Hígado en crema agria
El hígado en crema agria es un plato muy sabroso. Es adecuado para una mesa festiva, y para una recepción modesta o para una simple cena familiar. Un hígado hermoso (generalmente en un diseño hábil), y también rico y rico en diversas vitaminas, es un plato útil y sabroso.
Hay muchas recetas para cocinar el hígado, pero el hígado en crema agria resulta especialmente tierno y suave. Considere varias recetas para cocinar este popular plato.
Hígado de pollo en crema agria
Calentar la sartén con 3 cucharadas de aceite. Cortar en sus 2-3 (si lo desea) bulbos de tamaño mediano y guisar debajo de la tapa hasta que estén dorados. Mientras la cebolla está cocida, corte (no muy finamente) 500 gramos de hígado de pollo. Cuando la cebolla comience a ganar color, vierta el hígado picado en la sartén en el lado del arco. Cuando el hígado comience a blanquear, mezcle con cebolla y cocine a fuego lento. A continuación, agregue el tomate picado (esto es opcional). Agregue 100 gr. crema agria, luego poner todo junto, luego poner las especias y condimentos. Finalmente agregue los verdes.
Hígado de cerdo en crema agria
- Hígado de cerdo fresco 500 g;
- 1-2 cebollas;
- 1 zanahoria (puedes sin ella, para probar);
- 200 g de crema agria (no muy grasosa);
- 2 cucharadas de harina blanca;
- sal, pimienta al gusto, si lo desea.
El hígado necesita ser cortado en pedazos y vertidoleche durante media hora (para que el hígado se vuelva más blando y no sea amargo). Para el hígado no era amargo, puede agregar varias especias a la leche, por ejemplo, además de la pimienta negra tradicional, puede verter blanco o sazonar el plato con albahaca seca. Luego vertimos el hígado (sin leche) en la sartén y agregamos la harina, comenzamos a extinguir. Agregue las zanahorias cortadas con especias y cebollas, todas juntas. Después de unos minutos, vierta toda la crema agria y déjela por otros 15 minutos. estofado. Después de cocinar, decorar el plato con hierbas.
Todas las demás recetas coinciden básicamente con las anteriores, solo ingredientes ligeramente diferentes.
Hígado de ternera en crema agria
- El hígado del ternero es de aproximadamente 500 g;
- crema agria (20 o 15% de grasa) - 500 ml;
- harina blanca - 1-2 cucharadas.
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Precalentar la sartén, agregar unas cucharasaceite vegetal, poner en una sartén, rayado en harina y huevos, tiras de hígado (de tamaño pequeño). Freír el hígado de dos lados a rojo oscuro. Agregue la sartén, el tomate, la pimienta, las zanahorias, los condimentos y las especias si lo desea. Vierta el plato frito en la sartén con crema agria y deje reposar durante unos minutos. A la mesa para servir con verduras. Además, puedes preparar joyas de vegetales. Además, el hígado se puede servir con varias salsas, por ejemplo, con arroz o patatas como guarnición.
La crema agria hace que el hígado sea mucho más sensible, es decirasí que los cocineros comenzaron a usar este método de cocinar este popular plato. Un hígado bien cocido en salsa de crema agria podrá decorar cualquier mesa. El hígado en sí es bajo en calorías, pero en combinación con la crema agria con grasa este plato se vuelve significativamente "más pesado". Por lo tanto, las personas que siguen una dieta, todavía lo valen o usan como salsa de crema agria baja en grasa, o lo usan para otro método de cocción del hígado.
El hígado se puede usar cualquiera, pero debe serrecuerde que el hígado del pájaro es más suave y sabroso, y tampoco requiere un tratamiento previo para mejorar el sabor. El hígado de ternera y cordero también puede surgir, pero es mejor elegir un hígado de un animal joven para que el plato no resulte difícil. El hígado contiene una gran cantidad de hierro y otros nutrientes, por lo que este plato será muy útil para aquellos que sufren de baja hemoglobina, así como para los niños. El inestimable uso del hígado hizo que este plato fuera muy popular y querido. Buen provecho!
