Cómo cocinar un pastel "Tres Chocolates"

¿Alguna vez has pensado en cuántodel verdadero diente dulce te rodea? Tal vez están incluso en tu familia? Y, ¿quizás a ti mismo no le importa comer algo dulce? Tal vez, no hay un verdadero amante de los dulces, que no se convertiría en un fan de la delicadeza más común: el chocolate. Entonces, ¿por qué no piensas en cómo hornear un pastel de chocolate? Después de todo, puede convertirse tanto en un postre cotidiano como en una decoración digna de una mesa festiva. Por lo tanto, le ofrecemos las instrucciones sobre cómo preparar un pastel de chocolate festivo. Sin lugar a dudas, se convertirá en un manjar favorito de su hogar, y si entre ellos hay niños, ¡aún más!

Pastel "Tres Chocolates"

Inmediatamente quiero señalar que este postre no es nada fácil de preparar, pero no hay necesidad de temerle a las dificultades, solo un poco de práctica es suficiente para cocinarlo de manera perfecta y rápida.

Para cocinar necesitarás:

huevos de gallina - 2 piezas;
azúcar - 0.3 taza;
harina de trigo - poco más de la mitad de un vaso;
cacao (polvo) - 1 cucharada;
vanillin - pellizco;
chocolate negro - 200 g;
chocolate con leche - 200 g;
chocolate blanco - 300 g;
mantequilla - 150 g;
crema grasa - 700 g;
licor cremoso - 200 g;
gelatina cristalina - 25 g.

Además, si desea que su galleta sea liviana y ventilada, puede agregar 1 cucharadita de polvo de hornear para la masa en el proceso de preparación.

Entonces, con los ingredientes,para hacer un pastel "Tres Chocolates", lo solucionamos. Ahora es el momento de comenzar a prepararlo. Y el primer paso será amasando la masa. Como probablemente ya entendiste, la masa será galleta. Las amas de casa experimentadas saben que está preparado muy fácilmente. Si no conoce la astucia de su preparación, entonces le diremos sobre este simple procedimiento.

Si cocina un pastel "Tres Chocolates", entonces poramasando la masa de galletas, necesitas tomar huevos y azúcar. Estos dos ingredientes deben colocarse en un tazón y batirse con un mezclador de modo que se obtenga una masa homogénea de espuma de ellos. Debe notarse que cuanto más denso sea, mejor. Después de obtener la consistencia necesaria, vierta la vainillina, la harina y el cacao en la espuma. Si decide agregar un polvo de hornear para la prueba, ahora es el momento de agregarlo. Después de eso, debes amasar la masa.

Al final, después de mantener tan simplemanipulaciones con los ingredientes anteriores, obtendrás una masa lo suficientemente espesa. Se debe colocar en una fuente para cocinar precocida, que se prelubrica con aceite vegetal o de oliva. El diámetro óptimo del molde para la cantidad dada de ingredientes es de 25-30 centímetros. La galleta debe hornearse en el horno a 220 grados durante 10-15 minutos. Es muy importante darse cuenta a tiempo de que el pastel estará listo, pero no demasiado secado.

Una vez que haya terminado de hornear, esEs necesario salir del horno y, después de enfriarlo, sacarlo del molde. Ahora su tarea es cortar sus bordes en 2 centímetros, después de lo cual debe impregnar cuidadosamente con una pequeña cantidad de licor preparado (aproximadamente una cuarta parte).

Quiero informar a nuestra anfitriona que el pastel "Treschocolate "incluye también mousses: a partir de negro, blanco y, como es fácil de adivinar, chocolate con leche. Y ahora es el momento de pasar al proceso de prepararlos.

Primero necesitas preparar mousse de negrochocolate. Para hacer esto, necesitas un tercio de la gelatina preparada, crema (aproximadamente 50 ml), mantequilla, licor y, de hecho, el chocolate negro en sí. Comience la preparación disolviendo la gelatina. Esto debe hacerse en crema.

Mientras se disuelve la gelatina, puede comenzarcrema de cocina - se hace de manera muy simple: alrededor de 600 ml. La crema fría simplemente debe batirse con un mezclador hasta que se obtenga una masa espesa. En la forma final, deben enviarse al refrigerador.

Mientras tanto, la gelatina debe estar completamentedisolver en esa pequeña cantidad de crema. Por lo tanto, es el momento más apropiado para volver a la preparación de mousse de chocolate negro. Tome una pieza de golosinas y divídala en trozos pequeños; necesitarán derretirse en 30 g de mantequilla pre fundida. La masa de chocolate se debe llevar a ebullición y verter en ella 50 ml. licor, mezcle bien. Después de eso, debe combinarse con una tercera crema batida y la mousse resultante se vierte en una torta de galletas, que antes no necesita salir del molde - deje que el chocolate llene los huecos entre sus bordes y la torta. De esta forma, la futura torta debería ser removida al congelador.

Ahora, por analogía, prepare la mousse de productos lácteoschocolate, y verterlo sobre (ya congelado) mousse de chocolate negro, de nuevo enviarlo al congelador. Del mismo modo, prepare una gran cantidad de chocolate blanco. En la forma resultante, la torta debe dejarse en el refrigerador por un tiempo prolongado, durante la noche solo tiene que congelarse. Por la mañana, puedes ponerlo fuera de forma y decorarlo a voluntad.

Buen provecho!