Cómo cocinar "Vinagreta" (salsa)?
Cómo cocinar una salsa clásica de vinagreta? La respuesta a esta pregunta se puede encontrar en el artículo en cuestión. Además, proporciona información sobre lo que constituye dicho repostaje y las características que tiene.
Información general
"Vinagreta" es una salsa que es muy popular en la cocina francesa. Este aderezo de ensalada, cuyos componentes principales son aceite vegetal y vinagre.
"Vinagreta" es una salsa que es ideal parapescado guisado y hervido, así como aperitivos a base de hojas de ensalada de repollo. Dependiendo de la receta utilizada, se pueden agregar otros ingredientes a dicho aderezo, incluidas las hierbas frescas.
Hacemos la salsa clásica Vinagreta
Se pueden usar diversos componentes para preparar la carga en cuestión. Sin embargo, la receta tradicional para esta salsa requiere el uso de los siguientes productos:
- sal y pimienta negra - a su discreción;
- vinagre de vino (también puede usar jugo de limón o lima) - 1 parte;
- calidad del aceite vegetal - 3 partes;
- hierbas frescas en forma de perejil, perifollo, cebolleta, eneldo y estragón - a discreción;
- alcaparras - al gusto;
- cebollas blancas - 1 cabeza pequeña;
- cebolla-chalotes, a su gusto;
- azúcar blanco - a su discreción;
- mostaza o yema de huevo, duro - 1 cuchara pequeña o 1 pieza.
Proceso de cocción
Cómo hacer un repostaje francés tú mismo"Vinagreta"? La salsa para ensaladas o pescado se prepara simplemente. La pimienta negra y la sal de mesa se disuelven completamente en vinagre de vino (o en jugo de lima o de limón). Después de eso, se les agrega aceite vegetal de calidad. Todos los ingredientes se batieron con una licuadora hasta obtener una emulsión uniforme. Para estabilizarlo, algunos cocineros agregan mostaza o yema de huevo, previamente hervida.
Al final de la extensión de reabastecimiento de combustible bienverdes picados, que incluyen perejil, cebolla verde, estragón, perifollo y eneldo (solo se puede presentar una de las especies presentadas). También en la salsa, agregue cebollas trituradas y alcaparras. Pruébalo en el sabor, los ingredientes se agregan al sabor del azúcar.
Salsa de vinagreta: una receta para cocinar al instante
En caso de que no tengas tiempo parahaga un reabastecimiento de combustible clásico francés con la aplicación de los ingredientes anteriores, luego sugerimos prepararlo utilizando componentes improvisados.
Por lo tanto, para crear rápidamente una salsa sabrosa y sabrosa, necesitará los siguientes productos:
- vinagre natural 6% - 2 cucharas grandes;
- aceite de oliva sin un olor característico (es decir, refinado) - alrededor de 6 cucharas grandes;
- mostaza dijon - 1 cucharada de postre;
- sal, pimienta machacada, según el gusto personal.
Preparación de comida rápida
Cómo preparar un rápido reabastecimiento de combustible francés"Vinagreta"? Una salsa con un nombre tan inusual se hace de manera muy simple. Primero, dos cucharas grandes de vinagre natural se vierten en un frasco de medio litro. Luego se le agrega sal.
Después de cerrar el recipiente con una tapa, se agita vigorosamente. Esto es necesario para garantizar que la especia se disuelva por completo.
Después de las acciones descritas, los ingredientes se agregan con aceite de oliva refinado. Después de repetir el procedimiento de mezcla, un poco de mostaza, así como pimienta picada, se extiende a los ingredientes.
De nuevo, cerrando el recipiente con tapa, se agita vigorosamente. Este es el proceso de preparación de la estación de servicio francesa se ha completado.
Cocinar una deliciosa ensalada
La ensalada con salsa de vinagreta es bastante inusual. Para prepararlo en casa, necesitaremos:
- tomates cherry frescos - alrededor de 250 g;
- ensalada fresca de maíz - no más de 20 g;
- ruccola - aproximadamente 20 g;
- iceberg para ensaladas - aproximadamente 20 g;
- zanahorias jugosas frescas - alrededor de 100 g;
- parmesano rallado y nueces - 20 g cada uno;
- salsa preparada "Vinagreta" - a su gusto.
Preparación paso a paso de ensalada ligera
Para hacer un bocadillo tan delicioso, tomatesla cereza se debe cortar en cuartos, después de cortar el pedúnculo de ellos. A continuación, debe limpiar las zanahorias frescas y jugosas, y luego frotar con pajas largas con un flotador coreano.
Después de lavar a fondo las hojas de lechuga en un recipiente grande lleno de agua fría, se arrojan a un colador. Después de eso, se rompen en pedazos medianos.
En cuanto al parmesano, se tritura en migajas. Del mismo modo, vienen con nueces. Sin embargo, antes de eso, se lavan completamente y se secan en un horno de microondas.
Salsa de vinagreta para una ensalada tan nutritivase puede preparar de muchas maneras Por lo general, está hecho de aceite de oliva sin olor, mostaza, vinagre de manzana natural o jugo de limón recién exprimido, así como sal y pimienta negra.
Después de batir a fondo todos los ingredientes, vierten todos los alimentos procesados y los obstaculizan.
Coloque la ensalada en un bol, espolvoréela con queso parmesano picado y nueces.
