Cómo cocinar panqueques: secretos culinarios

Era costumbre en Rusia llamar a los panqueques asadospanqueques gruesos. Los hicieron de masa agria, cocinada con la adición de yogur. En nuestro tiempo, la preparación de buñuelos está hecha de harina de trigo. Para hacerlos tiernos y exuberantes, se agregan leche y levadura. Luego, la masa, colocada en una sartén en pequeñas porciones, se fríe en aceite vegetal (aceite sin refinar). Cuando los buñuelos adquieren una corteza rojiza y están listos, pueden colocarse en un plato y engrasarse abundantemente con miel, mermelada, mermelada o crema agria de cualquier contenido de grasa. El grosor del panqueque en la forma acabada generalmente varía de 5 a 7 mm. Esta es información general. Ahora hablemos sobre cómo hornear panqueques para que sus hijos y su cónyuge estén satisfechos.

Para preparar este plato, debe preparar los siguientes productos:

• harina de trigo - 0,5 kg;
• levadura para hornear (aproximadamente 25 g);
• leche fría (2 tazas serán suficientes);
• mantequilla;
• azúcar (1-2 cucharadas);
• aceite vegetal (sin refinar);
• sal comestible.

Ahora todos los productos necesarios están a mano. Cómo cocinar panqueques? Primero debes tomar la levadura y diluirla con agua pura. Después de eso, vierta suavemente la leche, vierta la harina y mezcle bien. La masa así obtenida debe retirarse de un lugar cálido para su posterior fermentación. Cuando la masa se levanta, ponemos huevos, mantequilla y azúcar en ella. También puedes salar un poco. Ahora necesitamos que la masa suba por segunda vez. El hecho de que la masa destinada a los panqueques, en su consistencia debe ser mucho más espesa que para los panqueques.

Entonces, la masa ha subido por segunda vez, lo que significa,completamente listo. Cómo cocinar panqueques? Tomamos una sartén pequeña y no muy profunda, le echamos aceite. Al mismo tiempo, debe tener en cuenta el hecho de que necesita cambiar el aceite para cada porción nueva. En una sartén calentada en porciones pequeñas extender la masa. Freír los panqueques hasta que aparezca una costra rubicunda en su superficie. Con la ayuda de una espátula especial, gira los panqueques para que el otro lado también se fríe adecuadamente.

Respondiendo a la pregunta sobre cómo cocinar panqueques,Vale la pena señalar que en lugar de leche puede usar agua corriente. Entonces los panqueques serán menos gordos y calóricos. Puede servirlos en la mesa con cremas, salsas dulces, frutas, requesón y siropes. Todo dependerá solo de tu imaginación y preferencias de gusto. Ahora sabes cómo cocinar panqueques. A menudo puede mimar a su hogar con este maravilloso platillo ruso.

Excelente condimento para panqueques recién horneadosse convertirá en un jarabe de cereza. En su preparación no hay nada difícil. Para hacer esto, debe comprar una confitura de cerezas en un supermercado o supermercado (300 g será suficiente). Con esta cantidad de atasco, necesitas alrededor de un cuarto de vaso de agua (preferiblemente tibio). Mezcle la mermelada con agua y luego hierva. Al mismo tiempo, es necesario remover constantemente la masa resultante. Tal jarabe se cocina muy rápidamente, y se sirve en la mesa para panqueques en forma caliente. Otro secreto culinario fue revelado con éxito. Buen provecho!