Salsa para ensalada César: recetas de cocina
La salsa para la ensalada César es especial, comopor su composición, y por el método de preparación. Naturalmente, puedes comprar una versión de fábrica de este condimento, pero por su sabor y características nutricionales, está lejos del presente. El hecho es que la similitud de sabor se da a los conservantes y aditivos artificiales. Por lo tanto, se recomienda preparar salsa para la ensalada César. No se necesitará mucho tiempo y esfuerzo para esto, pero el resultado superará cualquier expectativa. Ofrecemos varias opciones para su preparación.
La receta tradicional para hacer una salsa impresionante para la ensalada César es la siguiente.
En una olla pequeña vierta el jugo de limón exprimido,agregue una pequeña cucharada de mostaza y dos dientes de ajo picados. Es necesario mezclar muy cuidadosamente. Comienza a introducir gradualmente dos yemas de huevo y aceite de oliva. El último debería dejar alrededor de cien mililitros. Mezcle muy bien con una corola o licuadora, asegurándose de que se espese y se convierta en una consistencia, como la mayonesa. En caso de que desee obtener un condimento más picante, puede verter gradualmente dos cucharadas grandes de vinagre.
La salsa "Home" para ensalada César está preparadasolo en base a crema agria. Este condimento es más suave y perfecto para todos los amantes de los platos delicados. Es necesario tomar doscientos cincuenta gramos de crema agria, pero no muy grasosa. Corta muy finamente tres pequeños pepinillos encurtidos, la mitad de la dulce pimienta búlgara y dos dientes de ajo caliente. Agregue las verduras a la crema agria junto con una cucharada pequeña de mostaza y sal. Puedes usar esta salsa inmediatamente o batirla en una licuadora para que la consistencia sea uniforme.
Si hay un deseo, entonces puedes preparar un complejosalsa para ensalada "Caesar". Para hacer esto, hierva dos huevos por no más de dos minutos para que no estén bien cocidos. Suavemente quítelos del caparazón en un recipiente hondo, frío. A continuación, agregue una cucharada pequeña de mostaza, jugo de limón y aceite de oliva (aproximadamente la mitad de un vaso). Batir la mezcla hasta tal punto que se obtenga la mayonesa casera. Luego le ponemos cincuenta gramos de queso parmesano muy fino, dos dientes de ajo machacados, cien gramos de anchoas picadas y alcaparras. Si desea preparar una salsa más picante para la ensalada César, vierta una cucharada grande de vinagre. Si desea que el plato se caliente, agregue un poco de ají picado fino.
Ahora puedes hacer una verdadera ensalada César. La salsa se puede elegir absolutamente cualquiera, según su propio gusto. Corta doscientos gramos de hogaza en cubos pequeños. Haga una mezcla de cinco cucharadas grandes de aceite de oliva y un diente de ajo machacado. Luego déjalo durante quince minutos para insistir. Freír el pan hasta que aparezca la costra dorada y dejarlo en una servilleta de papel para que se enfríe y deje el exceso de grasa. Trescientos gramos de filete de pollo picado en cubos pequeños y freír en una sartén profunda hasta que estén cocidos. Asegúrese de pimienta y sal, como de costumbre. Cincuenta gramos de queso parmesano o cualquier queso duro para rallar y hacer largas tiras hermosas. Comenzamos a poner una ensalada. En un plato para extender las manos, rasgado con hojas, lechuga, lechuga o es novedoso. Luego distribuye los cubos de pollo, cruje, vierte la salsa. Luego espolvoréalo con queso rallado. Si lo desea, puede decorar con ramitas de eneldo y la mitad de tomates cherry.
Además de la versión propuesta de la ensalada César,puede hacerse con carne (cerdo o ternera), gambas hervidas o pescado rojo ligeramente salado (trucha o salmón). La salsa en este caso se adaptará a cualquiera de los propuestos.
Buen provecho!
