética. Con gastritis, no es aconsejable consumir col blanca. Es mejor reemplazarlo con Beijing. También de la composición debe excluirse el vinagre, el ajo y muchos otros condimentos. Para preservar sustancias más valiosas en el plato preparado, es mejor apagar el fuego un par de minutos después de colocar el último lote de ingredientes. Luego debes dejarlo reposar durante unas horas.

Variante con pollo

Cabe señalar que la tecnología de la cocinaBorscht es tan simple que incluso un cocinero novato puede sobrellevarlo. La sopa en sí está hecha sin la adición de carne asada, por lo que no es en absoluto graso y muy útil. Para cocinar un almuerzo delicioso y satisfactorio para toda la familia, necesita abastecerse de todo lo que necesita con anticipación. Tu cocina debería tener:

Tres litros de agua potable.
Una libra de pollo.
Tres remolachas y tubérculos de papa.
Una cucharadita de sal de mesa.
Una zanahoria y una bombilla.
Un par de hojas de laurel.
En una ramita de perejil y eneldo.

Cabe señalar que esta receta no implica el uso de repollo blanco. Por lo tanto, la sopa dietética preparada en ella puede incluirse en el menú de personas que padecen gastritis.

Descripción del proceso

En primer lugar, debes hacer pollo. Se lava, se vierte con agua fría y se envía a la estufa. Después de que las primeras burbujas y la espuma aparecen en la superficie, el líquido se reemplaza por uno limpio y se vuelve a encender. El tiempo de cocción depende de la edad del ave. En promedio, es alrededor de media hora. Después de este tiempo, el pollo se retira de la sartén, se separa de los huesos y se devuelve al caldo previamente colado.

También se envían remolachas ralladas y se cocinan.alrededor de un cuarto de hora Luego agregue las verduras peladas y picadas (cebollas, zanahorias y papas) al caldo. Veinte minutos más tarde, la sal, la hoja de laurel y las verduras picadas se colocan en el futuro borscht (dietético), cuya receta se trata en el artículo de hoy. Después de cinco minutos, apaga el fuego y dale un poco de cerveza al plato.

Opción con pimiento

A diferencia de la receta anterior, en este caso.No se usa carne en absoluto. La composición de este plato solo contiene verduras frescas, hierbas y algunas especias. Para alimentar a su familia a tiempo con un almuerzo sabroso y saludable, verifique con anticipación si su arsenal contiene:

Dos cabezas de cebollas.
Cuatro tubérculos de papa
Una remolacha y zanahoria.
Doscientos gramos de col blanca.
Un manojo de eneldo verde.
Pimienta dulce búlgara.
Hoja de laurel
Un diente de ajo

Para cocinar su sopa sin carne, receta.Como se puede ver en este artículo, resultó ser más delicioso y fragante; además, debe preparar sal, dos litros de agua potable, cuatro cucharadas de pasta de tomate y cien gramos de crema agria al 15%.

Secuencia de acciones

Las papas pre-limpiadas y en cubitos se vierten con agua hirviendo y se hierven durante diez minutos. Después de eso, le agregan repollo rallado y continúan cocinando.

En una plancha engrasada con una pequeña cantidad.Aceite vegetal, untar la cebolla picada y fríelo ligeramente. Luego también envían remolachas ralladas, zanahorias y pimentón rebanado. Todo está completamente mezclado y cocido durante un mínimo de no más de tres minutos. Después de eso, agregue pasta de tomate y un vaso de agua hervida a la olla y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore. El zazharku resultante se envía a la sartén, en la que se cocinan las papas.

Después de eso, en el futuro borsch dieta, la receta.que se puede ver arriba, agregue sal y laurel. Cuando las remolachas estén blandas, retire la sartén del fuego y espere a que su contenido se infunda un poco. Sirve este sabroso primer plato cuaresmal con un aderezo especial. Está hecho de crema agria, hierbas picadas y ajo picado.

Opción De Frijoles

Este primer plato se hace tan fácil yEs útil que se incluyera en una de las dietas, lo que le permite perder rápidamente algunos kilos de más. Para cocinar borsch de dieta para bajar de peso, visite el supermercado más cercano con anticipación y compre todos los ingredientes necesarios. En este caso, su cocina debe estar presente:

Trescientos gramos de repollo fresco.
2/3 taza de frijoles blancos.
Una remolacha, zanahoria y cebolla.
Cuatro tubérculos de papa
Un par de cucharadas de pasta de tomate.

Además, la sopa sin carne, cuya recetadiscutido en detalle en este artículo, debe agregar sal, laurel y pimienta. La cantidad de estos ingredientes depende de las preferencias personales del cocinero y su familia. Además, además de la lista hacen el jugo de medio limón y agua potable. Aquellos que no sean demasiado estrictos en la dieta, pueden cocinar la sopa en caldo de pollo o de res.

Instrucción paso a paso

La tecnología de cocción consiste en borscht.Varios pasos básicos. En primer lugar, hay que hacer frijoles. Se vierte con agua fría y se deja reposar durante tres horas. Después de eso, se lava y se desplaza a la sartén. Tres litros de agua potable se vierten allí y se prenden fuego.

A los frijoles preparados se añaden picados.Remolacha, sal y lavrushka. Veinte minutos más tarde, también se disponen zanahorias ralladas, cebollas picadas y papas picadas. Luego, el repollo blanco triturado, la pasta de tomate y el jugo exprimido de medio limón se envían a la sartén. Diez minutos después, se apaga el fuego y se espera que la sopa de dieta se infunde un poco.