Helado de leche casera en casa: recetas, recetas de cocina y reseñas

Pocas personas saben, pero helado de leche caseraen casa, resulta ser tan sabroso como lo que se vende en las tiendas. Además, tal delicadeza es mucho más útil y nutritiva que la producción.

¿Cómo hacer este postre usando ingredientes simples y accesibles? Hablaremos sobre esto ahora mismo.

Hacer helado en casa con leche

El helado es el manjar más favorito no soloniños, pero también adultos. Por lo general, está hecho de leche, leche condensada o crema. Sin embargo, los fabricantes modernos utilizan cada vez más productos secos concentrados, así como diversos aditivos y sabores. Por supuesto, tales ingredientes no hacen que el postre se considere más útil y sabroso. Por lo tanto, la mayoría de las amas de casa prefieren hacer helado casero de la leche en casa. Para esto, compran los siguientes productos:

• leche fresca rústica - alrededor de 500 ml;
• yemas de huevo crudo - 3 pcs.;
• el azúcar no es muy grande - 6 cucharas grandes;
• La mantequilla no es rancia, es una pieza pequeña.

Preparación de comida rápida

Considerada la receta de helado, en casa a partir de leche realizada, es la más fácil. Para prepararlo, necesitarás muy poco tiempo.

Primero, el producto lácteo del pueblo se vierte enUn recipiente hondo, y luego agrega las yemas de huevo crudas. Intensivamente batiendo los ingredientes a través de una licuadora, gradualmente vierten azúcar y agregan un pedazo de mantequilla.

Después de haber recibido una mezcla bastante esponjosa y homogénea, se pone en un fuego pequeño, después de lo cual se lleva a ebullición (no hervida). A continuación, el producto terminado se retira de la placa y se enfría un poco.

Una vez que la mezcla de leche y huevo se haya enfriado, se lleva inmediatamente al congelador. Si lo desea, durante la preparación de dicha masa, agregue un par de cucharadas de licor o una pizca de vainillina.

Si quieres obtener más exuberante helado deleche casera en casa, luego de que los ingredientes hayan sido calentados, se les debe agregar una clara de huevo batida y luego enviarlos a un congelador.

Cocinar un clásico postre de crema

¿Cómo debo hacer helados en casa? Crema, leche: estos son los componentes principales del postre clásico. Pero aparte de ellos, este postre incluye otros ingredientes. Consideremos la lista de productos con más detalle:

• cabra casera de leche - 1.5 tazas;
• crema de contenido graso medio - alrededor de 1,5 tazas;
• azúcar en polvo - 200 g;
• vainilla - 1 pizca pequeña;
• yemas de huevo crudo - 4 pzs .;
• chocolate negro - 50 g.

Proceso de preparación paso a paso

Helado de leche de cabra en casase hace de manera bastante simple. Las yemas de huevo están cuidadosamente separadas de las proteínas, que ya no necesitamos, y se combinan con azúcar en polvo. Después de eso, son intensamente golpeados con una licuadora hasta que se forme una masa exuberante y notablemente más blanca.

Habiendo dejado de lado los componentes, proceda aprocesamiento de leche de cabra. Se lleva lentamente a ebullición, y luego se deja enfriar a una temperatura de 40-42 grados. Después de esto, un producto lácteo caliente se vierte en una yema previamente preparada mediante un chorrito fino.

Una vez más, azotando intensamente la masa resultante, esenviado a un incendio o colocado en un baño de agua. Revolviendo constantemente los ingredientes, hierven un poco. Para hacer que el helado sea más aromático, también se basa en una pizca de vainillina.

Después de haber eliminado la leche del fuego, se enfría ligeramente. En este momento, comienzan a procesar la crema. Se azotan hasta que aparecen suaves picos.

Una vez mezcla láctea se ha enfriado, se combina con crema batida y suavemente se movió. Colocación de la peso final del recipiente, su tapa se cerró herméticamente y se envía al congelador durante media hora.

Después de un rato, la mezcla de leche se vuelve a batir y se congela nuevamente. El procedimiento descrito se repite después de otros 60 minutos. En este proceso de preparación de un postre delicioso se considera completo.

Alimentar a la mesa

Preparando helado de leche casera encondiciones de casa, se presenta en vidrio kremanki. Para hacer esto, usa una cuchara redonda especial. A continuación, un manjar casero espolvoreado con chocolate negro, rallado en un rallador fino. Además, el helado está decorado con polvo de confitería o espolvoreado con jarabe de bayas.

Cómo hacer helado en casa sin leche?

Los expertos dicen que una exquisitez comohelado, puede hacerlo no solo con el uso de leche, sino también con el uso de otros productos. Por ejemplo, el postre sabroso y útil es el que se cocina sobre la base de bayas frescas. Al mismo tiempo, la consistencia de este helado inusual es prácticamente el mismo que el clásico, hecho con leche.

Acerca de cómo implementar la receta de helado en casa a partir de la leche, describimos anteriormente. Si el producto mencionado no está disponible, entonces recomendamos usar los siguientes ingredientes:

• el azúcar no es muy fino blanco - 1.5 tazas;
• grosella roja madura dulce - 1.5 tazas.

Cómo cocinar

Es increíble, pero hacer tal heladoincluso un niño puede hacerlo por sí mismo. La base de este manjar se prepara en unos minutos. Pero antes de usarlo como helado casero, debe dejarse en el congelador durante varias horas.

Entonces, para la preparación de esta dulzura, necesitas comprar uchuvas maduras y dulces. Él cuidadosamente ordenó, y luego se cortó las colas y se lavó a fondo.

Después de haber preparado una baya fresca, se coloca en un bollicuadora, donde inmediatamente se vierte el azúcar no muy pequeño. Al batir los ingredientes a la velocidad más alta, se obtiene una masa dulce líquida y homogénea. Ella se coloca en un recipiente profundo con una tapa y se coloca en un congelador.

Después de unas horas, cuando toda la bayala masa se congela, se saca y se coloca en la vajilla. Cabe señalar que ese helado no es peor que lo que se hace con el uso de leche. Además, se almacena en el congelador mucho más tiempo que su contraparte clásica.

Características y comentarios

Le han presentado variosformas simples y bastante accesibles de cómo hacer sabrosos helados caseros de leche, crema y bayas. Cabe señalar que absolutamente todas las opciones consideradas se implementan fácil y rápidamente en la práctica.

Para obtener un postre más original,Puedes agregar tus propios ingredientes a la receta. De acuerdo con las reseñas de algunas amas de casa, este tipo de manjar es mucho más interesante si le agregas cacao, nueces picadas, pasas, chispas de chocolate, etc.