Pastel con ciruelas

Esta torta es una delicia deliciosa, golosaél tendrá que probar. Amas que intentaron hornear un pastel con ciruelas pasas, en el futuro lo hacen más de una vez. Para preparar la tarta, como su nombre indica, las ciruelas pasas se usan como requisito obligatorio, que se prelava bien, luego se remoja durante veinte minutos en agua fría, se cocina hasta que se ablanden, se enfrían, se extraen los huesos y se cortan en trozos del tamaño requerido.

Pastel con ciruelas pasas. Receta con chocolate

Para preparar la masa, se requerirán los siguientes ingredientes:

chocolate negro (amargo) - 200 g;
harina - vidrio;
vaso de azúcar;
huevo - 4 piezas

Por un soufflé:

chocolate negro (amargo) - 400 g;
azúcar - 100 g;
crema agria - 500 ml;
ciruelas pasas - 150 g;
gelatina - 2 sobres.

Cómo cocinar un pastel con ciruelas y chocolate:

Derretir el chocolate con un baño de agua. Yemas y proteínas separadas. Las yemas con un vaso de azúcar se muelen en una masa homogénea. En una espuma empinada, bata las ardillas con una batidora. Mezcle el chocolate derretido con las yemas y un vaso de harina. Revuelva bien, sin permitir la formación de grumos, en una masa homogénea. Muy lentamente y suavemente entra en él proteínas batidas. La masa resultante se vierte en una fuente de horno desmontable con un diámetro de 20 centímetros y se coloca en un horno precalentado durante 30 minutos. Hornea para producir a una temperatura de no más de 180 grados.

Mientras la masa está cocida, puedes preparar un soufflé. Derretir el chocolate y batir la crema con azúcar, luego mezclar todo y agregar las ciruelas empapadas, cortadas en trozos pequeños. Diluya la gelatina, introdúzcala suavemente en la masa resultante y mezcle todo a fondo.

Saca el pastel listo para el horno, genial, no lo hagassacando de la forma dividida. En la torta enfriada vierta la masa líquida y ponga en el congelador hasta que el soufflé se solidifique. Después de dos horas, saca el pastel de la nevera y sírvelo a la mesa.

Nota: si crees que hay mucho chocolate, la cantidad puede reducirse, mientras que el pastel con ciruelas y crema agria no perderá sabor, pero no será tan dulce y dulce. Simultáneamente, la cantidad de ciruelas se puede aumentar.

Pastel con ciruelas y bayas frescas

Para preparar la masa, necesitarás:

chocolate (leche) - 200 g;
azúcar - 300 g;
cacao - 100 g;
harina - 150 g;
claras de huevo - 8 piezas;
agua - 300 ml;
ciruelas previamente remojadas en brandy - 400 g.

Para glasear:

chocolate negro (amargo) - 150 g;
crema de grasa (32%) - 250 ml;

Para la decoración:

bayas frescas - fresas, moras, frambuesas

Antes de preparar la masa, chocolate,destinado para él, poner en el congelador para que sea difícil, y se puede frotar. Primero, debes preparar una masa de chocolate, para lo cual se frota el chocolate con leche y se mezcla con una pequeña cantidad de azúcar y cacao, vierte agua hirviendo. Usando un mezclador, los blancos son muy buenos para batir. No deje de batir, agregue azúcar hasta que la condición de espuma espesa, solo entonces, gradualmente y con precisión entre la harina. La masa de proteína resultante se combina con chocolate. Cubra el pergamino con un plato para hornear y agregue las ciruelas pasas remojadas en brandy, después de cortarlo en trozos. Hornee a 190 grados durante 40 minutos. Para hacer que el glaseado de chocolate lleve la crema a ebullición, agregue trocitos de chocolate amargo y revuelva hasta que quede suave. Vierta el glaseado resultante sobre la torta de chocolate, nivele la superficie de manera uniforme, decore con bayas frescas, que pueden cortarse y ponerse completas. El pastel con ciruelas está listo.

Nota: para hacer la tarta se usan ciruelas pasadas, remojadas en brandy, pero esto puede y no sirve; la tarta seguirá siendo muy sabrosa.

Un postre tan maravilloso será útil en cualquier día festivo. Servir con té de hierbas, que se beneficiará con el sabor de las ciruelas pasas. Buen provecho!