Strudel con manzanas: un postre delicioso para todas las ocasiones
¿Se hornea fácil y baja en calorías? Esto es más bien una excepción que una regla. Excepto por esto es el strudel con manzanas. Este pastel o rollo austriaco tradicional está hecho de la mejor masa y manzanas, por lo que no es tan pesado como bollos y pasteles, pero ligero, jugoso, pero abundante. El strudel se sirve como un delicioso postre en cafés y restaurantes, y en los países europeos es preparado por las anfitrionas como un regalo para el té familiar. Preparémonos y nosotros.
Delgado secreto de la delicadeza vienesa
El secreto de este manjar está en una prueba quetradición) no debe ser más grueso que el papel de papiro. En Viena se creía que si a través de la masa desplegada para strudel es posible leer un periódico, entonces era administrado por la anfitriona a la gloria. Para hacer esto, debe extenderlo y estirarlo en sus manos hasta un estado semitransparente. ¿Te atreves a probarlo? Entonces veamos cómo preparar un strudel con manzanas.
Ingredientes simples: combinación exquisita
Necesitaremos los siguientes productos: harina (250 gramos), agua (130 gramos), 4 cucharadas pequeñas de aceite vegetal y dos pizcas de sal. La harina debe ser previamente tamizada y el agua ligeramente calentada. De los componentes existentes amasar la masa, enrollarla en un recipiente y untar con aceite vegetal. Luego póngalo en un lugar cálido durante una hora. Mientras tanto, prepara el relleno. Manzanas (frescas, preferiblemente con acidez) para limpiar y cortar en cubos, agregar azúcar al gusto y un poco de ácido cítrico. Además, si lo desea, también puede usar pasas, nueces picadas o chips de galletas. Una buena adición al relleno es 0.5 cucharadita de canela. Gracias a su strudel con manzanas obtendrá un maravilloso aroma.
Delgado, pero no rasgado
La etapa más importante es desplegar la masa. Hazlo mejor en una toalla de algodón. Raskatav, la masa debe estirarse en las manos, y tanto como sea posible, para que brille y vuelva a colocarse sobre la toalla. Ahora, habiendo distribuido preliminarmente el relleno en toda el área, apagamos el rollo, levantando los bordes de la toalla. Aseguramos los lados y los extendimos en una bandeja para hornear engrasada. Para strudel con manzanas rosadas, encima puedes espolvorear con mantequilla o una mezcla de huevos y leche. Se prepara en un horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos.
Hermosa alimentación - el secreto del éxito
Como norma, el strudel terminado con manzanas asperjadas.Canela, y se sirve con salsa de vainilla y una cucharada de helado. En lugar de salsa, puedes tomar crema agria, batida con azúcar. O use una crema alta en grasa. Es muy importante que el strudel se mantenga caliente, luego revela su delicado sabor, jugosas manzanas y combina bien con el helado frío.
Consejos útiles e ideas para el relleno.
En strudel de manzana además de nueces yLas pasas pueden agregar otros ingredientes. Por ejemplo, resulta ser muy sabroso relleno de queso cottage y manzana. El éxito es la combinación de manzanas con cerezas, arándanos rojos, peras y avellanas. Para el sabor, puede agregar una gota de buen brandy al relleno.
Si dudas en empezar a cocinar.masa para strudel, puede ir de la manera más fácil y comprar hojaldre en la tienda. Por supuesto, el sabor será algo diferente, pero la cocción no será peor. Este postre casero se prepara muy rápidamente, ya que no requiere ningún ingrediente especial y complejo. Sabor suave y hermosa presentación: este es el principal secreto del éxito del strudel de manzana, tanto en el té familiar como en una cena festiva.
