¡Hornear sopa para el invierno es el mejor almuerzo!
Una mujer que trabaja a tiempo completo, a vecessolo tiene tiempo para preparar una cena completa. En este caso, como nunca antes, vendrá la adquisición de sopas para el invierno. Puede cocinarlos, por ejemplo, durante unas vacaciones de verano o pasar unos días libres en este negocio, y luego disfrutar de una comida rápida y deliciosa durante seis meses. La preparación de la sopa para el invierno está hecha de una variedad de verduras: zanahorias y tomates, pimienta, acedera, verduras, remolachas. Por lo tanto, de ellos puedes cocinar simplemente como sopa de verduras y borsch, sopa de repollo, sopa oxalic. Ofrecemos preparaciones de sopa enlatada para el invierno, recetas que definitivamente necesitarás.
Universal
Para ella, debes tomar un kilogramo de apio yperejil, una libra de sal, tanta col blanca y coliflor, zanahorias y pimientos dulces, cebollas y un litro de salmuera (40 g de sal y 1-2 g de ácido cítrico por litro de agua). Para palanquilla de col es necesario lavar y limpiar todas las verduras, picarlas en trozos pequeños, verter sal y apisonar en frascos esterilizados. Prepare una salmuera, hiérvala y vierta el repollo, enrolle las latas y almacene en frío.
Para el borsch
Debes tomar dos kilos de repollo, uno y mediokilogramos de remolacha, un kilogramo de tomate, medio kilogramo de zanahorias y tantas cebollas, medio litro de aceite vegetal, trescientos gramos de agua y 100 gramos de vinagre al 9%, sal, azúcar y especias. La preparación de la sopa para el invierno no tomará mucho tiempo. Todas las verduras deben lavarse y limpiarse, cortarse en pedazos o frotarse con un rallador grande, poner en una cacerola grande, agregar vinagre y especias, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante media hora. A continuación, las palanquillas se extienden sobre frascos esterilizados, se enrollan y se guardan para su almacenamiento. Esta preparación de sopa para el invierno se agrega al caldo de carne hirviendo y se cocina con ella hasta que esté cocida.
Para rassolnik
Y aquí hay otra sopa deliciosa y querida:rassolnik. Que siempre te haya complacido con su aroma en la mesa, cuídalo con anticipación. Para cocinar, necesitas medio kilogramo de pepinos frescos, medio kilo de cebollas y zanahorias, trescientos gramos de pasta de tomate y la misma cantidad de cebada perlada, cien gramos de aceite vegetal y tanta azúcar, un poco de vinagre y sal. Los pepinos se cortan en pedazos y se colocan en una olla. Ahí tienes que agregar zanahorias ralladas, cebollas en rodajas, cebada perlada. Prepara casi al máximo. Al final, agregue la pasta de tomate, las especias, el vinagre y los fritos en un fuego pequeño durante aproximadamente media hora. Luego, la preparación de sopa para el invierno se coloca en frascos esterilizados y se enrolla con tapas.
Espacios en blanco para otros platos
Se puede preparar un método similar y espacios en blancopara una sopa de repollo, okroshki, champiñones e incluso sopa de guisantes. Además de enlatar, puedes simplemente congelar las verduras y la mezcla de vegetales. Por ejemplo, los frijoles cocidos conservan su calidad después de la congelación y son perfectos para la sopa de frijoles cuando no hay tiempo para meterse con ellos en un día laborable. Zucchini, tomates, frijoles espárragos, maíz: todo esto es perfecto para sopas de verduras. Después de todo, es mucho más agradable cocinar las verduras y no comprarlas más tarde en la tienda, dudando de la calidad y la utilidad.
