Sopa de cordero: una receta puede aparecer cada

Sucedió en nuestro país que muchos residentes.Rusia cree que el cordero no es carne muy sabrosa. De hecho, el cordero enfriado se vuelve áspero y su grasa se pega a los labios. ¡Pero qué deliciosos son los platos de cordero que se acaban de sacar del fuego!

Incluso los escépticos admiten que abundante y fraganteSopas de Kharcho, cordero shulum - platos inusualmente sabrosos. Pero hay muchas otras recetas en las que el cordero ocupa un lugar destacado.

Sopa rústica de cordero. Receta 1

Se prepara muy simple. Primero, el cordero se corta en trozos pequeños, preferiblemente en las costillas. La carne se cuece casi hasta que esté tierna. Luego agregue las verduras fritas al caldo: cebollas, zanahorias, raíz blanca, pimiento. Después de unos 15 minutos, las papas se colocan y, cuando está lista, la sopa se sala, se sazona con ajo y se sazona con verduras. El cilantro, el perejil, el eneldo, el apio van bien con el cordero. Resulta muy simple, pero rica sopa de cordero, cuya receta será dominada incluso por la joven amante.

En general, se puede agregar a la sopa en caldo de cordero.Arroz, fideos, albóndigas caseras, cebada perlada. Es necesario mostrar solo un poco de imaginación para crear su propia sopa de cordero, única y de autor, cuya receta solo pertenecerá a usted.

Sopa De Cordero Con Guisantes. Receta 2

Para su elaboración carnes jóvenes, picadas.Alrededor de 30 gramos de rebanadas, fritas, y solo luego cocidas. Cuando la carne esté casi lista, vierta los guisantes remojados por la noche en el caldo y cocine durante 40 minutos. Añada el caldo frito, frito en trozos grandes, que queda de la carne, al caldo casi listo. Al final de la cocción agregar las verduras: eneldo, perejil. La receta es muy simple, pero debido al hecho de que la carne y los guisantes se cocinan durante un tiempo relativamente largo, la cocción lleva bastante tiempo.

En nuestra cocina hay otro producto queMuchas amas de casa rara vez se utilizan para cocinar. Son los garbanzos o los guisantes. A diferencia del sabor delicado y el valor nutricional, el garbanzo se combina maravillosamente con el cordero.

Sopa De Cordero Con Garbanzos. Receta 3

Para su preparación, se recomienda remojar los garbanzos durante aproximadamente 12 horas.

Rodajas de cordero, desprovisto de peliculas y grasa,Verter agua fría y hervir durante media hora. Durante este tiempo, las zanahorias, las cebollas, la raíz de apio y la pimienta búlgara se cortan y se fríen. Media hora más tarde, los garbanzos se colocan en la sartén a la carne, se hierven por la misma cantidad, después de lo cual se agregan las verduras fritas, se elimina el fuego al mínimo. 10 minutos antes del final de la sopa de cocción agregar los pimientos picantes, el puré de sésamo, el comino. Los aficionados pueden agregar una mezcla ya preparada de lúpulo-suneli. Hervir durante 10 minutos, retirar del fuego y dejar reposar durante aproximadamente un cuarto de hora.

La sopa de cordero con frijoles se prepara de la misma manera.

Hay otra sopa de cordero muy sabrosa. Su receta es simple, y el nombre es ampliamente conocido - shulum. Se puede cocinar en casa, pero es mejor hacerlo fuera de la ciudad, cuando en lugar de una estufa de gas hay un fuego, y en lugar de una tabla para cortar, la superficie de un tocón.

Cordero shulum. Receta 4

Rodajas De Cordero Con HuesoLargo cocido a fuego lento en una olla de paredes gruesas. Luego, cuando la carne está suave, se agregan verduras al caldo. Adecuado cilantro, eneldo, perejil. 10 minutos antes del final de la sal del caldo, agregue una buena cantidad de pimiento picante, dientes de ajo. Después de 10 minutos, la carne se extendió en un plato, decorado con hierbas y verduras frescas. Las verduras y el ajo se retiran del caldo y luego se vierten en tazas. Shulum es caldo de cordero con el que se asa la carne hervida. Su encanto es que cuando se enfría, la carne se puede volver a sumergir y recalentar: el shulum se volverá aún más sabroso.