Pasteles fritos en una sartén,

Por supuesto, cada persona al menos una vez en la vida comióempanadas fritas en una sartén. Sin embargo, no todos trataron de freírlos. De hecho, no hay nada difícil, porque hay suficientes recetas. Casi todas las amantes usan las suyas. Las empanadas en una sartén, cuya receta te diré hoy, son increíblemente sabrosas y ventiladas, se pueden comer mucho, así que si quieres mantener tu cintura, por favor amablemente refrena.

Entonces, comencemos. Para que las tartas fritas en una sartén sean sabrosas, es necesario que la masa de la que se cocinan esté tierna y fresca. La masa para tartas en una sartén se hace de forma sencilla, lo principal es tener todos los ingredientes necesarios, a saber:

2 kg de harina de trigo;
2 -3 huevos, azúcar granulada;
aceite vegetal;
levadura 4 cucharadas;
kefir - 400g.

Antes de comenzar a amasar la masa, no olvide preparar un recipiente pequeño con agua limpia. La masa se volverá pegajosa y el agua será útil para quitársela de las manos.

Ahora, en realidad, el proceso en sí

Vierta un poco de kefir en un recipiente pequeño,preferiblemente calentado, si no lo es, entonces bajará la leche agria. Agregue 1 vaso de azúcar y 1 - 2 pellizco de sal, no más. No queremos que nuestras empanadas fritas en una sartén sean imposibles de comer. Mano o una cucharada ya que debe agitar el contenido, de modo que se obtenga una mezcla homogénea. Ahora necesitarás levadura. Poco a poco añadiendo harina, amasar la masa. Para que la masa salga bien y se acerque rápidamente, solo se necesita levadura fresca. La masa no debe ser demasiado gruesa. Idealmente, si será como una masa para panqueques, solo un poco más espesa. Una vez terminado, cubra el recipiente de prueba con una tapa y colóquelo en un lugar cálido y oscuro para que quepa.

Mientras nuestra masa aumentará, toma 2huevos, mezcle con una espuma espesa y, tan pronto como la masa esté lista, vierta la espuma resultante. Además, agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal para hacer las empanadas fragantes. Una vez más, mezcla todo como debería. Bueno, ahora un pequeño secreto. Use una bolsa de azúcar de vainilla. Vierta el contenido en la masa, agregue la harina y mezcle de nuevo. Después de aproximadamente 15 minutos, ponga la masa terminada en un tablero, extiéndala. Luego, coloque suavemente la masa en la sartén o cuenco, rociando previamente el fondo con harina. Cubra y coloque en el refrigerador por una hora.

Hablemos del llenado

Por supuesto, uno puede adherirse a la clásicaopción: patatas, repollo, carne, sin embargo, probemos. Sugiero tomar como base frambuesas, manzanas u otras frutas. Cortarlos en trozos pequeños, casi la papilla debería ser. Aunque debe tenerse en cuenta que el relleno puede ser cualquiera, absolutamente para su gusto y color. Mientras estábamos haciendo el relleno, nuestra masa ya debería haber salido. Si esto es así, sáquelo y póngalo en el pizarrón.

Divida la masa en 2 partes iguales y extiéndalatablero de modo que el grueso de cada hoja no exceda 2-3 milímetros. No se preocupe, en el proceso de freír aumentarán significativamente en tamaño y no se rellenará. Corta los trozos de masa de la manera que quieras y coloca el relleno en el medio, y encima de la mitad, o incluso en su totalidad (para los dulces), una cucharada de azúcar. Ahora es un momento muy importante y responsable. Los bordes de la hamburguesa deben estar bien asegurados. El hecho es que las tartas fritas en una sartén prácticamente flotan en aceite, y que no se rompen, preocúpate por adelantado. Bueno, eso es todo. Negocio para pequeño. Use una sartén honda, vierta el aceite y espere hasta que se caliente. Después de eso, sumerge los pasteles en él. El tiempo de fritura no es más de 6-8 minutos, de lo contrario se volverán demasiado grasosos. Sirve para servir en un plato, y recuerda: cuanto más, mejor, ¡porque el sabor de ellos es simplemente extraordinario!