Cocina japonesa: udon con pollo y verduras, receta

La comida japonesa es muy popular en todo el mundo. En cualquier metrópoli debe haber un restaurante japonés donde se pueden degustar platos nacionales del país de los hígados largos y samuráis.

Entre los admiradores de los platos japoneses la mayor demandaencontrar sushi: un plato de arroz y marisco; sopa misosiru - el primer plato que contiene pasta de miso; tempura - rodajas de carne de ave, mariscos o vegetales fritos en aceite vegetal, que fueron bañados preliminarmente en una mezcla; udon es un plato hecho de fideos hechos de harina de trigo sin el uso de huevos. Udon fideos con pollo y verduras (la receta se proporciona a continuación) se convertirá en el plato principal de este artículo.

De lo que hace udon

Udon - una especie de fideos japoneses nacionales, concuya producción utiliza 3 componentes: harina de trigo, agua y sal. Su característica es la ausencia completa de huevos. De la masa preparada a partir de los ingredientes enumerados, se saca un fideo largo con un diámetro de 2-4 mm. El color de los fideos depende de la calidad de la harina utilizada y puede ser blanco o blanco sucio. Los fideos listos son suaves y flexibles.

Desde Udon prepara el primer y segundo plato. Los fideos se pueden servir calientes sobre la mesa, pero sabe bien y frío. A menudo se cocina con varios tipos de carne, mariscos, verduras y sazonar con una salsa de soya oscura o liviana.

Intenta cocinar un plato de tu cocinafideos fideos, con pollo y verduras. Todos los ingredientes utilizados en las recetas se pueden encontrar en casi cualquier tienda. No se necesitan utensilios especiales.

Udon fideos con pollo y verduras, receta

Para 3 porciones necesitarás los siguientes productos:

• Udon fideos -300 g.
• Filete de pollo - 250 g.
• Champiñones, preferiblemente champiñones - 200 g.
• Repollo de Pekín - 60 g.
• Pimienta búlgara - 150 g.
• Taberna - 150 g.
• Cebolla - 100 g.
• Zanahorias - 1 raíz.
• Almidón de patata - 6 cucharadas.
• Aceite vegetal - 100 g.
• Ajo - 1 rebanada.
• Salsa de soja - 100 ml.

Pasos para prepararse:

1. El repollo, el calabacín, la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortan una paja fina y larga.
2. Setas cortadas en cubos grandes.
3. Filete de pollo cortado en tiras pequeñas, zapanirovat en almidón y freír rápidamente en una sartén con aceite vegetal a fuego alto.
4. Después de que el filete se haya dorado, vierta en élvegetales preparados, a excepción de la col. Fría con el pollo, no apague el fuego y mire para que no se quemen. Lleva las verduras a la semi preparación.
5. Por último, agregue repollo y fideos de udon precocinados. Prepare el plato preparado y quite la sartén de la estufa. Agregue la salsa de soja, mezcle de nuevo.

Yaki udon Tory (fideos de udon con pollo y verduras) resultó ser la gloria. Queda por poner los fideos cocidos en platos y servir el plato sobre la mesa. Los japoneses comen udon con palillos, pero puedes usar un tenedor.

Si no tiene champiñones a la mano, pueden ser reemplazados con champiñones o hongos shiitake secos. Le aconsejamos que decore el plato con cilantro verde o semillas de sésamo.

Consejos para hacer fideos udon

Para preparar un delicioso udon con pollo y verduras y sorprender a su familia con un plato japonés inusual, siga estos consejos:

• Lo mejor es hervir los fideos en caldo de pollo, por lo que tendrá un sabor rico y no será aguado.
• No prepare udon demasiado tiempo, se pegará y perderá forma, se verá como papilla.
• En lugar de salsa de soja, puedes usar salsa teriyaki.
• Para la preparación de los segundos platos, preferiblemente el udon no solo se hierve, sino que también se fríe hasta que se dore, aproximadamente 7 minutos.

Udon con pollo y verduras, receta número 2

Composición de los productos (4 porciones):

• Filete de pollo - 700 g.
• Zanahorias - 1 raíz.
• Fideos de trigo udon - 350 g.
• Cebollas verdes (tallos) - 40 g.
• Maíz enlatado - 70 g.
• Salsa Teriyaki - 200 ml.
• Salsa de soja - 70 ml.
• Semillas de semillas de sésamo - 15 g.

Cómo cocinar:

1. Filete de pollo cortado en rodajas de tamaño mediano. Freír el filete en una sartén con aceite vegetal, no sal, el fuego debe ser fuerte. Después de que se forme la costra, agregue la salsa teriyaki y continúe freyendo los filetes a fuego lento.
2. Zanahoria y pimienta finamente picar, luego agregar al pollo, verter la salsa teriyaki. Continúa freír
3. Udon fideos pre-ebullición.
4. En una sartén con pollo y verduras, cambie los fideos de udon, agregue el maíz, las cebollas picadas. Si es necesario, vierta la salsa teriyaki. Revuelva bien el plato preparado.

Prepare udon con pollo y verduras para servir en los platos, espolvoree con semillas de sésamo.

Como puede ver, no es difícil sentir el sabor de Japón en absoluto. ¡Intenta cocinar estos platos japoneses en tu cocina!