Rebozuelos fritos y hervidos. Recetas de cocina
Los mízcalos son hongos muy sabrosos y nutritivos. Antes del proceso de cocción, debe cortarlos necesariamente, cortando un tercio de las patas. Lave los champiñones y séquelos bien con toallas de papel. Hay una gran cantidad de recetas para platos, pero la más simple son los rebozuelos fritos. Además, pueden hornear con carne y verduras, cocinar en salsa de crema agria, agregar al relleno de sopa o pastel. Pero sobre todo en orden.
Rebozuelos fritos con crema agria
Vierta los champiñones durante treinta minutos enagua fría, de modo que todas las ramas y la arena se vayan. Luego enjuague bien, retire, se recomienda que no se elimine. Los hongos grandes se cortan en pedazos grandes, y los pequeños se usan mejor enteros.
Vamos a detenernos en cuanto a cocinar rebozuelos. Tienes que llevar el hervor al agua, sal y poner hongos en él. Se recomienda cocinarlos durante quince minutos. Luego drene el líquido y los hongos se enfríen. Cortar la cebolla en medio anillos, y el ajo en rodajas. Todos freír hasta que estén transparentes. Es necesario que también aparezca el aroma de cebolla. Ahora puedes agregar hongos. Fría en mantequilla. Los rebozuelos terminados deberían volverse de un color más vivo, pero la cebolla finalmente debe disolverse. Ahora puede salar y verter medio vaso de crema agria y grasa. Será suficiente para apagar el plato durante tres minutos. A continuación, espolvoree con hierbas picadas y sirva inmediatamente sobre la mesa.
Rebozuelos fritos con huevos
Trescientos gramos de champiñones enjuagan muy bien ycortar en rodajas. Corta la bombilla muy finamente y exprime un poco el jugo. Freír todo en una sartén profunda hasta tal condición que todo el líquido se evapora y los níscalos se vuelven de color naranja brillante. En este momento, bate cuatro huevos con una pizca de sal, pimienta y medio vaso de leche. A continuación, vierta esta mezcla de champiñones, cubra la tortilla con una tapa y cocine durante diez minutos. Si lo desea, puede agregar verduras picadas, pajitas de pimienta y la mitad de tomates cherry.
Rebozuelos fritos con verduras y carne
Es necesario limpiar y lavar medio kilo de hongos. Ponlos en una olla profunda junto con la cebolla picada y zanahorias pequeñas ralladas. En este momento, limpie cinco tubérculos grandes, córtelos con paja. Después de rebozuelos se convertirá en un color naranja brillante, que añadir las patatas, doscientos gramos de jamón picado, sal, tapar y cocer a fuego lento durante media hora. Asegúrate de revolver constantemente el plato. Puedes usar carne cruda Para ello, doscientos gramos de carne de cerdo cortada en cubos y agregar a la sartén con rebozuelos.
De champiñones frescos puedes hacer sopa"Apetitoso". Kilogramo de rebozuelos para clasificar, será necesario seleccionar solo especímenes fuertes. Fría en una cacerola profunda con la adición de cebolla picada y rallado zanahorias finas. Los champiñones deben cocinarse durante veinte minutos. En este momento en una cacerola llevar a ebullición tres litros de agua, agregar sal y cubos de siete tubérculos de papa grandes. Cocínelos por veinte minutos, y luego agregue el contenido de la cacerola a la sopa. Llévelo a un estado de ebullición, apague el gas, cierre la tapa y déjelo durante una hora, de modo que se insista en el plato.
Chanterelles fritos son un excelente relleno paraTartas y tortitas. Para hacerlo, debes enjuagar bien un kilogramo de champiñones y hervirlos en agua con sal. Luego drene el líquido, enfríe los rebozuelos y córtelos muy finamente. Después de eso, ralle la cebolla finamente y póngala en una sartén precalentada. Después de siete minutos, ponga los champiñones picados y cocínelos a un estado tal que se evapore todo el líquido. Se pueden agregar huevos picados y plumas de cebolla verde al relleno refrigerado terminado.
Los platos de rebozuelos son muy sabrosos y fragantes.
Buen provecho!
