Hígado de ternera, recetas de cocina
El hígado de vaca sin adornos se puede llamar muyproducto útil. Contiene una gran cantidad de una variedad de sustancias, sin las cuales una persona no puede hacerlo. Solo 100 gramos de hígado cocido cubren completamente los requerimientos diarios de un adulto en vitamina A, C, E, K, D, B, hierro, zinc y otras sustancias. Este producto está especialmente recomendado para niños y personas con deficiencia de hierro.
Hígado de ternera, recetas para cocinar pastel de hígado
Se eliminan las vetas de kilogramos de hígado de res,películas y enviado para desplazarse a través de la picadora de carne. Como resultado, se parece mucho a la papilla. Agrega dos huevos, un vaso, harina, sal y, si se desea, pimienta. Todo cuidadosamente mezclado, la consistencia de la masa debe resultar como crema agria, si es más espesa, entonces puede diluirla con agua hasta el estado deseado.
La masa está lista, ahora es necesario freír los panqueques, es deseable hacerlos más delgados, para que el pastel resulte más jugoso.
Llenando Aproximadamente 200 gramos de mayonesa se mezclan con ajo picado (3 a 4 dientes). Las zanahorias medianas ralladas y las cebollas finamente picadas se fríen en aceite vegetal.
Luego sigue la formación del pastel. Cada panqueque se unta con una mezcla de mayonesa y ajo, alrededor de la misma vez se extendió y zanahorias fritas con cebolla. La última capa de arriba está profusamente untada con mayonesa y espolvoreada con hierbas. Pastel listo poner en la nevera y dejar en remojo durante varias horas.
Hígado de ternera, recetas Cocinar en salsa de crema agria
Gramo de 700 hígado se corta en tiras de espesoraproximadamente medio centímetro. Es mejor cortar cuando el hígado está solo ligeramente descongelado, luego el proceso es mucho mejor y la carne no se va. Todo se echa en una sartén y se fríe durante unos 10 minutos, revolviendo regularmente. A continuación, agregue las zanahorias ralladas y los aros de cebolla picados. Todos juntos se preparan con una gran cantidad de aceite vegetal durante unos 20 minutos, luego pon medio litro de crema agria (es mejor tomar la más densa - la salsa no será tan líquida), pon tus condimentos favoritos, sal y estofado durante no más de 10 minutos. Como resultado, obtienes un hígado de carne de res muy delicioso con salsa de crema agria.
Hígado de ternera, recetas de cocina con verduras
Se corta un pylokylogram del hígado en pequeños cubos y se envía a una sartén con aceite, se fríe a fuego alto durante cinco minutos, luego se reduce el calor, se cubre y se extingue durante 10 minutos.
Luego se agregan vegetales. Al principio las cebollas se deslizan con medios anillos, revolviendo a fuego lento durante otros cinco minutos, agregue sal y pimienta. Siguiente en el giro - pimienta búlgara, cortar un par de piezas en trozos pequeños y poner en una sartén, guiso durante cinco minutos. Con un par de tomates pelados, los tomates se cortan en dados, se ponen al hígado y de nuevo el hígado de estofado de carne de vaca languidece durante cinco minutos. Después de que el plato se rocía con hierbas y se sirve a la mesa.
Hígado de ternera, recetas de cocina con patatas
Kilogramos de patatas se limpian y cortancubos con un diámetro de alrededor de un centímetro, se prepara para cocinar en una olla. Mientras tanto, se prepara el hígado, se extraen todas las vetas, se cortan en cubos y se envían a una patata que ya está hirviendo en una cacerola. Todo se sala y elabora más.
Zanahorias promedio frotadas en un rallador grande, cebollasfinamente triturado, todo se envía a una sartén con mucho aceite. Las verduras fritas se ponen en una olla con papas e hígado, se ponen un par de hojas de laurel más, el condimento favorito, se lo sala de sal si es necesario y se cocina durante otros 15 minutos.
El plato listo resulta líquido si esel deseo de hacerlo más denso, luego puede agregar un par de cucharadas de harina frita al color dorado y apagar por otros 10 minutos. Bon appetit.
