Atasco de calabacín con albaricoques secos: preparación de delicias originales e inusuales
Por lo general, es costumbre preparar mermelada de varias bayasy fruta Pero algunas amantes presentan nuevas formas de procesar no solo frutas dulces, sino también vegetales. Por ejemplo, haz mermelada con calabacines, zanahorias e incluso tomates verdes. Y, sorprendentemente, si prueba nuevos platos con estos ingredientes, incluso puede ser imposible adivinar qué es lo que hace que sea un placer inusual: los sabores y los olores específicos de los productos utilizados varían mucho. Este artículo explica cómo preparar un mermelada de calabacín en combinación con albaricoques secos. Cada receta tiene un sabor y sabor especial, a pesar del uso de los mismos ingredientes.
Atasco de calabacín con albaricoques secos: receta primero
Preparación casera preparada para estométodo, se obtiene como una mermelada espesa. Se puede usar como relleno para repostería o simplemente servir en una mesa para té caliente. Para hacer tal confitura de calabacín para el invierno, siga la descripción que se sugiere a continuación.
Ingredientes:
- un kilogramo de calabaza pelada joven;
- doscientos gramos de albaricoques secos;
- Un limón grande fresco;
- ochocientos gramos de azúcar.
Preparación:
- Albaricoques secos con agua hirviendo para ablandar. Inmediatamente drene el agua y permita que se enfríe.
- Cáscara de calabacín y si es necesarioeliminar semillas duras. Los frutos jóvenes son buenos, que se pueden usar por completo, sin cortar la cáscara. Por lo general, su longitud no supera los treinta centímetros. Cortar los tuétanos en trozos grandes para su posterior procesamiento.
- Corta el limón en trozos con la cáscara para quitar las semillas.
- Todos los ingredientes preparados se tuercen a través de una picadora de carne. Agregue azúcar a la masa.
- Pon la mezcla resultante en un fuego débil. Para eliminar el líquido del calabacín rápidamente evaporado, no hierva fuertemente la masa. Lo mejor es que la mermelada de calabacín con albaricoques secos se cocine larga y lentamente. Entonces el atasco tendrá una consistencia homogénea de atractivo color marrón claro. No olvides removerlo constantemente.
- Después de llevar la masa a la densidad deseada, extienda la mermelada sobre los frascos limpios y enrósquelos con tapas.
Atasco de calabacín con albaricoques secos: receta número dos
Siguiendo otro método, uno puede obtener una transparenciauna delicadeza de color ámbar, que consiste en piezas individuales. Para preparar esta mermelada de calabacín con albaricoques secos, debe hervirla en varias etapas, cambiando la proporción de productos.
1 etapa La mitad de una rodaja de albaricoques secos vierte el jarabe caliente, cocido de dos vasos de agua y dos vasos de azúcar, y deja la masa durante dos o tres horas.
2 etapas Calabacín (dos kilogramos), aplastado con paja o placas delgadas, junto con un limón retorcido a través de una picadora de carne, vierta un kilogramo de azúcar. La mezcla también debe infundirse durante dos o tres horas. La calabaza está permitida para zumos, así que agite la masa periódicamente.
Etapa 3. Hierva cada uno de los tanques por separado, sin mezclar. Repita el paso dos veces más después de haberse enfriado por completo.
4 ° etapa Escurra el atasco en una cacerola grande y grande y cocínelo hasta que tenga una densidad media, de modo que quede suficiente cantidad de jarabe.
5 etapa Extiende la masa fragante sobre los frascos y enróllalos. Dé vuelta hasta que se enfríe.
¡Delicioso apetitoso está listo!
