Calzone: receta con pollo y verduras

Calzone - uno de los platos populares del italianococina Similar a un cheburek convencional, un calzone se considera un bocadillo típico y es adecuado para cualquier mesa: para una cena, un picnic o simplemente como un refrigerio. La pizza cerrada es el segundo nombre de Calzone. La receta no es muy simple. Tendrás que manipular la masa y el relleno, pero el resultado final te complacerá a ti y a los invitados. Le ofrecemos leer las instrucciones detalladas.

Receta de calzone con pollo y verduras

Para hacer una pizza cerrada con esta receta, necesitarás algunos ingredientes. Para la prueba:

Harina de trigo en la cantidad de 450 g;
250 ml de leche (caliente);
un paquete (aproximadamente 2 cucharaditas) de levadura seca;
media cucharadita de sal y azúcar;
huevo - 2 piezas;
1 cucharada de mejorana y aceite de oliva.

Para el relleno:

carne de pollo (pechuga) en la cantidad de 400 g;
sal, chile;
pimiento rojo dulce (seco);
1 pc Pimienta búlgara;
setas que pesan 200 g;
2 cebollas;
calabacín (calabacín) que pesa alrededor de 200 g;
orégano y / o mejorana;
dientes de ajo - un par de piezas;
puré de tomate con un volumen de 250 ml;
queso mozzarella que pesa 200 g.

Tecnología

Cómo preparar un calzone? Sugerimos considerar la receta paso a paso.

1 paso

Primero necesitas amasar la masa. Leche caliente hasta 40 grados. Vierta azúcar y levadura seca en él. Mezcle bien con un batidor y colóquelo en un lugar tibio durante 10 minutos. En un recipiente separado, bata los huevos con sal y aceite de oliva. Ponga la harina. Luego vierta gradualmente la leche con la levadura. Amasar la masa. Luego colóquelo en un lugar cálido, cubriéndolo con una bolsa y una película. Dentro de 30-40 minutos debería aumentar.

Paso 2

Mientras la masa es adecuada, prepare el relleno paracalzone La receta se puede complementar con cualquier producto de acuerdo a su gusto. Por ejemplo, salchichas o encurtidos (alcaparras). Calzone con queso de diferentes variedades también resulta delicioso y nutritivo. Corta el pollo en pedazos. Espolvorea con sal, pimienta. Pica los chiles. Mezcle los ingredientes y espolvoree el pollo con pimentón dulce. En el aceite caliente fría las piezas de carne.

Paso 3

Cortar las verduras en rodajas de cualquier tamaño. Después de que la carne esté frita, agregue el calabacín y la pimienta, guise por unos minutos y retire del fuego. En otra sartén, guarde las cebollas. Cortar los champiñones en rodajas y añadir a ella. Luego, combine los champiñones con la carne de pollo, sazone con ajo machacado y vierta el puré de tomate (debe ser espeso). Espolvoree con la mejorana (orégano), sal al gusto y guise por otros 5 minutos. Luego enfriar el relleno.

Paso 4

En este momento la masa debería subir. Recuérdalo otra vez, divídelo en 4 partes. Cada una de las piezas se enrolla en una capa redonda. Coloque el relleno en un lado, espolvoree con queso, cubra con el otro lado y pellizque los bordes. Deberías tener un gran cheburek. Lubrique la yema líquida o el aceite de oliva mezclado con puré de tomate. Poner en una bandeja para hornear (plato para hornear), que no olvides engrasar, y hornear hasta que estén doradas.

Has preparado un delicioso aperitivo de calzone. La receta no es fácil, pero el resultado es excelente. ¡Diversifica el menú de tu casa! Organiza una noche de cocina italiana. ¡Buen provecho!