Cómo hacer un delicioso adobo de repollo para el invierno
Historia de las preparaciones de repollo para el futuro tieneraíces centenarias. Y ahora muchas amantes salan, raspan, salmueran esta belleza de cara redonda. Por lo general, al principio una col rallada, zanahorias, ajo se extiende en un recipiente u otro recipiente, y luego se vierten con una salmuera preparada. El adobo para repollo para el invierno es fácil de preparar. Acerca de cómo hacer esto, se contará en este momento.
Preparación del relleno de repollo
Si la anfitriona decidió cocinar repollo tradicional, entonces la salmuera incluye los siguientes ingredientes:
- 1.5 litros de agua;
- 1.5 tazas de azúcar;
- 3 cucharadas de sal;
- 180 gramos de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de vinagre al 70%.
De estos productos se prepara adobo para repollopara el invierno. Es suficiente para llenar cinco litros. Como se dijo anteriormente, los trozos de repollo (una cabeza es suficiente), las zanahorias (3-4 piezas) se muelen con un rallador grande. A estas verduras se les agrega una cabeza de ajo pelada y picada, todo está mezclado. Ahora debe llenar las verduras bien preparadas con latas esterilizadas. A diferencia del chucrut, el repollo en escabeche no necesita ser triturado por las manos con sal, por lo que resultará ser más crujiente. Para mantenerse así ayudará y vinagre, que se agrega al adobo para la col durante el invierno. Pero debe ser vertido al final, ya que con la ebullición prolongada, la mayor parte del vinagre se evapora.
El vinagre es la base del adobo
Entonces, todas las ollas se vierten y se viertenproductos para marinar, mezclar y llevar a ebullición. Ahora puede verter la cantidad necesaria de vinagre, que necesariamente se agrega al adobo para repollo para el invierno. Ayudará a que la preparación sea crujiente y se guarde durante mucho tiempo.
El repollo se vierte con esta salmuera caliente, cubrecelofán cubre y se fue por 12 horas. Es conveniente preparar un delicioso plato de la tarde y luego, por la mañana, probar una ensalada de vitaminas. Los bancos se almacenan para su almacenamiento en un refrigerador, bodega u otro lugar fresco. De esta forma, se conservan perfectamente durante un mes. Luego puedes preparar la próxima porción de ensalada de vitaminas. El repollo en un adobo dulce es sabroso y útil. En invierno, nutre perfectamente el cuerpo con importantes microelementos. Especialmente necesario en la estación fría es la vitamina C.
Para que la ensalada dure más tiempo
Para que las "convulsiones" se almacenen durante el invierno,Primero preparan un adobo, luego llenan un litro de jarras por un cuarto, y luego esparcen el repollo. Ahora los bancos deben esterilizarse durante 25 minutos en agua a 90 ° C. Para evitar que el vidrio se rompa, se coloca un paño en el fondo del recipiente en el que se colocan los frascos.
Modificamos la receta
El artículo dio una receta clásica de repollo enadobo. Puede complementarlo poniendo el comino, el eneldo, las manzanas o las remolachas saladas. Ensalada muy sabrosa con arándanos o arándanos. Se toma 1 kg de repollo por 20 gramos de arándanos rojos (o cowberry), zanahorias y 5 gramos de comino. Aquí se explica cómo preparar marinado para col con bayas: se toma 1 g de agua con 25 g de sal, 100 gramos de azúcar, 200 gramos de vinagre al 9% y 6-7 granos de pimienta. Entonces todo está hecho, como en la receta anterior. Y deliciosa col de vitaminas está lista. A diferencia del chucrut, puede consumirse después de 12 horas y resulta ser más crujiente. Aquellos que están contraindicados en vinagre, pueden reemplazarlo con ácido cítrico.
