Panqueque con receta de requesón

Los panqueques, como el borscht, tienen sus propias amantes,original. Una docena o dos veces crepes con la cereza y he aquí, no es necesario ni la escala ni merochnye tazas. Todo se vierte, se vierte y se mezcla "a ojo". Como si el mecanismo interno configurara los sentidos solo para resolver problemas culinarios.

No siga directa y obstinadamente las recetas deprimero y hasta la última letra. Hay muchos factores que afectarán la calidad de la prueba y el momento de su preparación. Por ejemplo, la calidad de la harina, la humedad relativa del aire, la altitud sobre el nivel del mar, el clima de la región ... Y esto solo son factores geográficos. Y características tan individuales como la temperatura del horno o la velocidad de calentamiento de los quemadores de las cocinas eléctricas hacen que encontrar la receta ideal sea imposible. Por lo tanto, mis recetas se presentan, en general o, por así decirlo, la forma estadística promedio.

La base de la prueba de panqueque se puede variar: leche cuajada, suero de leche, leche, kéfir y solo agua. Aunque no me gusta hacer tortitas en el agua. Es mejor agregar más harina y hacer pasteles con algo de relleno.

Para panqueques rellenos, especialmente si son panquequescon requesón, la receta debe incluir productos lácteos y huevos o refrescos. Los panqueques no deben ser demasiado gruesos, de lo contrario se desarrollarán, pero no son demasiado delgados, porque te arriesgas a comer relleno por separado del panqueque. Si te gusta hacer tortitas gruesas con huevos, entonces hay una opción para preparar panqueques con queso cottage en el horno. Especialmente si el relleno es delgado e intenta arrastrarse a través de los agujeros.

La masa para panqueques se prepara rápidamente. Pero para una mejor preparación, y para no arrancar la masa pegada de la sartén, aconsejo hacer la masa por la tarde, dejándola en la nevera hasta la mañana. Para la prueba, utilizo una proporción de líquido a harina de 1 a 1.5. Es decir. para un vaso de leche, kéfir, suero de leche o leche cuajada viene 1.5 tazas de harina. En la masa puedes agregar 2 huevos, si quieres, para esplendor. Personalmente, en lugar de huevos, agrego refresco en algún lugar ¼ de cucharadita. El aceite de girasol pasa de un cálculo de 1-2 cucharadas a un vaso de líquido.

Primero, mezcle todos los ingredientes líquidosen un tazón. La harina se vierte en pequeñas porciones y se mezcla intensamente. Es bueno mezclar la masa con un mezclador o licuadora, luego se vuelve más ventilada y sin grumos. Un par de susurros de sal, refresco y en algún lugar 3-4 cucharadas de azúcar agrego al final, y mezclo bien. La masa en su consistencia debe parecerse a un poco de crema agria líquida.

Panqueques con requesón, la receta para el relleno de los cuales voy a dar a continuación, se puede llevar a la norma tanto con una sartén y un horno.

El relleno se prepara de acuerdo a las preferencias de la familia. El requesón se puede mezclar con pasas, frutas, bayas, mermelada o jarabe. Lo principal es que el relleno no es demasiado líquido.

Requesón mezclado con crema agria o huevo. Para 200 gramos de queso cottage se puede mezclar con 3-4 st. cucharas de crema agria o 1-2 (solo puedes yema) huevos.

Freír los panqueques como de costumbre en una sartén. Mejor si se trata de una sartén especialmente para panqueques, con un fondo delgado y revestimiento antiadherente. Termine los panqueques para que se enfríen un poco y envuélvalos en el relleno. Empaquételos con un sobre. Es decir. el relleno se acerca al borde para que pueda envolverse. En los bordes derecho e izquierdo doblar hacia adentro y rodar en el sobre.

Puedes hacer una paja de un panqueque. Para hacer esto, extiende el relleno en el panqueque, retirándote del borde por un par de centímetros. Luego enrósquelo en los tubos y córtelo en rollos si lo desea.

Si no teme calorías adicionales, puedehacer panqueques con queso cottage, una receta con la cocina en el horno. Para hacer esto, coloque el relleno en el medio del panqueque y envuélvalo con un tubo. Lubrique la mantequilla con un molde. Colocamos tubos de panqueques y puedes poner un pedazo de mantequilla en cada uno. Los tubos se colocan uno encima del otro y se envuelven con papel de aluminio, preferiblemente una doble capa. Ponga en un horno precalentado, grados a 160, y manténgalos allí durante aproximadamente una hora.

Aquí hay algunos panqueques con queso cottage, una receta, espero que les haya gustado.