Belyashi en el horno

La comida frita no se considera fácil para el estómago, peroBelayashi a veces lo desea, por lo que puede recomendar cocinar las carnes blancas en el horno. Si está preparando productos con masa de hojaldre, puede usar la receta de belarus en tártaro (esto es cuando hay un agujero en el aseguramiento desde arriba).

Masa para preparar carne blanca con carneen el horno, puede hacer no solo levadura (escamosa, masa de hojaldre), sino también bezdozhzhevoe, por ejemplo, kéfir. Esta masa es algo menos calórica y se prepara mucho más rápido.

Para la prueba, debe tomar un paquete de margarina (aproximadamente200 g), medio vaso de leche, pero es mejor tomar kéfir, 2 huevos, refresco (un cuarto de cucharadita sin tapa), sal (al gusto, aproximadamente 1 cucharadita sin tapa), harina (alrededor de 3-5 vasos)

La masa debe hacerse de modo que no sea tan empinada como las albóndigas.

La margarina se coloca mejor por adelantado por un tiempo encongelador Entonces, haz la masa. En un recipiente hondo, ponga alrededor de 3 vasos de harina. Allí frotamos un gran rallador de margarina congelada. A continuación, muela la harina cuidadosamente con margarina. Agregamos huevos y sal allí. Luego refresco y yogur. Agregando la harina lentamente, se requiere amasar la masa (al principio es algo heterogénea).

Masa para cocinar en BelyashiEn el horno, es necesario envolverlo en una bolsa de plástico (bien apretada, para que prácticamente no haya acceso al aire) y dejarlo acostarse un rato, y en este momento estamos ocupados en el relleno de Belaya.

Se requiere llenar el relleno (teóricamenterequiere cordero, pero se puede hacer de una mezcla de carne de res y cerdo), alrededor de una libra, laurel, 4-5 piezas. patatas de tamaño mediano (también alrededor de 500 gramos), 2 cebollas medianas, pimienta, sal.

Las papas deben cortarse en cubos (no muygrande, porque si lo cortas con piezas más grandes, no se puede hornear). Las cebollas también deben cortarse finamente y mezclarse con carne picada. Para no agregar agua durante la cocción, puede verterla en carne picada, mezclándola constantemente. Luego pimienta, sal al gusto.

Por el tiempo que estuvimos llenando, la masaYa tuve suficiente para acostarme. Antes de comenzar a moldear el Vak-Belyashiki, debe revolver nuevamente la masa (para que sea más homogénea). Nuevamente, ponga la masa en una bolsa de plástico.

Las hojas de laurel deben lavarse y romperse en pedazos pequeños. Si la carne picada no es demasiado grasosa, entonces debes agregar un pequeño trozo de mantequilla en todas las prendas blancas.

Luego, de la prueba, es necesario cortar una pieza, enrollaruna pelota (alrededor de 4-5 cm de diámetro). Ahora a partir de estas bolas comienzan a rodar tortas planas de 5 mm de espesor y alrededor de 10-12 cm de diámetro. Ponemos en cada pastel 1 cucharada. cuchara con una rodaja de relleno. Si es necesario, ponga un pedazo de mantequilla. Si no se requiere, simplemente ponga un pedazo de hoja de laurel. Luego hacemos un parche alrededor de los bordes, y en el medio de la hamburguesa dejamos un pequeño orificio.

Extendemos beljashi preparado en una bandeja para hornear que preliminarmente se engrasa con mantequilla vegetal o derretida (sin olor). O simplemente cubrimos la sartén con papel pergamino especial.

Para cocinar Belyasha en el horno, debe serprecalentar a 200 grados. Luego coloque la sartén en el horno (se recomienda colocar un recipiente con agua) y hornee a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos. Y en este momento continuamos llenando la otra bandeja de horno con la vacuna. También puede cocinar y panqueque con carne en el horno. Si es necesario, es posible verter más agua (o caldo) en los blancos. La disponibilidad está determinada por la disponibilidad de papas. En caso de que las papas ya estén listas, y el Belyashiki aún no se haya puesto rojo, puede agregar fuego.

Cuando belyashi cocido en el horno, es mejor ponerlos en una olla o en un recipiente grande y cubrir con una toalla de papel y luego, de manera que sean ligeramente otmyakli. Ahora puedes comer.

Por cierto, esos belyashi comen con sus manos.