La cocina italiana es famosa por sus pizzas,pastas y postres. Para disfrutar de muchos de ellos, no hay necesidad de visitar cafés y restaurantes. Cualquiera, incluso una amante principiante, puede cocinar muchos platos en su propia cocina para complacer a familiares o invitados. "Calzone" - pizza, que es un refrigerio italiano tradicional. Delicioso, lo suficientemente rápido en la cocina, se puede servir incluso en la mesa festiva. Aunque ella tiene la palabra "pizza" en el título, es más bien un pastel cerrado. Se puede preparar con varios rellenos: con champiñones blancos o pepinillos encurtidos, así como con carne, pollo, verduras: se puede usar todo lo que actualmente se encuentra en el refrigerador. Cómo preparar la pizza "Calzone", la receta con la foto y la tecnología de preparación de la masa y los rellenos leer más en nuestro artículo. Tenga en cuenta que aunque la masa preparada para hornear se puede comprar en la tienda, así como los ingredientes cortados para el relleno, es mejor cocinarlos usted mismo, porque no le tomará mucho tiempo. En total, pasará alrededor de 10 minutos para preparar lo básico (más 30 minutos para que la masa sea adecuada), y no más de 10 a 15 minutos para el llenado. El resultado es un plato deliciosamente sabroso, pagará con moderación los modestos costos de tiempo.
Pizza "Calzone": una receta para una masa fina para hornear
No es ningún secreto que la clave del éxito de este platoLa mitad, y tal vez incluso más, depende de una masa delgada y crujiente. Después de todo, poniéndolo, incluso el relleno más simple, obtendrás excelentes pasteles, casi como en un verdadero restaurante italiano. "Calzone" - pizza, que requiere preparación de masa de levadura, para lo cual necesitará:
- 400 ml (esto es alrededor de media taza) de leche;
- 660 gramos de harina de trigo (esto es 5 vasos de 200 ml);
- 4 cucharadas llenas de aceite de oliva;
- 14 gramos de levadura seca;
- una cucharadita de sal y 4 cucharaditas de azúcar.
Si saca leche del refrigerador, entonces ligeramentecalentar a temperatura ambiente, disolver el azúcar y la levadura en ella. Deje reposar de 10 a 15 minutos. En la harina tamizada agregue sal, vierta en ella una mezcla líquida de levadura y leche, mezcle bien y luego agregue el aceite de oliva. Debe obtener una masa moderadamente espesa, debe amasarla cuidadosamente durante 5-7 minutos. Luego, ponlo en un bol y colócalo en un recipiente ligeramente aceitado, donde la masa quedará bien. Deja durante media hora en un lugar cálido. Después de que la base para hornear esté lista, divídala en 4 partes (los ingredientes en la receta serán suficientes para 4 pizzas), enrolle ligeramente con un rodillo.
Preparamos el relleno para "Calzone": pizza con champiñones y pepinillos encurtidos
Llenar este pastel italiano puedesé absolutamente cualquier cosa, puedes usar todo, en lo que tu imaginación sea suficiente. Preparemos el relleno de champiñones y pepinos marinados blancos. Para ella, toma:
1-2 grandes pepinos marinados;- 150-200 gramos de ceps encurtidos;
- 300 gramos de jamón;
- 5-6 tomates medianos maduros;
- 4 cucharadas llenas de cualquier ketchup;
- 150 gramos de queso duro rallado;
- especias.
Pica finamente el jamón, champiñones y pepinos en cubos;tomates - rebanadas pequeñas. Estirar dos capas delgadas de masa. En el primero, abajo, ponga los primeros tomates, después del jamón, champiñones y pepinos, espolvoree "hierbas provenzales" y luego queso rallado. Cierre la segunda mitad de la masa, apriete los bordes, formando un hermoso rodillo. Lubrique la superficie con ketchup y luego envíela al horno (a 220 grados) durante 10-15 minutos. "Calzone" - pizza, que seguramente complacerá a todos los miembros de tu familia, y está preparada, como puedes ver, de manera sencilla y rápida.
