"Fytyr" en egipcio: una receta para un pastel de licitación

Preparemos un postre inusual hoy -"Fytyr" en egipcio. La receta de este pastel implica que estará relleno de crema. Pero puede desviarse de las recomendaciones de la cocina egipcia clásica. Y cocine un plato con cualquier relleno, con salmuera, carne, verduras. Todavía será invariablemente delicioso.

Cocinamos "Fytyr" en egipcio. Receta

Crema clásica, que debe llenarseeste pastel se llama "Magalabia". Algo es similar a una natilla. Pero primero haremos la prueba. Disolver en un vaso de leche en polvo sobrecito de levadura, añadir una pizca de sal y el huevo. Cuando la mezcla comienza a formar espuma, amasar la masa a fin de hacer "Fytyr" en egipcio. Es muy agradable al tacto y no pegajosa - es cómodo de manejar, fácil de rodar fuera de sus costuras. Por lo tanto, es necesario agregar tres tazas de harina en la mezcla de huevos y levadura. Mezcle bien todo.

Espolvoree unas pocas cucharadas de almidón paraQue la masa se hizo más suave y elástica. Ahora necesita ser dividido en dos partes, cada rollo en un rectángulo. La mantequilla suavizada (se requerirá un paquete entero) frotará toda la superficie de la masa con una espátula o cuchara. Ahora cada parte rectangular debe enrollarse con un rollo, y los paquetes resultantes se deben torcer con un caracol. Envuelva la película alimenticia y muévala al refrigerador por cuatro horas. Mientras la masa se enfría, puedes continuar preparando el resto del plato "Fytyr" en egipcio. La receta implica que este pastel de hojaldre se rellenará con un flan con vainilla. Puede modernizar esta pastelería de forma europea, rellenándola, por ejemplo, con un arbusto de limón.

En Egipto, un flan se llama "Magalabia" ytomar para su preparación un vainilla de vaina. Lentamente caliente en un baño de agua dos vasos de leche entera (puede tomar y aumentar el contenido de grasa). Al comienzo de la calefacción, coloque una vaina de vainilla en el líquido (luego debe sacarla). Si desea reemplazar esta especia con análogos, entonces (vainillina cristalina o azúcar con sabor) deben agregarse ya en la mezcla de huevo. Debe ser preparado por separado. Para hacer esto, necesitas un huevo y un vaso de azúcar moreno (puedes reemplazarlo con blanco ordinario). Todo esto debe ser sacudido, agregue un poco de almidón para espesar la mezcla. Después de esto, un ligero chorrito lo vierte en la leche caliente, interfiriendo intensamente con este último. Para que pueda obtener un "Fytyr" jugoso y fragante en egipcio, la receta debe observarse muy estrictamente. Contiene recomendaciones para la correcta preparación de la crema. Entonces, es muy importante cumplir con el régimen de temperatura. El fuego debe mantenerse mínimo durante todo el tiempo de ebullición de la crema pastelera. Tomará más tiempo, pero el relleno será lo más suave y sin grumos posible. Terminó la crema fresca. Haciendo frío, se espesará aún más.

Terminamos la preparación de "Fytyr" en egipcio

Con una foto es fácil de preparar, solo para que pueda ver,que este pastel se compone de las capas más finas. Cuando extiendes la masa, no puedes mezclarla de ninguna manera. Cada rollo enrollado debe enrollarse en pergamino (es mejor hacerlo inmediatamente en una bandeja para hornear que transportarlo más tarde). La masa no se pegará al rodillo, por lo que no es necesario verter el exceso de harina. Coloque el "Magalabia" en la capa enrollada y frótelo. Toca la segunda tirada. Gírelo para que el relleno no se drene, extiéndalo con una yema, perfore la superficie con un tenedor. Hornea durante media hora, corta en frío.