"Belgian Chocolate" - pastel para gourmets y golosos

¿Quién no ha oído hablar del chocolate belga? Este nombre evoca las asociaciones más positivas entre todos los que alguna vez lo han probado. El chocolate producido en Bélgica se distingue por la más alta calidad, aroma sorprendente, saturado con un sabor amargo.

Los verdaderos gourmets pueden ir aún más lejos -prueba el pastel con tu sabor favorito de chocolate! Este postre es muy popular. Y no en vano, porque no dejará indiferentes a los que aman lo dulce. "Belgian Chocolate" - un pastel, llamado así por el favorito del mismo nombre. Con su preparación tienes que jugar, no puedes llamar a esta receta super-simple ... Pero créanme, el resultado se merece. Intenta hacer un pastel "Chocolate belga" y siempre ocupará el lugar que le corresponde en tu tesoro culinario.

Características del plato

Tal vez la característica principal de este postre es susabor y olor a chocolate. En comparación con otros postres, en realidad hay mucho de este ingrediente aquí. Por lo tanto, el color, el olor y el sabor deslumbrante tienen un humor chocolate muy pronunciado. Este es el pastel "Chocolate belga". La receta contiene una cantidad considerable de chocolate.

Tal vez esta receta puede ayudar a aquellos quequiere obtener un excelente resultado, pero no difiere en habilidad artística sobresaliente. No brillar con la capacidad de hacer pasteles? Entonces, "chocolate belga": un pastel para ti. Simplemente tome los pasteles de chocolate y extiéndalos con crema de chocolate. ¿Qué podría ser más hermoso que esta increíble combinación? Y si quiere ir más lejos, espolvoree también la crema con chispas de chocolate; su postre se convertirá en una auténtica obra maestra.

En serio, este pastel es realmente genial, incluso para las vacaciones más solemnes.

Belga y no muy

Muchas barras de chocolate se producen en Bélgica. La diferencia en el precio en comparación con el local - en 3-3.5 veces. Y si lees detenidamente la composición, puedes estar seguro de que contiene dichos ingredientes:

manteca de cacao;
granos de cacao;
emulsionante (lecitina);
azúcar.

En la leche también hay leche. Algunas variedades contienen azúcar de vainilla y todo tipo de aditivos. Pero lo que ciertamente no está presente en el chocolate belga es sabores sintéticos, colorantes, conservantes.

Y si sacas del estante el azulejo de buen chocolate deproductor local, puede leer la misma composición. Entonces, ¿qué comprar para el pastel? ¿Puedes comprar el original de Bélgica? Genial, tómalo. ¿Quieres ahorrar dinero? Elija un chocolate local con una buena composición. Pastel "torta belga", cuya receta implica el uso de dulces producidos en Europa, puede hornear con los nacionales. Si los chocolates son diferentes al gusto, un verdadero gourmet puede determinarlo. Pero hornear y cualquier tratamiento térmico minimiza la diferencia.

Productos requeridos

"Belgian Chocolate" - un pastel que consiste entortas de galletas impregnadas, glaseado y ganache. Si lo desea, puede decorarse con dulces pequeños, migas ralladas, manchas blancas o chocolate con leche.

Para hacer un pastel, necesitamos estos ingredientes.

Bizcochos:

harina - 178 g;
azúcar 167 g;
cacao - 52 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
crema grasa - 408 ml;
media cáscara de naranja;
huevos - 4 piezas (grande).

Para ganache:

crema grasa - 610 ml;
chocolate - 455 g.

Para glasear:

crema grasa - 200 ml;
café instantáneo - 2 cucharadas. cucharas con un tobogán;
azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas;
chocolate amargo - 305 g;
jarabe de maíz - 35 ml.

Para la impregnación:

jarabe de azúcar - 185 ml;
licor de naranja - 20 ml.

De esta cantidad será una torta bastante grande "Chocolate belga". La receta se puede volver a calcular según la necesidad. Lo principal es mantener las proporciones.

Preparación

Las curaciones deben prepararse con anticipación para quelogró enfriarse y empaparse. Para la preparación, batir la crema hasta picos firmes. Por separado, bata a los blancos y les agrega azúcar. Conectamos ambas partes, agregamos el entusiasmo. Con cuidado, para no opalizar, agregue una mezcla de ingredientes sueltos, mezcle, dispense en formas, envíe al horno para hornear.

Ganache se está preparando así. Piezas rotas de azulejos llenos de crema caliente, amasados para completar la homogeneidad. Bizcocho "promazyvaem chocolate belga", entre los pasteles y desde arriba. Salimos para la impregnación por una noche más.

Del mismo modo, el glaseado está preparado. En la crema caliente se agrega chocolate partido y otros productos. Ponemos el pastel manchado con glaseado en la nevera durante al menos una hora. "Belgian Chocolate": un pastel que debe empaparse y empaparse.

Presentación y colocación

Así que nuestro pastel festivo está listo "belgael chocolate. "Fotos Postre ayudar a asegurar, en lo que es guapo. Y para enfatizar esta belleza, por supuesto, recoger un contenedor adecuado. Será beneficioso para mirar el blanco, crema, pálido platillo verde o azul pálido. Usted puede experimentar con transparente.

A tal pastel se sirve generalmente un buen té de alta calidad con bergamota, jazmín, aditivos de flores, bayas secas. Cabrá y verde.

Si el formato de las vacaciones implica la presencia de bebidas alcohólicas, elija un buen vino de postre o fruta "sangría".