Ensalada César con camarones - receta
Hoy, la ensalada César original, inventadaCardini en su restaurante personal en México en 1924, recibió muchas versiones diferentes. Por ejemplo, muchos prefieren simplificarlo, agregar ingredientes arbitrarios y excluir un huevo crudo de la composición. A menudo agrego camarones, pollo e incluso tocino como ingredientes nuevos. A continuación hay una instrucción para preparar una de estas opciones.
Entonces, la lechuga "César" con gambas - receta e ingredientes:
- 1/4 taza de mayonesa;
- 1/2 cucharadita de pasta de anchoas;
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire;
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- una pizca de pimienta recién molida negra;
- sal al gusto;
- 3 cabezas pequeñas de ensalada "romaine" o 1 grande;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y preparados;
- 2 rebanadas de pan de trigo, cortadas en dados en 1,5-2 cm.
¿Cómo preparar una ensalada César con gambas? Receta:
En un tazón mediano, mezcle los primeros seisingredientes para hacer la salsa. Es bueno para sacudir todos los ingredientes hasta que quede suave. Tratar la mezcla resultante al gusto y agregar sal si es necesario. Refrigerar durante 20 minutos para permitir que los sabores se conectan. Como ya se ha mencionado anteriormente, añadido a la ensalada César con camarones vestir comprende una pasta clásica y la anchoa. Desafortunadamente, algunas de las amas de casa no entienden el sabor del producto y tratar de sustituirla por otra cosa. Para hacerlo todavía no vale la pena.
Las anchoas son pequeños peces plateados quese encuentran en el Mediterráneo y son populares en las cocinas de esta región. La pasta se prepara a partir de sus filetes triturados con sal y una pequeña cantidad de azúcar. Este producto es ligeramente salado, así que no olvides ajustar la cantidad de sal en tu plato.
Continuando preparando una ensalada César con gambas,la receta de la cual estamos considerando, rasgar (no cortar con un cuchillo) la lechuga en trozos pequeños y enjuagar bien. Seque las hojas trituradas en un tamiz o toallas de papel. Dóblalos en un tazón grande.
En una sartén pequeña con revestimiento antiadherentecalentar 1 cucharada de aceite de oliva. Freír las gambas durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosadas y cuajadas, pero trate de no cocinarlas demasiado. Sácalos de la sartén y ponlos a un lado. En el mismo tazón, caliente el aceite restante y fríe los cubos de pan hasta que estén dorados por ambos lados. Ponlos en un plato y deja enfriar.
Agregue la salsa fría en las hojas de lechuga y mezcle bien. Transfiera a una ensaladera o plato de servir. Antes de servir, agregue las gambas y las tostadas.
Esta ensalada "Caesar" con gambas, cuya recetarevisamos, ideal para aquellos que tienen miedo de comer huevos crudos. Además, los aficionados pueden disfrutar de un sabor picante para cocinar tostadas de otra manera. Para ello, mezclar el aceite de oliva con ajo machacado y se deja reposar durante media hora. Con un cepillo o pulverización aplican el aceite de ajo que resulta en cubos de pan, colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y al horno en un horno hasta marrón dorado. Por lo tanto, la ensalada "Caesar" (receta de camarones con o sin ellos, no importa), que puede variar casi infinitamente, basándose únicamente en su propio gusto.
