Cómo cocinar kharcho

Harcho es una sopa amada por muchos. Hay más de una docena de maneras de prepararlo. Considera el más simple y delicioso.

Antes de cocinar un kharcho, necesitaspreparar: 4 litros por maceta, arroz vidrio, cebolla, trozo de carne de 200 gramos, pimienta negro (tierra y los guisantes), gusto verde - cilantro, eneldo, perejil, cebollino, albahaca, chile en polvo. La carne se corta en cubos pequeños y se hierve durante 20 minutos. Luego, arroz lavado, se agrega sal a este caldo y se cocina durante otros 10 minutos. Hierbas frescas y frescas finamente picadas y cubiertas en sopa. Si no hay uno nuevo, puede usar el secado. Tirar unos guisantes pimienta negro, cebolla, cortada en aros de media, una cucharadita y sin una colina de pimiento rojo y negro el mismo terreno. Dar a la pata durante 4 minutos, después de lo cual sirven a la mesa.

Otra receta para esta fragante sopa

Será requerido: medio kilo de carne de res, ½ taza de arroz, un manojo de cilantro, lúpulo-suneli, pasta de tomate, dos zanahorias, tierra roja y pimiento negro, una bombilla y un par de dientes de ajo. Antes de preparar la comida, el solomillo de carne se hierve durante una hora y media antes de sacar la carne del caldo, cortarla en trozos y enviarla a la sopa. Luego nos quedamos dormidos con el arroz lavado. Mientras está cocinando, prepare la fritura. En un rallador grande, las zanahorias se trituran, la cebolla se corta en cubos pequeños. Fríamos juntos en una sartén por un par de minutos, luego agreguemos 2 cucharadas grandes de pasta de tomate y un poco de agua. Guise por otros 3-4 minutos, después de lo cual cambian a sopa. Durante unos cinco minutos hasta que esté listo, el ajo molido, el lúpulo y los greens del cilantro se agregan a la baya.

Cómo cocinar cordero kharcho

Para la preparación se requerirá: 600 cordero gr de grasa, de dos tercios taza de arroz, un par de patatas grandes, bulbos 3-4, 5 dientes de ajo, 200 g de tomates o 3 cucharadas. cucharadas de pasta, eneldo, pimienta roja y negra molida, laurel y lúpulo-suneli.

Antes de cocinar la carne, corte la carnepiezas grandes de 3-4 cm y hervidas en agua con sal durante 2 horas. Luego las papas cortadas en cubitos se ponen en el caldo, y mientras se prepara, haga un brindis. Cebolla finamente picada y enviada a una sartén, por un par de minutos. Luego, la pasta de tomate o los tomates cortados en trozos grandes, los dientes de ajo triturados, los condimentos y las especias se le agregan. La sartén se tapa con una tapa y se deja que llueva durante cinco minutos. En este momento, el arroz lavado se pone en la sartén, y cuando está casi listo, se asa. Antes de servir, la sopa se espolvorea con hierbas frescas.

Receta de cordero kharcho con salsa tkemali

Será requerido: 700 gramos de cordero sin hueso, salsa tkemali, medio vaso de arroz, cebolla, 400 gramos de tomate, sal, cilantro fresco y 6 dientes de ajo. Antes de cocinar el kharcho, hierva trozos de cordero durante una hora y media, retirando periódicamente la espuma. Mientras se prepara la carne, la cebolla y el ajo se cortan en trozos finos, los tomates se pelan y se cortan en una licuadora o picadora de carne. La carne terminada se corta en pedazos y se coloca en un caldero o en una sartén honda. Allí, mueva la cebolla picada, agregue una cucharada de aceite vegetal y fría un poco. Llene la carne con salsa de tomate. El arroz lavado se vierte en el caldo, y cuando se hierve, se transfiere junto con el caldo al caldero. Agregue hojas de cilantro, ajo picado y tres cucharadas de salsa tkemali. Cansado debajo de la tapa durante 5 minutos y servido en la mesa.

Cómo cocinar tocino de ternera

Esta receta es en gran medida similar a las anteriores. Se necesita: 600 gramos de solomillo de ternera, 3-4 cucharadas de salsa de ciruela y la misma cantidad de pasta de tomate, la mitad de una taza de arroz, 3-4 cebollas, dos o tres zanahorias, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas. cucharas de adzhika y condimento: cilantro, perejil, pimienta negra y roja, lúpulo-suneli, hoja de laurel. Ajo y cebolla finamente picada, zanahorias frotadas, luego rociadas con ajika. Carne hervida media hora, cortado en trozos y volver a poner en la sopa, arroz añadió, después de 10 minutos, verduras y adjika condimento. Hervir durante otros cinco minutos y se sirven en la mesa.