Receta deliciosa de caviar de arenque y arenque, características de cocina y comentarios

Hoy discutiremos la receta del caviar del manga y el arenque. Una vez, en la época soviética, durante un período de déficit total, este plato era muy popular entre las amas de casa rusas. Pero, como se vio después, las huevas de sémola son un plato muy conocido en el extranjero. Dado que no se requiere una inversión especial para la receta, y el plato se prepara de manera sencilla y rápida, le aconsejamos probarlo.

Amas de casa experimentadas aseguran que ese caviar no es en absolutopeor, e incluso un orden de magnitud mejor que lo que compras en la tienda. En el caviar de arenque, se agregan diversos conservantes, colorantes y aditivos dañinos para el cuerpo. No haremos esto. El plato estará ecológicamente limpio, como es costumbre decir, sabroso y satisfactorio. Tal caviar de manga y arenque, cuya receta ofrecemos hoy, es perfecto para canapés y sándwiches, tartaletas y sándwiches.

Caviar de caviar y filetes de arenque

Hay dos recetas más comunescocinando Una receta para el caviar del arenque y el arenque se basa en el uso de filetes de pescado, y la otra en el uso de los peces triturados. Sí, no te sorprendas. Tal vez esta receta suene aterradora, pero a juzgar por las críticas, el plato resulta delicioso y útil. Como saben, los huesos de pescado contienen una gran cantidad de calcio y fósforo, tan necesarios para nuestro cuerpo.

Primero, le diremos cómo cocinar huevos de pescado a partir de filetes de manga y arenque.

Ingredientes necesarios

• 500 gramos de filetes de arenque purificados.
• 300 mililitros de jugo de tomate.
• 200 gramos de sémola.
• 250 gramos de aceite vegetal.
• Una cebolla grande

Proceso de cocción

Primero necesitarás soldar el manga. Solo que no lo haremos con leche o agua, como siempre, sino con jugo de tomate. Es gracias a él y convierte el caviar rojo. Vierta el jugo en una cacerola, luego agregue aceite vegetal y espere a que el jugo hierva. Luego, con un chorro delgado, agrega sémola. Tenga cuidado de que en el proceso de cocción no forme grumos de cereal desagradables.

Una vez que se haya agregado toda la grupa, revuelva y reduzca el fuego debajo de la olla. Se quedará para soldar un manga. A medida que se espesa, puede apagar y retirar del plato.

Ahora preparemos el filete de arenque. En la picadora de carne (elija la mejor molienda) cortamos los filetes de pescado. Ahí agregamos una cabeza de cebolla. Arenque molido con pimienta de cebolla. La sal es opcional, ya que el arenque ya está salado.

Solo resta conectar los dos componentes. El caviar de manga y arenque, cuya receta acaba de ser considerada, está listo para su uso en dos o tres horas. Pero ella debe quedarse un rato en la nevera.

Caviar de huesos de arenque con manga

Inicio caviar rojo de manga y huesos de arenquese prepara casi con el mismo principio que la receta en la que participa el filete de pescado. Pero sé paciente, con los huesos tienes que jugar un poco. Para cocinar tomamos:

• Un vaso de jugo de tomate
• 350 gramos de huesos de arenque.
• Una cebolla.
• Un vaso de sémola.
• Sal, pimienta
• 200 gramos de aceite vegetal.

Según las azafatas, ese plato de huesos es mucho más delicioso que el caviar del manga y el arenque. La receta paso a paso lo ayudará a hacer frente rápidamente a la tarea y sorprenderá a los invitados con un platillo inusual.

Paso uno. Es necesario remojar huesos de arenque en agua fría. El tiempo de remojo es de una hora.

Paso dos. Hervir los huesos durante treinta minutos. Las amantes dicen que puedes cocinar los huesos directamente en la misma agua en la que los empapaste. Luego tomamos un recipiente grande, le colocamos un colador y unimos la sopa de pescado resultante. Los huesos que quedan en el colador ya pueden desecharse, desempeñaron su papel en la cocina. Solo necesitaremos el caldo rico para seguir trabajando.

Paso tres. Soldaremos la sémola de jugo de tomate exactamentelo mismo que en el caso del caviar de filetes. Solo vierta el jugo un poco menos que en la primera receta. La mayor parte del líquido es una decocción de huesos. Tan pronto como la papilla se vuelve espesa y adquiere un color rojo anaranjado intenso, puede apagar el gas debajo de la olla.

Paso cuatro. No hay receta para el caviar de arenque y arenquelo hace sin cebollas. Si en la receta anterior picamos la cebolla inmediatamente con el pescado, entonces en este caso la cebolla pasa a un único "viaje". Después de la molienda, la agregamos no al arenque, sino a la sémola. Nosotros cuidadosamente interferimos.

Paso cinco. Solo queda remover los huevos para su almacenamiento enun refrigerador por dos horas. Para cualquier refrigerio, tal caviar de arenque con manga es perfecto. receta de sándwich es muy simple: a Borodino negro pan mantequilla frotis, seguido por una capa de huevas de arenque hecho en casa, y luego añadir el eneldo fresco y un poco de cebolla verde.

Caviar falso de zanahorias, sémola y arenque

Hay otro, un poco menos popular, pero nomenos deliciosa receta de caviar de manga y arenque. Esto requerirá un conjunto de ingredientes un poco más grande. Las revisiones argumentan que dicho caviar resulta más saturado de color y brillante al gusto.

Productos

• Filete de arenque - 100 gramos.
• 1.5 tazas de agua limpia y fría.
• 100 gramos de aceite vegetal
• Cuatro st. cucharadas de sémola.
• Una cucharadita de vinagre.
• Una gran zanahoria
• Verde o cebolla
• Sal, especias

Agregue la sémola en agua hirviendo regular,como lo hace usualmente cuando cocina gachas. No hay secretos aquí, lo principal es que no hay grumos. Mientras tanto, en una sartén por separado, ya deberías hervir las zanahorias. Preparamos la capacidad de la licuadora En él colocamos las zanahorias cocidas, las rodajas de arenque y las cebollas. Si tomas una cebolla verde, simplemente debes cortarla y agregarla más tarde al manga.

Se agrega masa machacada de arenque y zanahoriaen gachas de sémola Allí ponemos las cebollas verdes picadas y vierte el vinagre. En el último turno, se agrega aceite vegetal al plato. Mezcle bien la masa y ponga en el refrigerador por tres horas.

Precio y contenido de calorías

De acuerdo con los testimonios de amas de casa experimentadas, que tienen más de una vezprepararon caviar de manga y arenque de acuerdo con tales recetas, el costo promedio se obtiene en el área de cien rublos. De acuerdo, disfrutar de una lata casera tan barata y es incluso necesaria.

El caviar casero de arenque y mango será excelenteun regalo del cielo para adelgazar. Por cien gramos del producto terminado, solo 147 kilocalorías. Esta es una excelente alternativa a la mantequilla, un trozo de salchicha o queso derretido.

Consejo 1. Caviar de sal mejor en las etapas finales de la cocina. Como regla, las amas de casa usan el arenque salado, y en él y tanta sal.

Consejo 2. No compre para ese caviar domésticoarenque caro, que tiene un filete tierno (que es un plus), pero no tiene el olor a arenque habitual (que es negativo). El caviar debe tener al menos un olor a arenque remoto.

Consejo 3. Trate de no decirles a los invitados quéhecho de caviar para aperitivos. Según los comentarios, siempre hay una reacción muy interesante y agradable. Siempre es lo mismo: ¿puede ser tan sabroso un manga típico y el arenque más banal?