Cómo preparar rollos en casa

En la última década, la cocina japonesa ha conquistadoel mundo entero, y Rusia no es una excepción. Los restaurantes japoneses ofrecen una variedad de menús. Los platos más comunes son sushi, panecillos y sopas. Los rollos son una especie de sushi. Su característica distintiva de la tierra es que el relleno con arroz está envuelto en algas nori, y no al revés. Los rollos más queridos son los famosos "California", "Filadelfia", "Rollos de Umagi". Después de probar la comida japonesa, la gente comenzó a preguntarse: "¿Cómo preparar los panecillos en casa?".

Respondiendo a la pregunta: cómo preparar rollos, puede decir fácilmente que este proceso no requiere demasiado tiempo, esfuerzo y dinero. Es importante comprar los ingredientes, los platos y los accesorios de cocina necesarios.

Terminología

Antes de que te diga cómo preparar rollos en casa, quiero dedicarte a algunos conceptos:

Nori - algas.

Una estera es una estera de bambú diseñada específicamente para enrollar un rollo.

Wasabi, en otras palabras, rábano picante japonés, tiene un característico color verde, le agrega sabor al plato y al mismo tiempo tiene propiedades antisépticas.

El jengibre marinado se utiliza para el gusto, y también como un tipo de antiséptico.

Cómo preparar rollos en casa

En los restaurantes japoneses, los precios son bastante altos,para comprar los productos necesarios, puede cocinar en casa sus panecillos favoritos. Cómo cocinar, voy a contar el ejemplo de los rollos "Filadelfia". Siguiendo las instrucciones detalladas, no distingue la diferencia entre home roll y restaurante.

Para preparar dos porciones necesitarás: un vaso de arroz japonés especial, pepino, aguacate, algas marinas "Nori", pescado rojo de unos 200 gramos, queso "Filadelfia". Y también una estera de bambú y un cuchillo bien afilado.

Hierva el arroz de acuerdo con las instrucciones,indicado en el paquete. Si no ha comprado arroz japonés, puede usar el grano redondo habitual. Para tener una consistencia pegajosa, se debe digerir ligeramente al estado del arroz hervido. El sabor de estos rollos no será muy diferente de los productos que usan arroz japonés.

Cubra la alfombra con un rollo de polietileno envarias capas Corta la capa de algas en dos con tijeras. Pepino cortado en bloques largos en un ancho de 5 mm. El aguacate limpia y corta el brusochkami para que coincida con el pepino. Pescado cortado finamente en piezas ordenadas.

Entonces, cómo preparar rollos:

1. En la alfombra, más cerca de su borde, coloque la mitad de las algas, coloque el arroz enfriado en la parte superior y asegúrelo con los dedos. El arroz debe deslizarse de un borde de las algas en la alfombra.
2. Luego, voltea el arroz de algas sobre la alfombra. Desde arriba, en medio de las algas, manchamos una tira de queso de centímetro de ancho "Filadelfia".
3. Extendemos el pepino y el aguacate sobre toda la longitud del queso.
4. Luego, usando una estera, comenzamos a torcer apretadamente el rollo, dándole una forma rectangular regular.
5. La expansión de la estera, verá un firmemente enrollado un largo rollo. Él está dispuesto pez rojo. Luego, nuevamente usa una estera para compactar el rollo.
6. La etapa final de un cuchillo afilado corta el rollo por el número de peces rojos (en porciones de restaurantes, el rollo se corta en seis partes). Y cambie el plato cortado cuidadosamente en el plato.
7. La siguiente porción se prepara en el mismo orden.

Aprendiendo cómo cocinar rollos en casa,Puede complacer a sus amigos y familiares cubriendo la mesa en estilo japonés. Un séquito especial le dará palos de bambú, con los que comerá este plato. El jengibre, la salsa de soja, el wasabi y el vinagre de arroz ayudarán a que el sabor sea más intenso. Dado que estos suplementos son para un aficionado, se deben servir en recipientes separados.

En todos los restaurantes japoneses,la composición de cada rollo, para que pueda cocinar fácilmente cualquier otro plato con el mismo principio. Y puedes comprar algunos ingredientes específicos en una tienda especializada.

Ten un buen apetito por ti. Regocíjate a ti mismo y a tus seres queridos con delicias culinarias.