Receta de repollo encurtido en casa
El repollo marinado es un bocadillo tradicional enCocina rusa. Se prepara como guarnición para carne, pescado, patatas o como plato independiente. Para la mesa festiva, muchas amas de casa presentan tipos de marinados poco comunes, agregando bayas, diferentes verduras y condimentos sabrosos.
La receta familiar para la col fermentada se transmite de generación en generación. Hoy aprenderás cómo cocinar rápidamente un plato así.
La forma más rápida de prepararse
Puede encurtir repollo justo antescomienza a preparar una cena para la familia. Cuando el almuerzo esté listo para servir, también se completará el proceso de decapado. Pero si no se apresura, prepare un plato 3-4 horas antes de la fiesta, entonces el resultado será más crujiente. Esta receta de repollo en vinagre contiene remolacha, que hace que el sabor del plato sea dulce y el color rojo.
Necesitarás estos ingredientes:
- Col blanca joven - 2 kg.
- Zanahorias - 2 pz.
- El ajo es una cabeza pequeña.
- Remolacha - 1 pc
Para el adobo, prepare:
- Azúcar - 50 gr.
- Sal - 1 cda. cuchara.
- Agua - 250 ml.
- Aceite vegetal - 10 cdas. cucharas.
- Vinagre de manzana o vino de mesa 6% - 100 ml.
Preparación rápida de repollo marinado en casa:
Despeje la cabeza de las hojas superiores superiores. Enjuague con agua corriente. Picar en tiras de tamaño mediano. Zanahorias y remolachas en forma cruda, pelar, frotar en un rallador grande. Ajo después de la limpieza, muela con una licuadora o mézclela finamente con un cuchillo. Mezcle las verduras en una ensaladera. Puedes comenzar a cocinar adobo. Para hacer esto, vierta agua hirviendo en el recipiente, agregue azúcar, vinagre, sal, aceite. En el fuego, hierva la composición hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el adobo en las verduras y deje reposar debajo de la tapa durante 1-2 horas a temperatura ambiente. El plato preparado se almacena en el refrigerador por no más de 3 días, por lo que para las existencias para el invierno, tal receta para repollo en vinagre no funciona.
Variante de marinado durante el día "en reserva"
Para garantizar que el producto terminado se almacena como sea posiblemás tiempo, debe tener cuidado mientras se prepara. Es importante que la composición no golpee el agua sin hervir, que podría permanecer en el fondo de un tarro lavado para su almacenamiento. Lo mejor es esterilizar el material de vidrio con vapor durante 3-5 minutos. Esta receta de repollo en vinagre cerrará el tratamiento para el invierno. Del volumen total de ingredientes, se obtendrá una lata de tres litros de producto terminado.
Necesitarás:
- Repollo - 2 kg.
- Zanahorias - 0,8 kg.
Para adobo:
- Agua hervida 1 litro.
- Vinagre de mesa 9% - 8 cucharadas. cucharas.
- Sal - 2 cdas. cucharas.
- Sahara - 1 cda. cuchara.
Ahora puedes comenzar:
Prepare un recipiente estéril para el almacenamientoProducto terminado Limpie el repollo de las hojas superiores, córtelo en tiras pequeñas. Las zanahorias limpian, lavan, rallan en un rallador grande. Mezcla de verduras, lenguado, apisonar en un frasco de vidrio. Cuida el adobo. En una cacerola, mezcle los ingredientes para ello. Llevar a ebullición al fuego y esperar a que se derrita el azúcar. Vierta un adobo fino en un frasco. Cucharada de tamp col que fluido pasa a través de las capas de verduras y bien distribuida, y se libera el aire. Almacene el producto terminado en el refrigerador o en el sótano. Antes de servir, repollo marinado se agrega cebolla, aceite vegetal.
Aquí hay deliciosos platos de repollo con fotosse presentan en este artículo. Sus seres queridos quedarán gratamente sorprendidos por el sabor de la col fermentada si agrega algunas bayas de arándanos durante la cocción. Buen provecho!
