Capas de ensalada de verduras para el invierno. Receta receta rápida
Hoy en las tiendas una gran variedadvarios frascos con encurtidos y adobos. Pero no hay nada mejor, más sabroso y de composición más natural que las palanquillas hechas con sus propias manos. Cuando en el verano en su propia casa de verano hay una gran cantidad de tomates maduros y pepinos crujientes, desea mantener el "aroma de verano" para las noches frías e incómodas de invierno. Sugerimos que prepare una deliciosa ensalada con capas para el invierno de vegetales. La receta es simple, rápida y le permite conservar la fragancia, la textura y el color intenso de las verduras.
Los ingredientes
Para preparar la pieza de trabajo - lechuga en capas para el inviernousted necesita: pepino - 150-200 gramos, tomates pequeños (puede tomar cereza) - 100 gramos, pimienta búlgara dulce - 150 gramos, cebollas - 80-90 gramos.
En cuanto a las especias, necesitarás una ensaladasal grande cocida - una cucharada, pimienta fragante - tres a cuatro arvejas, una cuchara de postre de azúcar granulada, 4 cucharadas de vinagre al 9 por ciento. Y, por supuesto, agua -0.5 litros.
Preparación de vegetales
Los tomates deben lavarse y cortarse en varioslóbulos. Si toma tomates cherry pequeños, se pueden cortar en dos partes. Pepinos y pimientos también son buenos para mi. Se aconseja a los pepinos cortar en rodajas, y pimienta - rebanadas pequeñas o pajitas. Las cebollas se cortan en medios anillos. Debido a que prepara una ensalada de tomate en capas durante el invierno, las verduras no deben cortarse demasiado. Deberían caber en la lata en varias capas. Después será hermoso y sabroso.
Preparación de latas
Antes de poner las verduras en una lata, sudebe ser procesado y preparado adecuadamente En cuanto al lavado de latas, las amas de casa experimentadas aconsejan usar bicarbonato de sodio para este propósito. Es completamente seguro para la salud y perfectamente lavado por los bancos. A continuación, los frascos deberán esterilizarse. Muy a menudo, se usa una tetera vieja para esto. El agua se vierte en ella, se pone boca abajo con una botella. Esterilice cada jarra durante al menos cinco minutos.
Por cierto, si no encuentras platos adecuados paraesterilización, entonces puedes usar el microondas. En el frasco, vierta un poco de agua (uno o dos dedos) y déjela reposar durante unos minutos en el microondas. El efecto será exactamente el mismo, solo que el proceso será más rápido.
Apilando verduras
Después de haber decidido preparar una ensalada para el invierno: pepinos, tomates, capas de pimientos. Es importante recordar que antes de colocar las verduras, el banco debe secarse. En un frasco seco, ponga una capa de pepinos, luego vaya tomates cherry, después de eso - cebollas y pimientos. Si corta las verduras bastante delgadas, entonces el banco obtendrá varias capas.
Preparar el adobo
El componente principal de cualquier palanquilla esadobo adecuadamente cocinados. Si resulta que un sabroso adobo, a continuación, independientemente de la receta y los ingredientes obtener una gran ensalada. Se pueden combinar y llegar a sus propias variaciones - la lechuga en las capas de invierno: cebolla, pepinos, tomates, calabacines o pepinos, tomates, cebollas, etc ..
Entonces, para el adobo tomará medio litro de agua. Ponemos una olla de agua en un fuego fuerte y esperamos a que hierva. Luego, se agregan sal y azúcar al agua hirviendo. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Luego puedes agregar unos guisantes de pimienta fragante, una hoja de laurel. En la etapa final, se agrega vinagre. Recuerde que antes de agregar vinagre, el fuego debe reducirse al mínimo y verter el vinagre lentamente en un pequeño chorrito. De lo contrario, se espuma y tendrá que cocinar el adobo de nuevo.
Ready adobo vierte en frascos de verduras. Cualquier capa de ensalada de verduras para el invierno sujeta a esterilización. Para hacer esto, debe poner un recipiente con una tapa desenroscada en una sartén profunda con agua. El agua hierve, medimos el tiempo de 10 a 15 minutos. Después de eso, puede obtener las latas esterilizadas y enrollarlas.
Consejos útiles
Intenta usar solo agua pura. Puede ser agua bien o limpiarse con un filtro. Como regla general, el agua del grifo contiene muchas impurezas, que no tienen un efecto positivo en el almacenamiento de los espacios en blanco. Si usa agua "mala", existe la posibilidad de que los bancos "exploten" después de unos días de almacenamiento.
Cuando preparas el adobo para la receta "ensalada"capas para el invierno ", elija solo una sal grande. La sal fina está más saturada y es difícil de calcular por un litro. Usted puede exagerar y estropear el plato fácilmente.
Asegúrese de esterilizar las tapas antes de enrollar las latas. Cuanto mejor se laven las latas y se esterilicen las tapas, mejor se "asentarán" sus preformas.
