Helado de queso: los secretos de cocinar el postre original

Para todos los amantes de postres deliciosos y originales,ofrecemos una opción maravillosa: queso helado. En el artículo, presentamos varias recetas con una lista de ingredientes y una descripción detallada del proceso de cocción. ¡Éxitos culinarios para ti!

Receta de helado de queso con uvas

Para este postre necesitarás el siguiente set de compras:

• Porción de 800 gramos de crema (38% de grasa);
• huevos - 15 piezas;
• variedades de queso "Dor Blue" - 0.7 kg;
• 1 litro de leche (contenido de grasa óptimo - 0.5%);
• azúcar blanco - no más de 550 g.

Comencemos:

1. En el tazón, vierta la crema y proceda al proceso de batirlos (hasta obtener una espuma fuerte). Queso "Dor blu" molido en un rallador, luego se disuelve en leche. Esta mezcla debe hervirse.
2. La masa de queso y leche se enfría a la temperatura del hielo.
3. Rompemos los huevos, separando las yemas de las proteínas. Es mejor distribuirlos en diferentes tazones. Batir con una porción de 250 gramos de azúcar.
4. Ahora necesitamos una olla. Enviamos el azúcar restante. Cocine el jarabe, que luego se batió con yemas.
5. Todos los ingredientes se ponen en un recipiente, se mezclan y se dejan enfriar. Lo ponemos en el congelador

Pero eso no es todo. En el proceso de congelación, debes mezclar la masa 2 veces. Lo mejor es preparar un postre para la noche, para servirlo en la mañana o en el almuerzo. El queso helado se distribuye en kremankam, decorado con mitades de uvas. ¡Puedes comenzar a probar!

Delicado helado de queso Cheddar

Ingredientes necesarios:

• Leche con un contenido de grasa del 3,2%: no más de 700 ml;
• 0,5 kg de queso "Cheddar";
• azúcar blanco: suficiente 250 g;
• yema de huevo - 12 pz.

Y aquí está la instrucción sobre cómo preparar un postre:

1. Toma una olla con un fondo grueso. Vertimos leche en la cantidad correcta. Ponemos la estufa, poniendo el fuego en un valor promedio. Estamos esperando el momento en que aparecen burbujas en la leche. Ahora reducimos el fuego a un mínimo. Vierta una porción de 250 gramos de azúcar blanco. Revuelve bien. Los cristales de azúcar deben disolverse por completo.
2. Los huevos están bien rotos, separando las yemas de las proteínas. Ponemos en frente de un tazón limpio. En él enviamos solo yemas. Batir usando un mezclador. Este proceso tomará 2-3 minutos.
3. Continúe calentando la leche en una olla. Cuando se calienta, vertimos la mitad en un bol con yemas. Nos movimos, sin permitir que la masa se espese. La otra mitad de la leche se mantiene en la estufa (el fuego debe ser mínimo).
4. La mezcla obtenida en el párrafo anterior se agrega a la sartén con leche. Cocine hasta espesar la masa.
5. Pasamos el queso de la variedad "Cheddar" a través de pequeñas boquillas. Lo enviamos a la sartén, que contiene yemas de huevo y leche. Mezcle los ingredientes hasta que los pedazos de queso se derritan.
6. Quitamos la sartén del fuego. Su contenido se vierte en un recipiente de plástico a través de un tamiz. Este enfoque permitirá separar terrones y trozos de queso.

Esperamos el enfriamiento completo de la masa recibida. Luego coloque el recipiente junto con el contenido en el congelador. Pero, para que el postre alcance la consistencia deseada, debemos cumplir una condición. Durante las primeras 2 horas (cada 30 minutos), mezcle la masa. El helado de queso se puede almacenar durante varios días en el congelador. Lo principal es que estaba en un contenedor con una tapa cerrada. ¡Disfruta de tu apetito!

Helado de queso: receta con mascarpone

Lista de productos:

• 250 g de fruta de fresa (fresca o congelada);
• 100 gramos de crema agria (contenido de grasa no más de 20%);
• leche condensada: suficiente 150 g;
• mascarpone (queso) - 100 g.

Parte práctica:

1. Toma el recipiente de vidrio. En él debes combinar mascarpone con crema agria. Amasamos la masa hasta que quede uniforme.
2. Añadir la leche condensada y mezclar de nuevo.
3. Purificar y lavar en las frutas de agua que fluyefresas. Lo enviamos a la licuadora para su posterior molienda. Deberíamos tener un puré de papas rosado tierno. Filtrar a través de un tamiz. Esto le dará a la masa una consistencia más uniforme.
4. ¿Cuáles son nuestras acciones adicionales? Combinamos masa de fresa y queso. Una vez más, bate con una licuadora.

Queda para verter la mezcla en un recipiente y luego colocarla en el congelador. Después de 5-7 horas, el helado estará listo. Como adorno de postre, recomendamos utilizar jarabe de chocolate y ramitas de menta.

Y es sabroso?

¿Vale la pena perder tiempo y productos en¿cocinar helado de queso? Las revisiones muestran que la mayoría de las personas que lo hicieron en casa estaban satisfechos con el resultado. Destacan las excelentes cualidades gustativas del postre, la simplicidad de la cocina y el aspecto original. En cuanto a la retroalimentación negativa, hay muy pocos de ellos. Algunos ciudadanos no estaban impresionados con el sabor del helado de queso. Tal vez simplemente escogieron erróneamente una variedad de queso. Después de todo, un producto demasiado salado puede estropear el postre. También debe considerar el contenido calórico del queso. Por ejemplo, una porción de 100 gramos de mascarpone extraerá 400-450 kcal.

En conclusión

El helado de queso atraerá a muchos gourmetsy amantes de los experimentos culinarios. Con todas las recomendaciones e instrucciones dadas anteriormente, puede contar con un resultado increíble en forma de un postre apetitoso.